小嶋经典海绵的精选大全

简单易学的小嶋经典海绵美食做法

04-30

做了将近20个海绵蛋糕🎂，终于成功复刻小嶋老师的经典海绵，出炉有6.5厘米咯😃用料小嶋原版鸡蛋液150克细砂糖110克低筋面粉（日清特选）100克全脂牛奶40克无盐黄油26克水饴6克我的版本鸡蛋液147克～155克绵白糖或细砂糖100克～11...

「小嶋rumi」经典重乳酪蛋糕美味好吃的做法大全，「小嶋rumi」经典重乳酪蛋糕做法图解

12-19

为了做这个蛋糕特地去麦德龙囤了酸奶油，事实证明下次应该多囤几罐，因为真的是到目前为止吃过的最好吃的重乳酪了，不管是店里买的还是自己做的。欢说的没错，小嶋老师的这个方子完全可以成为经典保留重乳酪（欢的方子在这里：_）...

经典重乳酪蛋糕---小嶋老师美味好吃的做法大全，经典重乳酪蛋糕---小嶋老师做法图解

12-11

用料香草棒1/3根奶油奶酪330g推荐用KIRI的奶油奶酪~法国产~砂糖100g酸奶油145g无盐黄油37g全蛋90g蛋黄30g玉米粉11g经典重乳酪蛋糕---小嶋老师的做法把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~不要很软的时候...

小嶋的经典海绵蛋糕（详细步骤图解）美味好吃的做法大全，小嶋的经典海绵蛋糕（详细步骤图解）做法图解

11-22

小嶋老师对海绵蛋糕的定义是“蓬松柔软而不松散，蛋香浓郁。如果能烤出这样的海绵蛋糕，说明你的烘焙技术已经相当不错了。”。欢说小嶋老师的海绵蛋糕要求高度6厘米，桔子这回冲刺到了5.1厘米，还需要努力啊！原配方是直径18厘...

小嶋老师的海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋老师的海绵蛋糕做法图解

01-17

这款海绵蛋糕蓬松、细腻，散发着浓郁的鸡蛋芳香，是小嶋老师的经典之作最适合用来做裱花蛋糕，叠个几层都没有问题；尤其是刷上糖酒液，夹上草莓奶油以后，更是入口即化，美味异常。…………………………………………………我做的是...

小嶋经典重乳酪蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋经典重乳酪蛋糕做法图解

06-30

原方新建一个菜谱方便自己查看配方为6寸活底圆模用料蛋糕底低粉48g黄油24g核桃24g糖15g盐少许奶酪糊奶油奶酪226g糖90g酸奶油100g黄油33g香草精少许蛋液62g蛋黄21g淀粉8g小嶋经典重乳酪蛋糕的做法模具涂油，涂粉，防粘蛋...

『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕美味好吃的做法大全，『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕做法图解

10-27

《蛋糕圣经》P125南希·布利策经典美式海绵蛋糕NancyBlitzer'sClassicAmericanSpongeCake“我的好朋友南希为家人和朋友烘焙甜点已经有40多年了。这款完美的海绵蛋糕是她自创的，南希喜欢在喝茶时享用。”原方适用...

日本小嶋留味老师（Rumi Kojima）的经典海绵蛋糕美味好吃的做法大全，日本小嶋留味老师（Rumi Kojima）的经典海绵蛋糕做法图解

10-13

这款海绵蛋糕已经被很多厨友做过，大家也不陌生。只是想起最早最早第一次做的时候，失败过几次就再不做了。之后用了很多半戚风半海绵的配方，虽然容易成功，但达不到这款蛋糕香浓的口感。随着经验增长，又做了这款海绵蛋糕，从此...

小嶋经典海绵蛋糕—玛捷斯版美味好吃的做法大全，小嶋经典海绵蛋糕—玛捷斯版做法图解

07-19

用料鸡蛋（常温）3个（150-180克）低筋面粉100克细砂糖100克牛奶40克黄油36克水饴（或蜂蜜）8克小嶋经典海绵蛋糕—玛捷斯版的做法点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图放入预热好的烤箱中...

小嶋老师经典 | 海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋老师经典 | 海绵蛋糕做法图解

02-05

从刚开始接触烘焙到现在，也接近两年时间了。在这个过程中，我渐渐发现身边很多朋友也开始接触烘焙了。每次在朋友圈分享食物的时候，总会有勤劳的小伙伴问我具体的做法，也会有人和我私聊一些烘焙过程中遇到的问题。所以做这...

小嶋老师的经典香草戚风美味好吃的做法大全，小嶋老师的经典香草戚风做法图解

11-03

终于做出了成功的戚风蛋糕，没有回缩、没有塌陷，按下去松软有弹性，吃起来真的如云朵般轻盈，搭配鲜奶油真是超级棒哒。小嶋老师的香草戚风方子，经典中的经典。用料鸡蛋4个细砂糖（加入蛋黄）85g细砂糖（加入蛋白）50g色拉油50g香草荚...

小嶋老师的经典维也纳曲奇美味好吃的做法大全，小嶋老师的经典维也纳曲奇做法图解

04-20

小红书有视频教程，同名用料黄油150克糖粉60克盐0.1克香草膏0.8克低筋面粉177克小嶋老师的经典维也纳曲奇的做法1️⃣:黄油软化，这个时候可以来处理裱花嘴，把8齿花嘴底部往下按从5mm调成3mm软化2️⃣:软化好的黄油➕糖粉，盐混...

小嶋经典塔皮附南瓜馅做法美味好吃的做法大全，小嶋经典塔皮附南瓜馅做法做法图解

07-04

#小小美食日记#这个方子我做了很多次了，真的超好吃的，又简单又好吃，跟开酥的蛋挞都有的一拼哦。这个塔皮可以搭配什么馅都好吃，多余的我还做了几个小塔，没有馅直接做成饼干都好吃的不得了，这个方子可以做大概两个8寸，具体根...

「小嶋rumi」海绵蛋糕卷美味好吃的做法大全，「小嶋rumi」海绵蛋糕卷做法图解

12-12

友情提示：很多厨友反映过甜。再次提醒！这个蛋糕里用绵白糖啦！不知道什么是绵白糖你淘宝搜去！不是白砂糖啦！两种糖甜度不一样啦！最近看了很多大家的“做过”反馈，觉得成功率不算特别高。我很仔细地看了书，自认为已经把要点都通...

「小嶋rumi」经典舒芙蕾乳酪蛋糕美味好吃的做法大全，「小嶋rumi」经典舒芙蕾乳酪蛋糕做法图解

12-19

这款舒芙蕾奶酪蛋糕有多好吃，完全无法用语言形容。勺子挖下去真的有“噗咻”的小声音，让梅先生吃到欲罢不能。烤制过程中满房间都弥漫着奶酪的香气。包装图片请见_我是很喜欢zakka风的包装，如果各位有好的推荐也请留言告...

小美.杯子蛋糕（经典海绵）美味好吃的做法大全，小美.杯子蛋糕（经典海绵）做法图解

08-02

口感恰似戚风的经典海绵配方，可做杯子蛋糕，8寸模蛋糕，28cm蛋糕卷…美善品40度恒温打发，海绵蛋糕0难度。用料24-26个纸杯鸡蛋6个细砂糖70克低筋面粉（过筛）80克色拉油30克牛奶30克小美.杯子蛋糕（经典海绵）的做法烤箱预热至160度...

「小嶋rumi」经典海绵蛋糕美味好吃的做法大全，「小嶋rumi」经典海绵蛋糕做法图解

01-11

这是自己常用的杯子蛋糕配方，容易上手做成功，口味也不错。感谢前辈们的分享！原方在这里：用料全蛋150g砂糖110g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g【小嶋rumi】经典海绵蛋糕的做法水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变...

蛋卷 - (小嶋全蛋海绵）美味好吃的做法大全，蛋卷 - (小嶋全蛋海绵）做法图解

12-25

方便查阅。图片内容摘自📖。180°C14.5分钟（自测）。or,175度16-17分钟用料1，打发全蛋（全蛋液）163克（细砂糖）75克（水怡）10克2，加入：（过筛低粉）62克3，加入：（50°C牛奶）26克4，装饰whippingcream45%145克牛奶5克细砂糖8克蛋卷-(小嶋全蛋海绵...