四讲的精选大全

“这道腌渍苦瓜有非常好吃的话梅的酸甜、冰糖的甜味、醋的酸味，混合成非常奇特的滋味，它爽口、清淡到惊人的地步。”——《品味四讲》蒋勋看完这本书的时候记下了这个方子，在妈妈上班特别忙我给家里做饭的某个中午用炒鸡...

蛋黄酥要点要记住咯馅料类的要点放在下一篇讲哦蛋黄推荐：现磕的海鸭蛋蛋黄面粉推荐：五得利八星雪花粉（低筋面粉可以随喜好选择）用料基础水油皮配方（16个）五得利面粉150克温水45-50克盐2克细砂糖10克猪油52克基础油酥配方（16...

马上到清明节了，每当节日，丫丫小朋友们都会问，为什么叫这个名字呢。这个时候，老妈子知识库模式就会开启，上网查询后解释解释再解释。其实，最初的清明不过是二十四节气中的一种节气.清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖...

这个法棍的故事其实大家都很了解，我看见很多烘焙爱好者都在这个上面遇见了难题，所以我想帮大家解决一下这个产品的困难，今天就详细为大家讲解这个产品的知识点和制作方法，希望大家喜欢。在这里还是讲一下这个法棍大家理解...

用料薏米克淮山绿豆扁豆讲东讲西祛湿粥的做法煲滚...

网购了烟熏三文鱼边角，不停地翻着花样弄来吃，因为爱吃，总觉得好味不断吃不够。今天，想用这三文鱼和冰箱里存放着的自己做的剁椒酱来做做面包，看看效果，没料到香香甜甜又有点咸中带着微辣，味道居然也出奇。惊喜！👍👍👍👍👍用料...

用料干豆鼓50克蒜蓉15克姜末5克大头葱2根植物油一汤勺细砂糖一勺酱油1勺米酒20豆鼓讲的做法如图如图...

从大学接触制作回锅肉到如今已经10年时间了，接触过方方面面的制作技巧和做法。现在让我们用科学的方法来讲透回锅肉，请大家回忆下自己高中的学过的两个化学基本原理，有机物相似相溶，化学反应速度受到时间温度反应物浓度的...

不好意思无图因为，做豆包的时间过了但是仔细看讲解，仍然能学会用料江米面也叫糯米红豆红糖正宗粘豆包细致讲解的做法把面用温水和吧和吧，整成团把红豆闷熟，和闷饭一样，差不多和面1比1往煮熟豆里加红糖，要多放，别抠搜整不点，把...

喜欢吃的都要学会做用料芒果个糯米克椰浆（没有的话可用椰子粉）克棕榈糖（或白糖）克盐克香兰叶粘米粉或玉米粉（没有就算了）芒果糯米饭「稍微讲究点版and不讲究但同样好吃版」的做法专业版：提前一晚用水泡糯米，或者至少提前泡三...

仔细看完这个方子保证你只会成功不会失败，一次必过。详细说明了蛋白打发的过程和如何卷出紧实感，美观不散开。需要一个28X28的烤盘，假如不做蛋糕卷，可以用蛋糕拖或其他磨具操作。柠檬汁和香草精可以忽略不放（只是起到提味...

这个春节全民都变成厨子了😄。我们也不能免俗天天捣腾吃的，全家约好，谁也不提体重问题😂。因为嘴刁，经常都吃私人订制的中式包子，一个7元。今年这环境下，就是有钱也订制不到了😣。没办法，只能自己动手了。所谓私人订制，就是...

5月21日，我奶奶说她的老姐妹给她一个芋头，问我会做不，我吹嘘肯定会！然后她整个白天都在盼我下班回家……其实我没做过，我还跟我的小姐妹们说“如果成了就是翻砂芋头，不成就是拔丝芋头……”成啦！第一次都成，我觉得它是易操作...

【鲜肉粽的配方】此配方大约包16个粽子糯米馅：圆糯米800克(4杯)生抽10克(2茶匙)老抽20克(4茶匙)盐3克(½茶匙)糖6克(1茶匙)肉馅:去皮五花肉400克白酒15克(1汤匙)生抽15克(1汤匙)老抽30克(2汤匙)盐3克(½茶匙)糖6克(1茶...

这个最近火到无法忽视，于是我就下手了，不太成功，总结了一下失败经验。用料面粉用量方子里面细说鸡蛋3个酵母4克（这个量后面再说）植物油1勺蜂蜜随心情，多放几勺糖1勺葡萄干一大把黑芝麻一小撮网红蒸面包，这个我的不成功，讲讲失...

用料鲈鱼2条油10克姜N片蒸鱼豉油N勺葱N根盐N克料酒N勺有点讲究的清蒸鲈鱼的做法鲈鱼改刀，插点生姜料酒抹匀，表面均匀擦一点点盐，左面右面下面各腌一会去腥，鱼肚子里放姜葱倒掉腌制的汤挑去多余葱姜，盘子上放点生姜把鱼放上...

西红柿蛋汤是家庭中最常见的。材料简单，味道也好，每次在家里做一大锅，总是分分钟被消灭！但有些小技巧如果能用上，也会为汤加分，在这里就和大家分享一下我平时的做法，希望你们喜欢。😝用料西红柿3个鸡蛋2个金针菇1把葱花少许...

更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦用料牛奶130克奶油奶酪40克淡奶油100g鸡蛋1个香草糖35g柠檬汁少量讲真，这布丁嫩到不行的做法先在奶酪中加入砂糖，混合后充...

很多人做的冬瓜肉丸汤，不是做出来的冬瓜太粉了，失去了美观的颜色和口感，就是肉丸太老了，吃起来不嫩！那我们要怎么解决呢？不妨试试我的菜谱吧！欢迎大家体验后交流心得😁😁用料小米冬瓜适量猪肉半斤蒜4瓣玉米淀粉5勺鸡精一勺油...

单看这个标题，是不是不知道我要写啥菜谱！😝对啦，就是一个做周黑鸭卤/麻辣鸭翅鸭爪鸭胗鸡脖鸡爪……的一个万能方哈哈哈！用料鸭货或者鸡货500克桂皮10克(一块)香叶3片八角1个花椒一小撮(麻辣10克)鲜或干红辣椒🌶️5g(根据自...

菜市场上看到鲜嫩的芦笋没忍住手，因为要给我家主子洗白白，时间有限😂。尽可能做快速出锅的菜吧用料芦笋500克鱼肉泥（现买）250克胡萝卜（搭配）适量葱（搭配）适量姜（搭配）适量蒜（搭配）3瓣鸡蛋（搭配）1个盐适量花生油适量蚝油2勺老抽（上色）...

饼干是画板；翻糖，刻刀，食用色素是画笔和颜料；再加上一点点小心思。嘘......饼干会讲故事哦用料低精面粉100g黄油100g糖粉100g蛋1个翻糖（satinice这个牌子比较好吃一小块食用色素红黄蓝各一滴（这样啥颜色都可以调了）会讲故事...

这个高比例淡奶油配方的白吐司，咀嚼在嘴里，回口浓香的奶味久久不散，很迷人。吐司种类繁多，各种夹馅也越来越花俏，我更愿意花更多时间去琢磨基础白吐司的配方，在细节上面做变化，比如之前的“蜜香白吐司”、前两天的“温泉吐司...

用料柠檬3个糖250克讲究柠檬水的做法洗干净容器和柠檬，倒一层糖（注意盖子应该是这样的密封材料，不能是胶条）柠檬切片，放一层柠檬放一层糖。放满后，在最上面再放一层糖，冷藏。同理可做脐橙水，但需要把皮全削干净只剩肉，否则会苦...

萌萌喜欢妈妈讲故事哄睡，妈妈每天都是瞎讲，有一天妈妈突然决定给萌萌讲讲怎么做菜（其实萌妈是个菜鸟），于是就有了萌萌妈妈的美食小讲堂，开个菜谱只是为了记录下来用料什么菜都有可能哦萌萌妈妈美食小讲堂的做法备菜做菜成功...