简单易学的厦门味道的肉粽美食做法
作为厦门人，今天来好好介绍闽南地区特色的粽子。在闽南常见的粽子便是碱粽和烧肉粽啦。-1-|关于闽南的碱粽|碱粽，也称枧粽。其实不单只有闽南地区有，广东一带也很盛行。既为碱粽，通常里头的料很简单，要嘛无馅要嘛包红豆或...
厦门（闽南）烧肉粽美味好吃的做法大全，厦门（闽南）烧肉粽做法图解
烧肉粽，是闽南传统风味小吃和节日食俗以泉州厦门最为经典每家都有不同的做法，借此记录下了外婆的老手艺用料糯米粽叶五花肉干货（香菇、干贝、海蛎干、虾干等）鹌鹑蛋／咸蛋黄酱油厦门（闽南）烧肉粽的做法首先，将糯米和粽叶洗净后...
大海的味道，复刻厦门沙茶汤（无味精，用冰糖）美味好吃的做法大全，大海的味道，复刻厦门沙茶汤（无味精，用冰糖）做法图解
厦门的美食、美景深深的记忆在脑海里，鼓浪屿的夜，黄则和的芋头点心，佳味再添的大肉粽，南浦陀的素斋，路边的鸭肉粥和沙茶面。每一样都值得再去体会。用料陈有香沙茶辣适量花生酱半碗冰糖适量鱿鱼适量白萝卜2只油豆腐10只（必...
简单易学的厦门传统烧肉粽美食做法
厦门烧肉粽用料丰富，包含了卤肉、卤蛋、板栗、干贝、虾米、香菇等食材。自家制作的时候，糯米经过翻炒，味道极佳，做法虽然麻烦，但比市售的粽子要好吃很多。粽子所用的卤料，可以提前一天卤好备用。具体做法见我的另一个菜谱，自...
简单易学的厦门同安烧肉粽美食做法
想让大家了解一下我们的特产用料糯米1000克五花肉500克虾仁适量板栗适量香菇适量鹌鹑蛋适量槟榔芋适量酸笋适量瑶柱适量咸蛋黄适量鲍鱼适量鱿鱼干适量花生碎适量厦门同安烧肉粽的做法为什么食材都写适量，是因为这些食...
厦门风味小吃——碱粽美味好吃的做法大全，厦门风味小吃——碱粽做法图解
在厦门常见的粽子除了众所周知的“大肉粽”以外，还有碱粽呢！而碱粽，我喜欢妈妈做的。碱粽，是闽粤一带的传统风味小吃和节日食俗是加了碱的糯米粽古早一点的做法是用含碱高的稻草灰弄成碱水如今基本上就是直接用碱粉了。这...
厦门海蛎煎-家的味道美味好吃的做法大全，厦门海蛎煎-家的味道做法图解
厦门人从小吃的海蛎煎～用料牡蛎150克小葱1把胡萝卜半棵地瓜粉适量盐少许厦门海蛎煎-家的味道的做法1.海蛎洗2遍捞起2.胡萝卜刨丝3.小葱切5毫米的小段4.混合一起加少量盐和地瓜粉，搅匀，搅到地瓜粉融化。5.锅下油，中火，热了...
厦门肉粽美味好吃的做法大全，厦门肉粽做法图解 如何做厦门肉粽最美味
正宗的厦门肉粽，小时候的味道用料糯米粽叶粽绳板栗五花肉葱油槟榔芋香菇干虾仁干海蛎干咸蛋黄厦门肉粽的做法板栗泡水一个晚上（泡冷水）五花肉、白糖一起炒，炒至出现气泡的时候捞起来，等绑粽子的时候单独放一块肉即可，无需与...
厦门春饼美味好吃的做法大全，厦门春饼做法图解 如何做厦门春饼最美味
用料菜头适量胡萝卜适量玉米适量芹菜适量荷兰豆适量大葱适量海蛎适量安溪豆干2块厦门春饼的做法用大葱头的葱白先炒香，加胡萝卜丝，菜头丝等菜一起放进去炒，加生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，在加海蛎和芹菜一起炒，出锅前2分钟加蒜苗和...
春卷(老厦门的味道)美味好吃的做法大全，春卷(老厦门的味道)做法图解
老厦门的味道，超正用料春卷皮2斤胡萝卜3条包菜2个大头菜2个春笋2个豆干(安西老豆干)8块海蛎2斤芹菜半斤青蒜半斤小香菜贡糖厦门辣椒海苔(今天漏了)春卷(老厦门的味道)的做法所有材料单独切开，下锅所有材料单独切开，下锅...
手撕盐焗鸡 怀念的厦门味道美味好吃的做法大全，手撕盐焗鸡 怀念的厦门味道做法图解
真的非常简单，只要有盐焗鸡粉，他就成功了一半了，秒穿厦门八市，巨巨巨好吃，已经吃了好几顿了随便啥鸡肉都行，为了方便手撕，我一般用鸡腿或者鸡胸肉，绝对可以拯救柴柴的鸡胸用料【腌制鸡肉】鸡肉750-1000克，任意部位或整鸡切块盐...
福建料超多肉粽（正宗厦门肉粽）美味好吃的做法大全，福建料超多肉粽（正宗厦门肉粽）做法图解
都知道厦门肉粽出名，其实海澄肉粽也是一样的，闽南地区做的肉粽都是差不多的做法。用的肉必须是卤肉，卤三层肉我家人多。就一起做的多。大家要做可以做少点。材料按你想做多少个粽子来准备用料糯米4000克三层肉适量粽叶25...
不一样的厦门味道——锋味沙茶面美味好吃的做法大全，不一样的厦门味道——锋味沙茶面做法图解
提到厦门，不得不提地道的当地美食沙茶面，在万家乐特约赞助的2018年《锋味》中，谢大厨用万家乐MATE7自动烹饪系统制作了一道改良版的沙茶面，一起来学一下这道汤浓味美的锋味沙茶面。用料鸡蛋6个蛋黄4个面粉200g大虾2只鱿鱼...
简单易学的厦门花生碱粽美食做法
端午到了，掉进各种粽子堆里。今天分享下，花生碱粽的做法。用料花生一个粽子5-6粒糯米1000克粽叶40-42片水漠过糯米1cm食用碱40-45g厦门花生碱粽的做法1000g糯米洗干净，加入水（漠过糯米），45g食用碱。拌匀，记得拌匀。泡一夜。...
厦门烧肉粽美味好吃的做法大全，厦门烧肉粽做法图解 如何做厦门烧肉粽最美味
这是一颗走南闯北收获无数好评至今零差评的粽子，期待与你的相遇！用料糯米1000克五花肉600克小香菇40朵板栗40个干虾仁120克咸蛋黄20个鹌鹑蛋20个干贝40个粽叶40片左右冰糖20克生抽、老抽适量蚝油2勺盐、味精适量八角1朵...
厦门面线美味好吃的做法大全，厦门面线做法图解 如何做厦门面线最美味
这个是在海边的一个小木屋吧，类似于土家菜农家菜馆，美味鲜香真的吃货难忘。特想复制一下，某天下雨在家不想出门就可以坐着吃。用料厦门手工面线我一个人吃半片，大概30-40克？紫菜少许1张生蚝，蚝仔贝类海鲜都可以随意姜丝，蒜，香...
炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）美味好吃的做法大全，炒厦门泡面（是厦门泡面哦！）做法图解
看了下厨房厨友们炒泡面的菜谱，口水都要流出来了，可惜我是个孕妇，酱料包什么的吃起来有负罪感。所以决定举一反三，根据大家的菜谱自创炒厦门泡面。厦门泡面有什么特别呢？厦门泡面是厦门当地特色的泡面，只有一包粉包，加上煮过...
厦门🔅美味好吃的做法大全，厦门🔅做法图解 如何做厦门🔅最美味
记录2017.7.23-7.26厦门大蕾同学之旅🌚🌚🌚（头一次出远门ヾ(^∀^)ﾉ）用料美好的心情许多一点点点点点厦门🔅的做法DAY1午饭☺️...
厦门米粉美味好吃的做法大全，厦门米粉做法图解 如何做厦门米粉最美味
用料米粉五花肉胡萝卜高丽菜（卷心菜，包菜）葱头油红烧汁厦门辣酱李锦记麻辣酱厦门米粉的做法将高丽菜，切丝，胡萝卜去皮也切细丝将肉切丝，码上少许盐，下锅前再加上干生粉，码匀锅中座油见热，将肉丝倒入锅中煸炒至肉色变白装起再将...
厦门炸醋肉美味好吃的做法大全，厦门炸醋肉做法图解 如何做厦门炸醋肉最美味
用料鸡蛋1个地瓜粉7汤匙泡面调味包（可没有）1小包黑醋适量糖适量酱油适量蒜头泥适量五花肉（猪里脊肉）一斤半（750克）厦门炸醋肉的做法先说肉吧，普通话我不知道怎么说，知道是做广东叉烧的那块肉，肉颜色偏白，炸好的醋肉可以很嫩，不塞...
厦门行～美味好吃的做法大全，厦门行～做法图解 如何做厦门行～最美味
用料张三疯奶茶林氏鱼丸莲雾百香果厦门行～的做法张三疯奶茶林氏鱼丸莲雾百香果芒果冰烧仙草小丸子烧冰激凌糯米一类的，忘了名字马拉桑小贴士鼓浪屿...
地道的厦门鸭肉粥怎么做,如何烹饪厦门鸭肉粥才更好吃
用料鸭腿肉一只盐看口味克姜两三片片酱油少许厦门鸭肉粥的做法先放姜丝在放鸭肉炒金黄色倒入大米，炒3分钟，放入砂锅，在放水，半熟的时候放一些🥕，全熟可以放一下，葱，或者芹菜，...
「舒婷」文章里的厦门味道——春卷美味好吃的做法大全，「舒婷」文章里的厦门味道——春卷做法图解
舒婷有一篇散文里面写道厦门的春卷，让当时在考场上的学生们写的垂涎三尺，书中对于厦门这道菜的描写是：“春卷在厦门,好比恋爱时期,面皮之嫩,如履薄冰;做工之细,犹似揣摹恋人心理;择料之精,丝毫不敢马虎,甜酸香辣莫辨,惊...
猪肉罐头炒米粉（厦门风味）美味好吃的做法大全，猪肉罐头炒米粉（厦门风味）做法图解
古龙猪肉罐头是我从小到大的回忆之一，充满着厦门味道。家里每次炒米粉，炖火锅必不可少的就是猪肉罐头。加入罐头的炒米粉香味更浓，一直是厦门人家家庭聚会餐桌上主食的不二之选。用料葱一根酱油适量米粉依人数而定猪肉罐...
厦门碱粽美味好吃的做法大全，厦门碱粽做法图解 如何做厦门碱粽最美味
记得小时候妈妈工作忙，到了每年端午节妈妈都会包一大堆粽子，有大肉粽有小碱粽。碱粽可以放很久很久，妈妈都会把碱粽用勾子掉起来，我们放学回家后沾白沙糖吃。满满的回忆！结婚后自己也学着奶奶包，爸妈工作忙公婆也不会包，包了...