上海五香（四喜）烤麸美味好吃的做法大全，上海五香（四喜）烤麸做法图解
烤麸，实际是一种小麦制品，可以理解成发酵蒸熟的面筋，看着像一块大海绵，来上海之前没有见过。原材料虽是小麦，但却在豆制品摊上卖的，所以起初误以为是豆制品。学做上海本帮菜，就从这道五香（四喜）烤麸开始吧~用料烤麸350克木耳1...
上海的人的四喜烤麸美味好吃的做法大全，上海的人的四喜烤麸做法图解
用料烤麸600克黄花菜20根木耳5朵干香菇5个花生20～30颗生抽1调羹老抽1.5调羹盐0.5勺糖1.5火锅勺香油1勺上海的人的四喜烤麸的做法切成一厘米见方或手撕，水煮五分钟，冷水清洗（轻轻拿挤捏），直至水不混着，这样就没有酸味了一斤烤...
四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）美味好吃的做法大全，四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）做法图解
这个新年，由于疫情，从我做起，尽量不出门不给社会添乱😀今天年初六，家中快弹尽粮绝了，翻翻冰箱，还有冻豆腐一块，想到上海经典菜四喜烤麸，大胆尝试用干豆腐代替烤麸做一道年小菜。我是个做菜比较随意的人，所有配菜的分量都估摸着...
四喜烤麸（上海人家常版）美味好吃的做法大全，四喜烤麸（上海人家常版）做法图解
上海菜主题家宴，四喜烤麸是那肯定是必须的。烤麸本无味，全靠辅料配，然后就是酱油、糖、盐比例。500g烤麸50g干香菇100g干金针菜15g干黑木耳50g花生米1个冬笋100g油9大匙生抽（减盐酱油需添加1小匙盐）4大匙糖400ml水炖30分钟...
四喜烤麸（偏甜上海风味）美味好吃的做法大全，四喜烤麸（偏甜上海风味）做法图解
宁波人在上海，吃了上海的四喜烤麸就爱上了，融合了其他人的做法进行了DIY，吃着还是挺有感觉的。放常温后冷藏更好吃一些😋😋这次做完全是凭着感觉走，因此没有仔细记录所有料的量，之后会再更新一下。用料烤麸适量黄花菜适量...
四喜烤麸上蒸红糖包子美味好吃的做法大全，四喜烤麸上蒸红糖包子做法图解
用料烤麸300克水2150克香菇20克黑木耳20克干黄花菜20克油50克生抽50ml老抽20ml冰糖50克麻油淋上牛奶160克酵母1/2茶匙2.5克糖30克中筋面粉250克油10克盐1/4茶匙红糖1包220克左右猪油20克四喜烤麸上蒸红糖包子的做法牛...
上海本帮菜四喜烤麸美味好吃的做法大全，上海本帮菜四喜烤麸做法图解
用料烤麸100克木耳20克黄花菜15克香菇3朵冬笋10克花生米15克煮熟毛豆5克生抽3勺老抽3勺盐勺2糖3-4勺八角2个桂皮1小块大葱4段姜3片上海本帮菜四喜烤麸的做法1:将烤麸、木耳、黄花菜、香菇分别泡发。2:把泡好的烤麸挤...
四喜烤麸（自制烤麸）美味好吃的做法大全，四喜烤麸（自制烤麸）做法图解
用料烤麸适量金针菜适量木耳适量香菇适量花生米适量八角1个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香油少许烤麸制作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麸（自制烤麸）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，掺半均匀用温水慢慢搅...
「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！美味好吃的做法大全，「四喜烤麸」一口爆汁的四喜烤麸，鲜软入味上桌人人夸！做法图解
作为传统本帮菜,四喜烤麸在上海市民心目中的地位还是相当高的，光是从粉丝留言就可以感受到，大家对这道菜欢喜得不得了。四喜烤麸名字的由来也和这道菜本身一样耳熟能详。为讨好口彩，从四“鲜”烤麸，变成了四“喜”烤麸。...
地道的家常四喜烤麸怎么做,如何烹饪家常四喜烤麸才更好吃
时间：约15-25分钟难度：有点挑战🖖份量：4人份用料烤麸（干）90g干木耳15g香菇（干）8朵干黄花菜10g调味料八角（大料）1个生抽25ml老抽15ml冰糖20g盐一小撮植物油10ml热水300ml家常四喜烤麸的做法将烤麸、木耳、香菇、黄花提前泡发至...
烤麸四喜美味好吃的做法大全，烤麸四喜做法图解 如何做烤麸四喜最美味
第三次做烤麸，两人吃了一大半😄😄算是比较成功的一次了！用料烤麸干香菇木耳黄花菜烤麸四喜的做法没有详细拍图，先煸炒烤麸再加入木耳香菇炒干后放调料加水...
简单易学的海派四喜烤麸美食做法
烤麸大概是我最爱吃的上海菜了，自己在家做，分量足足哒。用料烤麸木耳香菇黄花菜花生葱生抽老抽糖花椒八角香叶干辣椒甘草黄酒海派四喜烤麸的做法烤麸、香菇、木耳、黄花菜用温水泡软。将泡好的食材取出，水留着沉淀备用。...
上海本帮传统年菜——四喜烤麸美味好吃的做法大全，上海本帮传统年菜——四喜烤麸做法图解
记忆里每到过年时分，奶奶就会提前做好一大盆，吃饭的时候作为凉菜的传统年菜，和四喜丸子一样，也是讨口彩的吉利菜，做起来也并不是太复杂，大鱼大肉的春节里，这道素菜通常都特别受欢迎。BTW，菜单类别没注意默认成烤箱菜怎么也改...
上海名菜四喜烤麸易做又好吃的窍门
四喜烤麸属于上海本帮菜，有着上海菜的显著特色——浓油赤酱，成菜酱香浓郁，油润绵软又有弹性，鲜咸中透着甜蜜，配菜木耳脆、花生香，口感丰富，十分下饭。所谓四喜，是指烤麸、木耳、黄花菜、花生米四种食材。但又有一种说法：四喜烤...
上海名菜四喜烤麸（改良版）美味好吃的做法大全，上海名菜四喜烤麸（改良版）做法图解
来上海之后吃过四喜烤麸就对这货好感，美味入口。根据自己的口味以及想放的食材方便弄得材料进行了调整，留个方子以便翻阅。用料烤麸一包300g黄花菜一把木耳一把不要太多香菇约8朵花生米一把生抽适量老抽适量蚝油适量冰...
四喜烤麸（烤麸不发酸）美味好吃的做法大全，四喜烤麸（烤麸不发酸）做法图解
一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较全，不止四喜。用料烤麸1块（手掌那...
地道的四喜烤麸怎么做,如何烹饪四喜烤麸才更好吃
用料烤麸，金针菜（黄花菜）木耳，香菇，花生米，竹笋太太乐宴会酱蘸汁太太乐芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麸的做法烤麸、干香菇、黑木耳等材料冷水泡发后切件。烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，备用；将金针菜用水浸泡2小时，洗净后...
素什锦（上海四喜烤麸）美味好吃的做法大全，素什锦（上海四喜烤麸）做法图解
每年冬天妈妈都会做一大锅素什锦过年过节带到亲戚家当道凉菜营养又好吃素什锦对于我而言就是家的味道也是因为妈妈的勤劳与巧手我没怎么吃过外面的素什锦都偏甜自家做的还是符合低油低糖更适合我家口味大家可以快做好...
素香四喜烤麸😋上海的怀旧经典美味好吃的做法大全，素香四喜烤麸😋上海的怀旧经典做法图解
作为上海人，餐桌上怎么能少了四喜烤麸呢～这道素食也是上海人年夜饭中常见的冷菜之一。浓重的酱汁从烤麸孔里渗出来，颇有嚼劲的烤麸配上软滑的香菇，爽脆的黑木耳和黄花菜，以及脆香的花生，真的是回味无穷！这里给大家简单介绍一...
［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋美味好吃的做法大全，［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋做法图解
饭太郎的拿手好菜～放假回家给我们做一大锅，亲朋好友们就都有份啦～这次趁他做的时候记录下来，即使他不在家自己也可以做来吃咯～用料面筋冬笋香菇木耳黄花菜花生米八角香叶冰糖生抽老抽黄酒［记录］四鲜烤麸四喜烤麸蜜汁烤麸素什...
四喜烤麸以及自制烤麸美味好吃的做法大全，四喜烤麸以及自制烤麸做法图解
用料自制烤麸面筋粉230克中筋面粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麸烤麸350克香菇适量黑木耳适量花生米适量笋少许火腿少许八角1个桂皮1小块老抽适量生抽适量糖很多料酒少许酒酿适量四喜烤麸以及自制烤...
简单易学的上海菜.四喜烤麸美食做法
用料烤麸半斤木耳10朵干香菇5朵花生10克水一小碗油油多一点没有关系冰糖10个喜欢吃甜的可以多放一点糖生抽3勺老抽3勺香油2勺上海菜.四喜烤麸的做法做法1、烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用2、干香菇、金针...
低油版五香四喜烤麸美味好吃的做法大全，低油版五香四喜烤麸做法图解
捷赛自动锅用料清美烤麸300克其他配料见捷赛自动锅～五香烤麸的菜谱，配料量按菜谱比例相应计算增加或减少低油版五香四喜烤麸的做法全部材料放入锅中，按无锡排骨收汁键，即可做法见捷赛锅公众号里的菜谱～五香烤麸小贴士1/木...
上海本帮菜-四喜烤麸美味好吃的做法大全，上海本帮菜-四喜烤麸做法图解
老爸的拿手菜，每年过年必做，自从出国后就很少吃到了，今年过年全程记录老爸的制作过程，以后可以自己做咯~用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵生抽勺糖克花生米克上海本帮菜-四喜烤麸的做法水，加适量糖烧开，加入手撕烤麸，煮开再滚...
四喜烤麸美味好吃的做法大全，四喜烤麸做法图解 如何做四喜烤麸最美味
用料干香菇木耳烤麸生抽白糖老抽花生米花生油食盐香油黄花菜四喜烤麸的做法木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸用水泡发木耳和香菇洗净切片黄花菜洗净，挤干水分花生煮熟焖至软烂后捞出烤麸切成小块，用清水边清洗边挤压...