解说的精选大全

喜欢日本牛肉料理（烤肉，烤牛排）尤其是雪花霜降日本和牛非常受欢迎。不同位置的牛肉，口感也不一样，一起来了解一下吧。用料一起来学习吧日本和牛常见部位解说的做法牛五花肉【日文：カルビ（Calvi），ショートリブ（Shortribs）】特点：脂...

👉比较少写基础配方。做甜品师五年，尽管在外面做过那么多种类技巧繁琐的蛋糕，但是回家发现家人还是只想吃朴素的蛋糕。👉这款蛋糕胚是我目前使用的比较多的配方。（是我个人觉得最好的，配方和操作都足够简单）👉无论中空还是...

用料蛋黄3个奶粉20克玉米淀粉2克柠檬汁2克配方奶（或果蔬泥）17克糖粉2克超详细版果蔬蛋黄溶豆，一次解说各种失败问题的做法配方奶和奶粉混合拌匀至无颗粒状态。TIPS菠菜味，菠菜用开水焯10秒捞出，挤干水份，菠菜和水的比例是1:...

上次发了基础戚风教程（链接：）后，很多小可爱私我咨询了一些打发过程出现的问题，很开心大家都去实践了，但失败了不要灰心，我们一起找原因啊~~之前的教程，主要是跟大家完整地介绍下蛋糕制作流程。这期我打算针对之前的视频，侧重地...

让你不再被“气疯”软到极致的，戚风蛋糕应该是蓬松柔软，口感细腻香甜，也是蛋糕入门的第一步！宝宝们是不是都被“气疯”过，当然我也被“气疯”过，做了多次，总结了一些经验，到现在再也不会失败了！用料鸡蛋5个细砂糖85克盐1克牛奶...

🙂听说鲜肉月饼很好吃，吃过蛋糕店做的牛肉馅的月饼，宣威火腿馅儿的，(ฅ´ω`ฅ)传统映像里的月饼馅有桂花的、莲蓉的、五仁的有点腻歪……鉴于此前，吃过好吃的肉月饼，所以对五花肉也可以做月饼这事儿就没那么排斥了！！趁热吃，...

基本上每个烘焙爱好者都曾经被“戚风”气疯过，塌缩、凹底各种问题层出不穷。塌缩问题还好分析，主要是因为蛋糕欠缺足够的承托力，造成的原因有：蛋白没有打发到位或者混合手法欠妥造成消泡；不断顺着一个方向搅拌面糊导致形成...

手套膜有一度都快成了地雷婆的梦魇，不管是面包机，手揉，还是厨师机，学烘焙以来应该是让地雷婆花最多时间的一道关卡，扔掉了无数的失败面团，今天要总结下经验分享出来，希望能缩短初学者的摸索时间啊！开始之前要先叨叨下为什么要...

超低热量的魔芋豆腐，每100克仅7kcal、低脂肪（0.1克）、低碳水（3.3克），同时还提供丰富的可溶性膳食纤维、蛋白质、维生素A、钙和铁魔芋不仅热量低，饱腹感还特别强，很适合替代碳水，减肥时可以开心吃虽然魔芋有利减肥，但也不可过度，...

芹菜正是当季，即嫩又新鲜，多包些放冰箱里，不想烧饭时很方便用料鸡蛋两个猪肉500g芹菜500g大葱半根小䓤几根生姜少许虾皮少许饺子皮馄饨皮各一斤芹菜饺子＋馄饨！超详细解说的做法芹菜洗净切段大葱切段肉切小块，姜切碎，小䓤切段...

以六寸戚风为例来整理。时间和温度，以我家烤箱为例。六寸戚风，置于烤箱中下层，上下管150℃，55分钟。八寸戚风，置于烤箱中下层，上下管150℃，65分钟。28×28蛋糕卷，置于烤箱中层，上下管180度，18分钟。12连5cm风琴褶纸杯蛋糕分两个...

超详细解说家常版大盘鸡，保证味道和饭馆一模一样，还更加安全卫生~！里面还包含了皮带面的不正宗做法，为啥不正宗？因为我找了好久都没找到到底要怎么作，所以就自己琢磨出来啦哈哈哈哈哈~~~下面所有的分量大概是2个人吃到肚子...

青团季到啦，可以开始做青团咯。这次直接买了艾草粉代替艾草，更加方便了。还加入了澄粉，口感更加有韧性用料艾草皮：糯米粉200克糖25克油15克艾草汁85克水85克澄面60克开水100克肉松咸蛋黄馅料：咸蛋黄160克肉松80克沙拉酱90...

用料冰糖克柠檬个制作酵素解说的做法1️⃣、加水酵素（1）准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。做环保酵素的自来水如...

豆乳盒子蛋糕一直都很受大家欢迎，在家自己做也很方便简单。豆香浓郁的豆乳配上软绵绵的戚风蛋糕，简直是完美的下午茶首选！用料戚风蛋糕片：鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克细砂糖60克低筋面粉60克豆乳卡仕达酱：无糖豆浆300克细砂...

原来旅西时，就喜欢尝试各个酒吧的tapa，对土豆饼、molleja、牛肚、牛唇，醋鳀鱼等是喜欢不得了，这土豆饼我在家尝试着自己做，就是不怎么好吃，想想那么简单为什么做不好？😅其中有一家做的土豆饼就特别好吃，经常去和老板成了朋友，...

说起披萨，还是因为看得动画片，孩子嚷嚷着要吃，一开始自己不会做，总会去披萨店里购买，说实话披萨真的好贵，几十块钱就那么一小块，吃个一次就没了，虽然心疼，但为了孩子也值了，后来疲于购买，就想着自己在家做，其实披萨不难做，披萨饼胚...

很多人都说怎么我做的曲奇都挤不出来的，其实原因有几点，解决了你都会成功的，认真看看我的分析吧用料低筋面粉130克鸡蛋1个细砂糖45克黄油120克盐1克黄油曲奇香浓酥脆超详细解说记得先收藏的做法首先黄油必须室温软化到软...

亲们，这个视频多人反映打不开，我也折腾好几次了，建议多点几次，亲测有效，实在不行就移步🍠看吧😄蛋糕卷不光要做的好，还要会卷才行哦！视频中有详细步骤和解说，都是我多次尝试的经验哦！纯干货分享！步骤中我就不再多解释啦，几种蛋糕...

甜点的美很大一部分来自于装饰，今天主要介绍三种在装饰时最常用到的糖霜：法式奶油霜Buttercream，英式糖霜Royalicing，以及奶油芝士糖霜Creamcheeseicing。你清楚它们各自适合装饰什么样的甜点？拥有怎样的特性？不同的浓度会...

参考作者哈奇的方子，稍作改良，增加红豆，蔓越莓葡萄干的卷入方法，让全麦吐司不再单调，口感更佳丰富，好吃😋这次又撸了俩，顺便把方子也整理了～这个方子是2个450g吐司的量~用料A.中种提前一晚准备全麦面粉220g冰水/冰牛奶215gB....

Mark一下方子，给自己提个醒，别老是犯低级错误！成功的样子是这样滴：1、用手指按一下表面，弹性十足；2、咬一口，口感松软，绝不黏牙；3、仔细品尝，特有的红糖味芳香浓郁，顿时暖心暖胃。用料1、红糖水古法红糖30g开水75g(视面粉吸水性...

在第九期的美味食光里我们的珊瑚姐姐和紫焓妹妹给大家带来了一道传统与创新的思维碰撞美食－铜盘南瓜饼今天就让小Yummy手把手教你一起回顾美味食光用料南瓜150g糯米粉250g玉米粉40g白砂糖30g美味食光|铜盘南瓜饼，传统工...

身为四川人特别喜欢吃干锅啊，烤鱼啊之类的，香。新家又买了一个嵌入式烤箱，不是为了烤甜品，而是为了烤一系列的烧烤😳今天的鱼做法不复杂，绝对是请客吃饭的绝佳菜品😍能下几碗饭🤓喜欢就跟着做起来吧😀用料花椒一把藕一节油...

用料全脂牛奶55g植物油41g低筋面粉60g全蛋黄4个可可粉12g植物油10g蛋清4个细砂糖62g柠檬汁3滴淡奶油200g细砂糖15g详细解说‼️做一个不开裂的毛巾卷😗好吃又好看💗【手绘长颈鹿🦒蛋糕卷】的做法全脂牛奶55g➕植物油41g...