蒸碱面馒头的精选大全

蒸碱面馒头美味好吃的做法大全，蒸碱面馒头做法图解如何做蒸碱面馒头最美味

12-16

教你在家做纯碱馒头，不用任何发酵粉，蓬松暄软不塌陷不回缩！多次实验，希望做好碱面馒头。酵母馒头做了几次都失败了，因为室温低，加热后，好像温度高了点酵母就死了，发不起来。而且吃过碱面馒头口感比酵母馒头好。吃着才有味，越嚼...

面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）美味好吃的做法大全，面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头）做法图解

01-24

这是一个扎实的北方的馒头，越嚼越有麦香。配方参考小高姐的，我懒不想揉面，用了面包机。小高姐yyds!用料全麦面粉375克水+苏打水210克+10克酵母4克（1小勺）小苏打（或者碱面）2克（1/2小勺)中粉50克面包机碱面全麦馒头（养胃减脂馒头...

天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记美味好吃的做法大全，天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记做法图解

06-04

南方身体北方胃，打小爱吃面食。小时候院里的爷爷奶奶来自大江南北五湖四海，挨得最近的几个爷爷奶奶都是北方人。烙饼、馒头、花卷豆包饺子一样不少，导致我长大了也吃不惯南方蓬松暄软的馒头。现在这大院子里的爷爷奶奶们...

碱面老酵红枣红糖馒头美味好吃的做法大全，碱面老酵红枣红糖馒头做法图解

03-23

我是一个江苏人，我们这里的包子，馒头面都是那种放碱面的皮，一直想偷学做馒头包子人手艺的，结果他们嘴巴太紧了，一点都不肯教我，对于北方的那种吃得可以掉屑的馒头非常不习惯，做了几次酵母面，但是感觉还是不行，不是我想要的那种...

传统老面碱面馒头(无酵母)美味好吃的做法大全，传统老面碱面馒头(无酵母)做法图解

03-05

根据厨友们的反馈，我会不定期更新小贴士。请注意查看。由于是北方人，小时候家里一直做面食。我个人喜欢甜食，所以有了家以后对于发酵面点一直情有独钟。以前忙于学业，没有学习妈妈的任何技艺，现在每到周末就在家做各种糕点...

简单易学的好吃的面头碱馒头美食做法

12-17

没有过程的照片是因为第一次用面头发面蒸馒头，自己觉得很好吃，美观度也还可以（自恋🀄️😄）所以想记录一下，下次做时还能看到这篇菜谱找到回忆继而还能做出这个味道🥱，同时也想把成功的喜悦分享给大家，做馒头我还在初学阶段，多年...

碱味馒头美味好吃的做法大全，碱味馒头做法图解如何做碱味馒头最美味

01-27

大碱馒头有碱香味，吃起来更有回味。用小苏打粉（也是碱性的）替代以前常用的食用碱更方便，不容易发苦，而且防止馒头蒸好后紧缩。着急发开用推荐量的高值，不着急用低值。天冷用高值，天热用低值。蒸锅里的水位离底层的馒头远一点...

碱面红豆馒头(松下蒸烤箱JK180)美味好吃的做法大全，碱面红豆馒头(松下蒸烤箱JK180)做法图解

01-01

北方是顿顿吃馒头，在我家也不例外，每次吃面条剩下的面都会攒起来，攒成一大盆然后就做成碱面馒头，(自带大概攒了2斤)反正成团就可以发起来。在冷冻起来，吃的时候再解冻一下，和新鲜的口感一样呢！用料面粉2斤红糖自己需求红豆自...

蒸白面馒头美味好吃的做法大全，蒸白面馒头做法图解如何做蒸白面馒头最美味

10-07

用料面粉500克温水36度250克酵母6克白糖6克蒸白面馒头的做法36度温水化白糖，白糖水化好后讲酵母粉加入搅拌，静置10-15分钟，上面有一层绵密的小气泡，像卡布奇诺的小气泡。说明酵母已经激活。将酵母水加入面粉中，边加入边搅...

老面碱馒头美味好吃的做法大全，老面碱馒头做法图解如何做老面碱馒头最美味

02-28

作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面...

老面碱香开花馒头（三）美味好吃的做法大全，老面碱香开花馒头（三）做法图解

07-10

这个老面碱香馒头系列的（一）已被封杀，被迫改得面目全非。不知（二）还能坚持多久。玉米面窝窝头这个菜谱里，也说了真话，也许某一天它突然就被举报消失了…当然方法都在我心里，我不怕它消失，只是可惜我付出的整理心血。终于做成功...

纯手工碱面馒头（从做酵头开始）美味好吃的做法大全，纯手工碱面馒头（从做酵头开始）做法图解

07-14

记得小时候家里蒸馒头总是用一块儿酸酸的面做酵头，具体怎么做似乎从来没有关注过。现在自己做馒头习惯了酵母粉，却又怀念小时候的老面馒头，多次尝试，终于做成了。现在我们这里气温是18度左右，从面团的发酵到最后做成，一共用...

碱馒头（传统馒头）美味好吃的做法大全，碱馒头（传统馒头）做法图解

03-19

传统馒头，小时候的味道，无泡打粉，健康美味。用料小麦粉（普通面粉）温水（30-40度）面肥（老面）（面引子，面剂子）食用碱粉碱馒头（传统馒头）的做法将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。...

胶东古法蒸馒头（三发蒸馒头）老面馒头美味好吃的做法大全，胶东古法蒸馒头（三发蒸馒头）老面馒头做法图解

08-21

看到很多厨友对老面馒头总是颇有感情。土生土长在胶东的我，小时候是吃着母亲做的三发馒头长大的，不过，以前做三发馒头，用的是自制的玉米面引子。现在有酵母了，胶东人们已习惯做二发馒头，很少做三发的馒头，为了记录古法的三发...

碱面馒头美味好吃的做法大全，碱面馒头做法图解如何做碱面馒头最美味

06-22

因为喜欢动手，所以没事儿的时候喜欢鼓捣一些东西，这次做了碱面馒头，也就是大家说的老面馒头，所有过程忘了拍照了，全凭老妈传授的经验和感觉，只能传成品图，但是就是想记录一下，下次一定详细记录克数和一些细节。用料食用碱面粉...

地道的发面蒸馒头怎么做,如何烹饪发面蒸馒头才更好吃

10-28

用料面粉克水克发面蒸馒头的做法看视频...

碱馒头美味好吃的做法大全，碱馒头做法图解如何做碱馒头最美味

12-16

用料食用碱2克温水260克酵母5克面粉500克碱馒头的做法将温水250克与5克酵母混合，加入500克面粉揉成面团放置盆中，盖上锅盖醒发待面团醒至两倍大，面团里全部是小孔时，将2克碱和10克温水混合倒入面团，进行第二次揉成面团，第二...

纯碱馒头美味好吃的做法大全，纯碱馒头做法图解如何做纯碱馒头最美味

09-15

用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4～5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝状即可。在15g温水中化开4～5g食用...

碱面馒头（又名干面团拯救法）美味好吃的做法大全，碱面馒头（又名干面团拯救法）做法图解

03-30

本来是包包子的，但水少了，干到发不起来，再加水揉过之后效果也不好。最后参考了小高姐的碱面馒头制作，放冰箱一夜，加碱水揉。我没用保鲜膜加上面团太干了，隔夜发酵的效果也不太好，第二天我用了一碗水揉面……馒头倒是蒸成功了...

无糖碱馒头美味好吃的做法大全，无糖碱馒头做法图解如何做无糖碱馒头最美味

12-24

适合减肥，胃酸多的人用料酵母3克食用碱3克温水125克左右白糖5克食用碱3克猪油5克无糖碱馒头的做法我用的是老沙碱，先敲碎了，用一点点温水化开。把所有食材加入盆中，揉到面团相对光滑！好吃的关键个人觉得还是二次发酵之后！我...

儿时的味道：碱面馒头美味好吃的做法大全，儿时的味道：碱面馒头做法图解

01-01

用料面粉500克酵母5克水250克面粉（炝面用）180克水10克（划开酵母）碱面2克儿时的味道：碱面馒头的做法5克酵母用10克温水划开，不能太烫哦，温水，温水，温水，倒入装面粉的盆里，用250克温水和面，揉至三光（面光、手光、盆光），盖保鲜膜发酵，夏...

地道的蒸馒头发面怎么做,如何烹饪蒸馒头发面才更好吃

09-12

北方这边发面蒸馒头用的就是普通面粉，买来的20斤一大袋放着用。高筋面粉整出来的馒头不好吃用料普通面粉1000克酵母粉6克蒸馒头发面的做法1000克面粉适量水把酵母粉融化，加入面粉中，然后少量多次的加水揉好面后放置醒面...

碱提馒头美味好吃的做法大全，碱提馒头做法图解如何做碱提馒头最美味

03-20

用料中筋面粉1000g温水600ml酵母3g小苏达或碱面7.5ml老肥50g或100g碱提馒头的做法酵母溶入⅓的温水中(35度左右)，搅拌均匀。把老肥倒入盆中，用溶入的⅓的酵母水解开。把面粉倒入2中，用筷子搅匀，将剩余的温水倒入面粉中，用...

纯手工养胃碱面馒头美味好吃的做法大全，纯手工养胃碱面馒头做法图解