戚风蛋糕胚的精选大全

本篇不是哪个固定尺寸的配方，大家可以按自己需要的尺寸乘除加减，没有过多图文解释，适合有一定经验的选手们，新手也可以尝试，只是要先理清操作顺序比例中的糖量比平常的少了许多，因为家人不喜欢那么甜。大家还是可以按照自己...

手指饼干，后续教。没有的可以超市购买替代。8寸方子……用料鸡蛋5个糖55克牛奶45克玉米油45克低粉75克泡打粉3克戚风蛋糕胚，及不会裱花的福利的做法分蛋法：1、蛋清加糖(分三次加入)，打发至蛋白干性发泡。2、油+奶，搅至发白...

用料牛奶鸡蛋普通面粉糖粉植物油戚风蛋糕胚的做法还可以，基本没回缩没塌陷，练习做蛋糕胚，好想给我家果做奶油戚风蛋糕，答应他做银河奥特曼蛋糕...

自从带宝宝后便开始学习蛋糕之类的，用了很多遍了，好用用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖60克【感觉有点甜，可以减到50g】牛奶40克食用油35克【最后有备注】生粉5g雀巢淡奶油250克白砂糖12克奶油蛋糕，戚风蛋糕胚的做法准备：洗...

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万能的方子！！用料鸡蛋6个牛奶90g玉米油70克面粉90克细砂糖80g戚风蛋糕胚的做法看视频啦...

用料低筋面粉42g糖40g玉米油36g牛奶33g鸡蛋3只（每个55~60g）香草精3滴戚风蛋糕胚，附失败经验（6寸）的做法一、制作蛋黄糊1.42g低筋面粉（我用的是某后牌）过筛后入36g玉米油。（注意盆内要无水，不用小心翼翼z字搅拌，可以用蛋抽随便画...

看别人的菜谱做过几次蛋糕胚后经过失败与尝试调整，把自己几乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料鸡蛋2颗（以蛋黄40g左右为准）细砂糖70g（45g加入蛋黄中，25g加入蛋白）色拉油25ml热水40g低筋面粉60g香草精1ml泡打粉1小小...

用料戚风蛋糕胚6寸蛋黄2个（约40克）细砂糖10克色拉油30克牛奶30克低筋面粉45克蛋白2个（约80克）细砂糖35克柠檬汁几滴戚风蛋糕胚8寸蛋黄5个（约100克）细砂糖20克色拉油50克牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个（约200克）细砂糖55克柠檬汁...

用来记录下自己做过的那些蛋糕们^_^用料鸡蛋2个（6寸）低粉28g玉米淀粉6g牛奶18g玉米油16g糖（蛋黄用）12g糖（蛋白用）24g蛋糕裱花（戚风蛋糕胚）的做法蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏备用蛋黄中加入糖和牛奶，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌...

模具：28*28的方形烤盘，或6寸戚风烤盘可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、纸杯蛋糕等三蛋特点：做6寸刚好，厚度又适合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最经常用口味特点：这个方子做出来口味清淡，可加任何配料最下面有张图，是计算好的方子配比...

用料低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶白糖、玉米油克生日蛋糕/戚风蛋糕胚的做法食材：鸡蛋五个，白糖80克（50克打发蛋白，30克加入蛋黄），玉米油50克，纯牛奶50克，低筋面粉90克做法：1⃣鸡蛋蛋黄蛋白分离，打发蛋白，50克的白糖分3次加入打发的蛋...

做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多练习几遍我不是大师我只是在烘焙...

做了多个彩虹蛋糕感觉海绵过于紧实戚风有时候又会塌陷尝试了这个方子觉得还算比较成功介绍给大家也给自己记录下，此方收到大家好评总结一下大家平时制作经验在这里说给大家：1、此方子是六寸量2、如果八寸可以在原方基础...

第一次抹面有点难看希望下次会更好。下厨房很多蛋糕胚的方子都是6寸的。今天我写一下8寸的戚风蛋糕戚风是比较基础的，但是真的很重要直接影响到你的蛋糕好不好看。用料鸡蛋62克左右的大鸡蛋（需要分离蛋清和蛋黄）5个玉米...

搬运的多拉的十九N的配方，实验成功。由于当时是做完生日蛋糕胚，所以只许成功，结果喜人。平时做蛋糕都会选无油配方并减糖，但这次不敢改配方，怕失败了。用料鸡蛋4个低筋面粉50克玉米油45克糖45克柠檬汁几滴戚风蛋糕or蛋糕胚...

配方也是我从下厨房中看到的，我写这个就是记录一下怎么做，每次做的话直接看就行了，顺便也把细节告诉你们，省了有人照着我的做了，再出现什么失误，最后还浪费材料这个其实挺简单的，只要按照我说的做，大家做之前仔细阅读一下步骤...

方子用来记录28寸金盘用料鸡蛋4个色拉油30克水50克糖（蛋黄）25克糖（蛋白）40克低筋粉60克戚风蛋糕卷之蛋糕胚的做法170℃15-20分钟做肉松小贝，蛋黄中糖去掉。...

烘培坊开两年的，蛋糕胚的核心技术一直没有（自己要求比较高）我不是放小模具烤的，一般烤60x40烤盘的，小模具不容易塌陷不容易开裂好掌控，但大盘烤就不容易了，我俩大盘的做法，自己在家做的可以比例性减少用量用料鸡蛋黄24个细砂...

最近一直想找回之前的戚风方子，做戚风蛋糕。前天晚上翻着之前的照片，无意中找到之前的零失败，新手合适的方子，何出此言，因为那时作为新手的我，一次实践就成功做出的戚风蛋糕，得到家人一致好评，并用来做了一次奶油蛋糕卷。之前...

以前做戚风都是会失败的，做了几次后总结了经验，现在做就是信手拈来了，现在我分享一下我的失败经验，希望可以帮到还没有做成功的小仙女们。这是个8寸的配方，可以做两个6寸用料蛋清170克蛋黄90克牛奶75克玉米油60克低粉100克...

自己的菜谱，都是自己和老婆的最爱，写菜谱主要是自己记录有一段时间女儿特别钟爱戚风蛋糕，所以这个可以说是我的入门作品用料鸡蛋5只低筋面粉80克油20克砂糖30克牛奶50克戚风蛋糕（可做蛋糕胚）的做法准备两个盆，依次放好，五个...

超详细~超多图~【我的烘培日记1】8寸戚风蛋糕（蛋糕胚）用料鸡蛋（不可以用鸭蛋代替）4个白糖50g低筋面粉85g色拉油（不能用食用油什么的，会很腻，只能用色拉油）40g牛奶60g原味戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法【准备材料】蛋清蛋液分离（分离器...

用料鸡蛋2个玉米油25克低筋面粉45克牛奶35克细砂糖30克（蛋白用）柠檬汁一片的量6寸戚风蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分离蛋黄蛋清，分别放入两个无水无油的盆中。然后烤箱预热120度，忘了拍图，大家凑合看一下。第二步，另取一个容器...

用料鸡蛋4个(大的用4个，小的用5个)低筋面粉80克油40ml(不要有味道的)砂糖60克(蛋清用)牛奶65克(也可以用水)盐一小撮柠檬汁十几滴戚风蛋糕做法蛋糕胚的做法把蛋清和蛋黄分开放在两个干净的无水无油的盆里，蛋清里不能有...