简单易学的完美戚风蛋糕自制美食做法
这个完全是根据自己喜好做的，没有塌陷或开裂现象，拿来仅供互相参考和探讨。用料鸡蛋5个细砂糖（蛋白）60克细砂糖（蛋黄)30克牛奶40克玉米油40克低筋面粉85克柠檬汁3-6滴完美戚风蛋糕自制的做法先准备好各项用料。蛋黄和蛋清...
完美戚风蛋糕 8寸美味好吃的做法大全，完美戚风蛋糕 8寸做法图解
⭐️戚风蛋糕成功的关键是蛋白打发，如果能把握好打发程序和温度，几百块的烤箱也能烤出完美戚风。⭐️上图就是柏翠3040GR烤出来的，才459的烤箱而已。⭐️教程用8寸配方讲解，6寸、10寸、12寸配方拉到底部小贴士查看。用料鸡蛋（每...
6寸2蛋完美戚风蛋糕美味好吃的做法大全，6寸2蛋完美戚风蛋糕做法图解
戚风其实不难，就两个部分蛋黄糊，蛋白霜。难点就是蛋黄部分的乳化，蛋白的打发和烘烤时间。这个配方是6寸，鸡蛋要用大个的洋鸡蛋（65g左右，我通常用的鸡蛋是63这样）8寸乘2就好减糖的话不要减蛋白部分的，可以减蛋黄部分的小烤箱6...
完美简单的戚风蛋糕美味好吃的做法大全，完美简单的戚风蛋糕做法图解
戚风蛋糕组织松软，制作简单，大家学会可以随意操作，可以做蛋糕卷，奶油蛋糕，生日蛋糕等等。这个配方是6寸戚风。用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶40克玉米油35克细砂糖60克玉米淀粉5克完美简单的戚风蛋糕的做法1.鸡蛋(冰箱至少冷...
戚风蛋糕（完美版）美味好吃的做法大全，戚风蛋糕（完美版）做法图解
配方用量是刚好做一个6寸戚风用料鸡蛋3个牛奶40ml色拉油20ml细砂糖10+25g低筋面粉45g柠檬汁几滴戚风蛋糕（完美版）的做法将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水将牛奶，色拉油，细砂糖（10g）倒入盆中，用手持打蛋器混合均匀，到目...
多种做法的戚风蛋糕（完美戚风配方）美味好吃的做法大全，多种做法的戚风蛋糕（完美戚风配方）做法图解
戚风配方千千万、想做好主要还是掌握技巧！温度、蛋白的打发程度、蛋白液的混合、入模高度！这些掌握好也就没有问题了！我只把我的戚风配方出出来、没有步骤图！其实步骤都大同小异！我给两个配方吧！一个可以商用！一个自己在家吃...
「8寸完美戚风蛋糕」美味好吃的做法大全，「8寸完美戚风蛋糕」做法图解
纯属个人研究成果，原来的基础方子出自君之，但是因为我们用的烤箱不是一个牌子的，脾性不同，所以一直在钻研怎样的配方和烘烤时间最适合我家的烤箱。终于，烤了无数个蛋糕之后，出了个完美方子，还少糖，不甜腻，还能吃出松软丝滑的感...
地道的完美戚风怎么做,如何烹饪完美戚风才更好吃
1.采用后蛋法，最后放蛋黄，乳化效果好，面糊细腻匀和（顺序：牛奶和油混合→加面粉混合→加蛋黄）2.推荐模具品牌：三能。3.配方是6寸的量。菜谱照片做了四倍的量。4.烤箱至少预热十分钟。5.烘烤温度：实际温度150度（放烤箱温度计入里...
自创完美比例超绵软细腻「戚风蛋糕」美味好吃的做法大全，自创完美比例超绵软细腻「戚风蛋糕」做法图解
这是凹妈很得意的配方，每次做完都超级成功，一家人吃得特别满足。婆婆回去之前还会要求“最后再吃一次”的那种受欢迎程度。还希望各位会满意哦！最开始入门戚风的时候凹妈是参照君之的版本，很快就成功了。做了很长一段时间...
超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法美味好吃的做法大全，超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法做法图解
这个方子我用了好多次，做了调整，超完美，特意分享出来。❤️❤️❤️戚风蛋糕常见问题及解决方法汇总：1️⃣、配方问题:配方中的油或水过多，导致蛋糕过重，被自身重量压塌。解决办法：适量调整配方。2️⃣、面糊起筋问题：搅拌时引起的面糊...
不追求完美的完美戚风蛋糕(8寸)美味好吃的做法大全，不追求完美的完美戚风蛋糕(8寸)做法图解
今年学做蛋糕，陆陆续续也做好多个戚风蛋糕，有成功也有失败，失败过几次，一是烤的里面湿的，后来发现是温度时间不够。还有是颜色太深，是温度太高，网上找各种答案，好在身边有几个小伙伴懂烘焙，然后指导我，还有在公众号里看了知味人...
完美8寸戚风蛋糕（来自晓廷方子）美味好吃的做法大全，完美8寸戚风蛋糕（来自晓廷方子）做法图解
目前我用过的最好用的方子。我用了水浴法，120度（高温烤箱，正常150度）42升烤箱中下层1小时。用料蛋黄糊：砂糖30g玉米油80g牛奶80g蛋黄5只（60g左右）香草精数滴低粉120g蛋白糊：蛋白5只砂糖50～70g柠檬汁数滴完美8寸戚风蛋糕（来自晓...
完美戚风蛋糕（后蛋法）美味好吃的做法大全，完美戚风蛋糕（后蛋法）做法图解
8寸版烘烤温度150烘烤时间50分钟用料玉米油80g牛奶80g鸡蛋5只低筋面粉120g白砂糖（蛋黄糊）20g白砂糖（蛋白霜）40g柠檬汁少许几滴完美戚风蛋糕（后蛋法）的做法准备食材此时你可以把你的烤箱开启150度进行预热玉米油牛奶30g白砂...
完美戚风蛋糕（8寸）美味好吃的做法大全，完美戚风蛋糕（8寸）做法图解
戚风蛋糕是很多人入门烘焙时都会做的蛋糕。戚风也是很多奶油蛋糕的基础蛋糕坯。这个方子是我觉得最稳定且简单的戚风方子。同样的方子可以换成抹茶味，巧克力味。也可以平铺做成蛋糕卷等等。想要做出比较完美的戚风，在制...
完美戚风蛋糕的制作和配方易做又好吃的窍门
戚風蛋糕完美配方！6英寸一个8寸是6寸的配方X2用料低筋面粉45克玉米油45克玉米淀粉5克牛奶35克盐0.5克鸡蛋3个（蛋黃51g，蛋白115g）细砂糖50克柠檬汁3克完美戚风蛋糕的制作和配方的做法不开裂不塌陷，组织细腻，口感绵软分离蛋白...
如何制作完美戚风蛋糕美味好吃的做法大全，如何制作完美戚风蛋糕做法图解
用料低筋面粉78克玉米淀粉12克塔塔粉2克蛋黄86克细砂糖(加到蛋黄)15克水75克玉米油58克蛋白165克细糖(加到蛋白)50克柠檬汁2-3滴如何制作完美戚风蛋糕的做法65克水、15克白糖、60克玉米油一起搅拌成乳化状态加入蛋黄...
6寸不完美戚风蛋糕美味好吃的做法大全，6寸不完美戚风蛋糕做法图解
就算开裂也一样好吃的戚风蛋糕~蛋香浓郁，口感绵密~6寸量的方子用料低筋面粉35g蛋黄2个蛋白2个色拉油20g水20g细砂糖（蛋黄糊）30g细砂糖（蛋白）10g6寸不完美戚风蛋糕的做法将两个蛋黄打散加入30g细砂糖搅拌至糖溶解加入20g水...
完美的6寸戚风蛋糕美味好吃的做法大全，完美的6寸戚风蛋糕做法图解
用料鸡蛋2个（带壳60克以上）细砂糖24克（加入蛋白）低筋面粉28克玉米淀粉6克牛奶18克（也可替换成2克奶粉➕16克水）葵花籽油16克盐0.5克白醋2滴完美的6寸戚风蛋糕的做法蛋白中加入3滴白醋去腥，低速打至粗泡，一次加入全部砂糖，边打...
完美戚风蛋糕，转自玉池桃红美味好吃的做法大全，完美戚风蛋糕，转自玉池桃红做法图解
之前用过很多方子，失败过很多次，以至于两年多没做过戚风蛋糕😭……偶然看到了玉池桃红姐姐的方子，用自己的步骤试了一下，结果居然成功了……推荐给了朋友，大家也都成功了，特地写出来希望可以帮到大家😄适用于8寸阳极模具用...
完美戚风蛋糕制作（不裂不塌）美味好吃的做法大全，完美戚风蛋糕制作（不裂不塌）做法图解
戚风蛋糕是烘焙入坑必备的，对我来说做了2年了才可以很好的掌握它😂也算是孺子太难教也！卖鸡蛋的看到我👀总是一条缝😂我的烘焙之路真的……失败乃成功之母！没错！只有经历的多了你才会了解各种失败的原因！以后会做的更好！鸡...
不回缩完美戚风蛋糕美味好吃的做法大全，不回缩完美戚风蛋糕做法图解
试了很多方子，这次是不回缩完美戚风蛋糕。非常成功，按照方子做，一定不会翻车。8寸的方子。很多宝宝问六寸的方子：低筋面粉45玉米淀粉5牛奶35玉米油30鸡蛋3个糖30-35克。六寸方子鸡蛋多了，蛋糕体积感会更好。如果追求更细腻...
UKOEO高比克风炉制作6寸戚风蛋糕完美美味好吃的做法大全，UKOEO高比克风炉制作6寸戚风蛋糕完美做法图解
用料鸡蛋3个细砂糖50克牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克玉米淀粉5克UKOEO高比克风炉制作6寸戚风蛋糕完美的做法1.分离蛋清蛋黄在无油无水干净的碗里2，把牛奶，玉米油倒入装蛋黄的碗中，并左右晃动一下，让其包裹住蛋黄，不让蛋...
完美红丝绒戚风蛋糕美味好吃的做法大全，完美红丝绒戚风蛋糕做法图解
蓬松轻盈的戚风。原味可把红曲粉换成低粉。用料鸡蛋带壳57克左右3个红曲粉10克低筋面粉35克玉米淀粉8克细砂糖（蛋黄用）15克粗砂糖（蛋白用）30克牛奶23克盐（可不加）0.5克油20克完美红丝绒戚风蛋糕的做法低粉和玉米淀粉先离桌1...
完美的四蛋戚风蛋糕美味好吃的做法大全，完美的四蛋戚风蛋糕做法图解
戚风应该是家庭烘焙中有人欢喜有人忧愁的一道甜品，特意分享这个我使用了几年的戚风配方，总蛋量最少，但是戚风发的非常完美了！四蛋白三蛋黄的8寸(7寸中空高模也正好)戚风方子想不想试一试？😍用料蛋白4个低筋面粉60克牛奶(可...
电饭煲蛋糕 自制生日蛋糕 完美的戚风 咱们都可以拥有 超简单～美味好吃的做法大全，电饭煲蛋糕 自制生日蛋糕 完美的戚风 咱们都可以拥有 超简单～做法图解
入烘培以来做过无数的蛋糕戚风烤了不记得多少个自个摸面的生日蛋糕🎂都做了好几个各种蛋糕🍰烤到全家都快吃腻了今天说说戚风吧也就是最近大热的电饭煲蛋糕区别不过是最后使用的工具不一样而已做了这么多的蛋糕当然自...