油封鸭详细步骤的精选大全

RecipecredittoK十月刚开始已经发生了不少事情，脑中容易混乱。做一道步骤复杂的肉菜，全心全意应对飞溅的油珠，听吸油烟机轰隆隆讲过去的故事，能够暂时从现实中抽离出来。黄油加橄榄油，能防止黄油发糊，加入白葡萄酒不停搅拌，...

闽南家常菜！用料碱鸭一只干香菇适量姜适量五香粉适量盐适量花雕酒适量封鸭的做法鸭肉切块、姜大部分切末剩下切片、干香菇泡发洗净备用锅入宽油，加入姜末炒至金黄色加入鸭肉，翻炒至均匀，大部分肉熟后加入几片姜片，肉炒至表...

今年去了一趟法国，吃到了期待已久的油封鸭，美食也是文化之旅的一部分，品尝到了这道菜的我回国后一直都计划自己做一次，给父母尝尝，作为一道最具代表性的法国菜，从用心程度到准备过程都属于比较有难度的菜，希望大家能从我的菜...

油封鸭腿是法国西南部的一道传统菜式，其历史可上溯至中世纪。Stein同学翻译的《文艺复兴的盛宴》就已经有对这道菜的详尽描述。以油封过的鸭腿作为原料，更可以发展出各式各样的美味菜肴。这一道非常考验耐心的菜式。从...

Confitdecanard,油封鸭腿，经典法菜，自从离开法国以后，好久没有吃过地道的了。前不久去做客，好朋友送了一罐鹅油（果然知道我好哪口），自然手就痒痒了，做来给也因为疫情好久不能回法国的小伙伴略解乡愁。这个菜比较复杂，厨房菜鸟...

味道和外面卖的鸭脖味道差不多，一包调料包走天下，还可以可以卤牛肉、猪蹄、鸡蛋……都可以用料鸭脖7根老抽用于上色，看个人生抽2勺葱姜蒜辣椒任意盐2勺冰糖任意调料包1包懒人卤鸭脖（详细）的做法我买的是一包7根的，10元，在菜...

选用了露杰的油封鸭腿，换了一种方式呈现。这个也是看到过师傅做的成品图试做的，推荐给大家。用料油封鸭腿1个法棍🥖1根法香少许黄油15克左右黄芥末籽酱1勺凯撒色拉汁1大勺蜂蜜或者糖浆1大勺根据喜好增加矜宸•油封鸭腿...

又一道美味的法餐。用料鸭胸肉（或鸭腿）3个迷迭香2小株粗盐2大勺黑胡椒2大勺干百里香1大勺柠檬汁几滴油封鸭肉的做法先把鸭胸肉上的脂肪和皮撕下来切成小块，放入不粘锅中，用中火先把鸭油逼出来，再转小火慢慢熬，直到鸭脂肪变...

这个菜谱是magic瑞秋的，因为太好吃又很简单，所以我想保存在这儿，方便自己查看。跟原版略有不同，因为没买到丁香粉，就自己放了黑胡椒烧烤料等家里现成的调料，但还是很好吃用料鸭腿4只盐，黑胡椒，烧烤料等适量香叶4～5片简易油封鸭...

Confit其实是法国从前保存鸭肉的一种方法。*鸭子请在计划烹饪前一天用腌制。用料鸭腿4只鸭油约4杯盐3汤匙(约14g/tbsp)大蒜4瓣洋葱1个(去皮切片)百里香6枝粗磨黑胡椒适量油封鸭的做法提前用盐腌制鸭腿。在容器的底部...

用料鸭腿4只食用油适量香油少许盐适量胡椒粉适量姜粉少许塑封袋4只土豆1-2个胡萝卜1根油封鸭腿的做法在鸭腿上撒盐、黑胡椒粉、姜粉把鸭腿放入塑封袋中，往袋中倒少量香油，一部分油，把袋口封好。小窍门：把袋子放入水中再封...

confitdecanard自用简易版菜谱用料鸭腿1只大蒜几瓣盐鸭油（可选）现磨胡椒法式油封鸭的做法鸭腿肉通常皮下脂肪非常厚，所以根据喜好可以选择保留或去除鸭皮。鸭皮切丁，方便下一步操作大蒜切开，用大蒜横切面擦拭鸭肉；盐和胡椒...

分享给大家一个鸭蛋黄去腥的办法！第一次写菜谱，写的不好勿怪！用料生鸭蛋黄适量高度白酒适量鸭蛋黄去腥(详细版）的做法我用的是氮气包装的海鸭蛋黄，个头大而且个个圆润，每粒在14-16克之间！这个是刚从冷冻拿出来的蛋黄！常温解冻...

这一罐用处多多，除了可以做沙拉，切条状炒洋葱和土豆丁...炒西兰花....炒意面.....自己随意发挥吧用料大量粗盐月桂叶百里香欧芹黑椒碎一勺黄糖鸭胗油封鸭胗的做法大量粗盐，月桂叶，百里香，欧芹，黑椒碎和一勺黄糖。拌匀。这个...

油封confit，由来已久的一种食物保存/烹饪方法，源自法国南部加斯科涅地区。过冬前，人们在陶罐里用脂肪封存经油浸熟的鸭、鹅等，经过时间的沉淀，肉变得越发香酥软糯。在家实现这道法国名菜其实非常简单，配上鸭油煎土豆、香草...

因为家里的老公很喜欢吃，所以钻研着做来着用料肉半支盐一勺黑胡椒适量料酒适量酱油半碗油封鸭.的做法先把鸭煎香，倒入配料，加食材一半的水焖30-40分钟，汁浓稠即可...

鸭舌是个莫名好吃的东西，不管是红烧的、糟卤的、泡椒的、烧烤的~统统都是那么的美味。但是每次去酒店吧，凉菜里的鸭舌就那么一点，根本吃不过瘾，外面买吧，其实真的也不便宜，索性就自己在淘宝买了一大包回来自己卤！1斤大号鸭舌...

食谱来自庄祖宜《简单丰盛美好》。发现盒马APP上鸭腿的价格非常美好，3只大鸭腿不到20元，有时候买2份还能打折。于是想找个晚上多烤几只丰腴肥美的鸭腿，然后用保鲜盒装好冷冻，想吃的时候拿出用烤箱略微一烤便是主菜，然后买...

这是来自法国南部的传统料理和鸭肠，鸭胸，鹅肝一样，做法比较简单，但是材料一定要讲究油封，顾名思义，是指食物完全沁泡在油脂粒，小火煨熟冷却后，油脂凝固包裹住食物，以达到保存的效果因为鸭肉非常容易干，需要靠着许多的油脂，肉的质...

看了海姐的《chef～三星营养午餐》突然好想吃油封鸭就自己做了一份用料鸭腿3只盐适量百里香适量迷迭香适量黑胡椒适量鸭油1.5kg法式油封鸭的做法百里香还有迷迭香切碎鸭腿洗干净用厨房纸吸去多余水分放在盆子里然后加入...

用法式油封鸭腿的方式来做整只麻鸭，真的太好吃了！用料麻鸭1只碎香叶或百里香一大把花椒一大勺蒜六七瓣油一大缸油封麻鸭的做法花椒盐生抽蒜末抹匀整只鸭子，腌制半天，取出放入冷水中烧开，拿出切块，放进油中所有都浸没。我用...

虽然姜母鸭应该用老鸭，我买的是youngduckling是嫩鸭。冬天到了，多吃鸭肉滋阴又温补，姜母鸭也因为加了姜可以更加暖胃暖心呢～因为是一个人吃，我就少放了一些鸭块，这样2顿就可以消灭掉^_^用料鸭肉块（斩件）姜（姜母）生抽老抽料酒糖...

用料鸭腿2只生姜4片大蒜1颗蜂蜜2勺香菜粉1丢丢黑胡椒1丢丢食盐1丢丢矿泉水一小盒小辣椒1-2个法式油封鸭腿（staub）的做法鸭腿洗净、吸水、划刀，特别是脂肪部分戳几下。正反两面均匀抹上蜂蜜正反两面均匀抹上香菜粉食盐正...

余老师自从爱上duck&waffle之后就一直说要自己烤鸭腿，虽然看到他提前研究了各种大师傅的recipe，成品还是超出我意料的好吃!用料鸭腿2只配菜适量蒜1头迷迭香1根八角1个盐黑胡椒花椒适量姜4片法式油封鸭腿|简版的做法...

用料鸭腿2只盐两勺drythyme少许黑胡椒少许蒜三颗法式封油鸭duckconfit的做法把鸭腿洗净，擦干，按摩上所有调料，盖上薄膜，放置冰箱一夜。第二天，放入煎锅，皮超下，小中火十五分钟。时刻看看皮有没有过焦。全部连油转入小的容器，...