简化版戚风蛋糕卷的精选大全

大道至简，我是个喜欢钻空子的烘焙新手，特制最简单最快的制作蛋糕卷方法。尤其适合初学者。材料齐全的话不到四十分钟入箱。一小时脱模。不开裂，毛巾层。有韧性。无难度。用料鸡蛋4个低筋面粉58克柠檬汁6滴细砂糖(蛋黄10...

和所有的戚风蛋糕一样，戚风卷的关键点在于蛋白的打发，搅拌的方法。和平时烤戚风蛋糕不一样的地方在于烘烤的温度。烤蛋糕卷一般会用高温短时的方法，让蛋糕迅速长起来又不至于流失过量的水份，保持蛋糕卷的湿润。我个人有个...

家人买来烤箱和用具，等我这个厨房白痴做吃的，戚风蛋糕是最简单的了，一次成功经过多次经验，我总结出最偷懒最简单的做法用料鸡蛋4只纯奶(或水)40克油(色拉油或植物油)40克低筋面粉70克白糖80克戚风蛋糕(最简版)的做法四个...

这个是网红款毛巾卷蛋糕，网上有很多做得很美的方子，这里只是记录一下自己做的过程，方便自用查找，也可以给初次做的小白厨友们做个参考。备注一下要注意的几点：1、这个量用11寸长方形烤盘，卷起来大小正好，适合小四卷的量，如果...

小五卷，记录备用用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克细砂糖50克柠檬汁几滴淡奶油150克糖15克戚风蛋糕卷（薄卷）的做法28*28烤盘提前铺好油纸备用，两端多留出2-3cm，方便烤好后把蛋糕卷提出来牛奶和水称重到一个盆子里...

作戚风蛋糕乳化一直是让人头痛的一步，有时候蛋抽抽到都出沫沫了，但似乎油水还没乳化好。关于乳化这点，有许多方法，比如小岛老师的热水乳化法，有蛋黄卵磷脂做天然乳化剂的半打发法，等等我介绍一个非常简单的半脱乳清酸奶乳化...

用料鸡蛋简单好吃认真版🤪奶油戚风蛋糕卷😋的做法👻🤪还有白糖50克蛋白&蛋黄分开备用筛入面粉🤪加入蔬菜油蔬菜油用微波炉加热40秒混合均匀加入牛奶牛奶用微波炉加热30秒混合均匀加入蛋黄混合均匀蛋白加入50克白...

用料牛奶6勺鸡蛋4个细砂糖5勺低筋面粉3勺戚风蛋糕（超简易版）的做法先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。要想甜，先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！再加满满一勺子白糖！用...

做法基本与戚风蛋糕相同，彩虹卷从色彩上比较吸引人，也可以用果味粉或果汁代替色素，味道会更好哦～用料鸡蛋4只低筋面粉70g细砂糖60g（10g加入蛋黄糊中、50g加入蛋白糊中）植物油60g牛奶60g红绿黄色素各一滴动物性淡奶油200g糖...

一款简单的可以亲自动手DIY的美味甜点，入口香软，好吃停不下。用料A色拉油100克细砂糖40克纯牛奶100克低筋面粉130克蛋黄10个玉米淀粉40克B蛋白10个细砂糖120克柠檬汁5-10滴C葡萄干90克戚风蛋糕卷（葡萄干蛋糕卷）的做法准备...

这款双色蛋糕卷的黄色是原味的，绿色是菠菜汁做的，喜欢抹茶味也可以做成抹茶的，当然还可以做可可，红丝绒等等……蛋糕片用的是戚风小四卷的做法，制作的时候蛋黄糊部分两个颜色是分开做的，蛋白部分是一起打发后再分成两份用的...

圆圆嘟嘟的蛋糕卷(swissroll)，夹上喜欢的水果奶油就是酸酸甜甜的卷;夹上肉松火腿就是香葱肉松卷，可以卷万物，小小的也便于带出游一起分享，摘一朵云朵吃掉它。用料鸡蛋4个(每个带壳约60克)蛋黄约75克牛奶/水45克植物油30克...

我儿子很喜欢吃面包，蛋糕类。与其在外面买，还不如自己做更健康，更有趣，所以我开始学习烘培。我用的烤箱牌子:长帝，30L烤盘:28*23用料鸡蛋5个(60克左右一个)牛奶60克玉米油40克低筋面粉70克细砂糖20克(用于面糊)细砂糖50克(...

戚风蛋糕，一般是烘焙新手的大难题，反复试过很多方法，个人感觉这版烫面戚风卷，很容易操作，成功率也是很高的哦…小伙伴们可以试一下哦，我们大可以将戚风面糊分为3部分，操作起来很简单哦用料蛋黄5个（第一部分）牛奶55g（第一部分）黄...

🍊香橙遇上蛋糕，有颜更有味！口感绵密，柔软，湿润，带有淡淡的橙香味，绝对零添加，早点喝下午茶的最佳甜点，让你不容拒绝。用料鸡蛋4个橙子1个低筋面粉100克柠檬汁（或白醋）几滴细砂糖50克植物油45克细砂糖（橙子糖水）50克盐少量橙香·...

没有低筋所以用普通面粉做的蛋糕，实验一次没想到成功了。因为是实验，所以用量不是特别固定。没低筋也不怕啦！快动手试试吧！用料高(中)筋面粉48g淀粉12鸡蛋2个白糖30g-40g水(牛奶)30g色拉油30g戚风蛋糕(简易版)的做法分离...

用料鸡蛋4个低筋面粉60克牛奶50克色拉油50克糖（蛋黄）15克细砂糖（蛋白）30克柠檬汁几滴戚风蛋糕卷（少油少糖版）的做法必备材料必备工具蛋清蛋黄分离蛋黄先混合糖混合牛奶和油充分搅混低筋面粉过筛，z型混合蛋白加柠檬汁加加1/3...

用料蛋黄糊蛋黄4个细砂糖20克菠菜泥（不含水的纯菜泥）55克植物油60克低筋面粉80克蛋白糊蛋白4个细砂糖55克菠菜泥版戚风蛋糕卷的做法先把蛋白蛋黄分离。蛋黄里放入20克细砂糖，稍微搅拌一下就行然后加入玉米油，搅拌均匀倒入...

以下是8寸圆形模具用料！建议用阳极模具，不用涂层模具，容易粘超简单，新手也能很容易成功，用心来先看看步骤再动手！！！准备好所有工具：1.打蛋器（最好是电动的，手动累死了）2.大碗25cm以上的直径（蛋黄糊）3.打蛋盆（专业的就买个3升的，够用了...

心血来潮，查看了下厨房前辈们各种方子，最后选择这个配方，在原来的配方上加了一倍的量，原来那个做起来太少了，不够吃。觉得这个配方用的材料是最简单的。刚出炉吃起来一般般，隔了一夜后，味道极其的好。得到同事的一致好评。用...

一名人民教师疫情期间成为了一名伪专业烘焙师，没有买称，只有量勺，任何克数的东西只能凭感觉。从未失败，简单上手。配方按照8寸模具的量，一个6寸全部减半即可。我家长帝烤箱，一次可烤一个8寸或者两个6寸，所以我通常都是按照这...

戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖（蛋黄）10克细砂糖（蛋白）30克柠...

这一次做了一百个杯子蛋糕，于是纪录一下吧，我有史以来做的最多最成功的一次。😜纸杯蛋糕也是家常早餐，点心必备，我们隔三差五就要做一次。因为又快又方便，孩子们又喜欢。用料鸡蛋8个糖30g+50g玉米油80g纯牛奶80g低粉80g戚...

用料纯牛奶70克玉米油50克低筋面粉80克蛋黄6个细砂糖60克蛋白170克柠檬汁2克盐1克戚风蛋糕卷的做法1.牛奶和植物油用手动打蛋器搅拌均匀至不分离！2.筛入低筋粉.搅拌均匀.3.再加入蛋黄，继续搅拌均匀.4.蛋白分次加入白砂...

早上做了个香蕉蛋糕，由于蛋不是打发的，吃起来口感有点硬，妹妹看到后说让我留些给我外孙女外孙吃，我感觉那太拿不出手了，于是乎就做了这款拿出就可以切块，既不塌陷口感又棒的蛋糕。用料鸡蛋6个低筋面粉90克玉米油75ml牛奶60m...