宁波蚶子的精选大全

蚶子，个大壳薄肉厚，肉质极嫩、异常鲜美。蚶子能补血。宁波人在食用蚶子时取用粗铅丝篓，把蚶子置于其中，放进沸水锅中反复摇动篓子，至蚶烫熟，故名。历代文人都视其为珍品。用料蚶子你爱多少做多少宁波蚶子的做法将蚶子放在钵...

每逢家庭团聚，老老小小围坐在一起吃汤圆，是宁波人一道不可或缺的家味。咬一口汤圆，香浓的芝麻馅儿就顺着瓷勺缓缓淌下来，赶紧顺着舔馅儿，那可是不会松口一滴的，唇齿留香。用料主料糯米粉200克温水175克黑芝麻50克猪油80克绵...

宁波宴客常用的一道冷菜用料蚶子1斤生抽30克芥末少许🔥宁波家常菜，生烫蚶子的做法蚶子用刷子刷一下洗净沥干水烧一锅开水，水开放入蚶子，烫8～10秒钟马上捞出过凉水这样壳肉就不会粘连然后用一个不锈钢调羹之类的从尾部把蚶...

想念家乡的味道，自己动手来品尝这小时候的美味用料糯米粉400克粳米粉600克艾青200g雪菜肉丝春笋丁雪菜200克肉丁200g笋丁200g芝麻桂花糖熟芝麻100g加桂花糖30g加糖100g咸蛋黄肉松熟咸蛋黄5个，肉松200g，沙拉酱若干宁波青...

血淋淋的毛蚶，血蚶，真的是宁波人的最爱🤤半生不熟毛蚶刺生😂蘸酱油，甚是鲜美！用料毛蚶或血蚶500g滚水足够浸没毛蚶宁波特产小毛蚶（快手菜）的做法用水浸泡吐沙，刷子刷洗干净。煮一锅水，煮沸关火。放入毛蚶。关火状态泡40-45秒...

奶奶的味道～用料糯米粉一包芝麻猪油馅一团宁波汤圆-的做法糯米粉➕水。搅拌，揉成面团。准备好，奶奶自制的芝麻白糖馅。最好事先撮好小圆，方便包。馅。包起来。撮成小圆。撮圆。成功～可以水煮，也可以油炸。美味～...

用料新鲜银蚶800克生抽糖白酒料酒姜片适量宁波醉银蚶的做法新鲜银蚶冲洗干净，如果没有处理过的，自己用刷子刷干净，上次做的醉蚶是用腐乳汁浸泡的，这次换了一种口味，更加的鲜美，用了李锦记生抽，泸州老窖，料酒，糖，姜丝，浸泡三个星...

宁波人最爱的下饭菜🤤我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节，小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料，最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美！⚠️1汤匙=15ml用料梭子蟹（去蟹盖去腮）750g盐1汤匙糖1汤匙高...

用料油25克干辣椒1个，去籽，切段青菜550克老抽20克生抽25克冰糖25克料酒10克麻油适量宁波烤菜的做法油和干辣椒放入主锅，2分/120度/小勺爆香加入青菜、老抽、生抽、冰糖和料酒，20分/V/小勺拌炒移除量杯，3分/V/小勺收汁，淋上...

我家习惯把黑芝麻汤圆叫作猪油汤团。当然，现在再跌跌呱呱的宁波人，也很少自家磨粉制馅包汤圆了。因为家里的长辈喜欢传统口味，因此每年入冬后，我家还是会特意做一些俗称黑洋酥的汤圆馅，以满足老人家的偏爱。用料黑芝麻500...

用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一...

用料李锦记薄盐生抽2瓶细砂糖半斤姜片花椒粒干辣椒适量白酒100克宁波醉蟹的做法把蟹用刷子刷干净，用白酒喷洒一下然后倒掉白酒沥干，瓶子里放入生抽糖等所有料，把蟹一个个的放入浸泡一星期以上即可享用，我腌制了10天很入味...

醉海子是滴滴呱呱宁波菜。大颗粒的毛蚶，小颗粒的海子。泡好以后，验收标准：好开启，鲜脆嫩，这个味道才正宗。家属外地人，跟我说什么：煮都不煮的、生的、寄生虫。姐就霸道一句话，爱吃不吃，我们宁波人世世代代吃，活的好好的用料姜4...

用料花蛤斤蒜瓣盐克姜片料酒勺辣炒蚶子的做法开水煮开冷水洗一下...

宁波家常菜，往往也是外地宁波菜馆的招牌菜，鲜美、Q弹。第一次吃的大呼“不敢”，爱的人极爱，一口一个停不下来。高蛋白、低脂，也是一种很健康的食材。但是没经验的人往往做不好，鲜味、口感尽失。其实只要买得到食材，完全可以...

老宁波的味道用料盐3克猪肉（前腿肉）250克葱4根料酒2勺面结皮（祖名的）2大张宁波面结的做法菜场买来的面结皮（可以跟老板说要包面结用，这种皮比较薄的），一大张可以裁成8小张，如果想包大面结可以裁成六张。准备馅料：我选了前腿肉，加...

可以包30个的量，一个汤圆20g馅儿，配上30g的皮用料【馅儿】熟黑芝麻160克猪板油225克白糖225克【皮】糯米495克水400克【其他】桂花干宁波汤圆的做法粉碎黑芝麻、猪板油，【馅儿】所有材料放面包机开和面模式混合所有材料...

这道宁波呛蟹，是东南沿海一带人们的最爱，尤其在江浙沪沿海地区，大家都十分喜欢这种吃法，有一种独特的鲜甜和咸香。我们没有理由拒绝这款来自大海的美味！用料梭子蟹2公斤盐500克白糖适量白酒适量醋适量宁波呛蟹的做法挑选新...

最简单的宁波特色菜-咸螃蟹腌制法。因为我老公爱吃，所以跟我姐姐学的。每次腌6个左右吃完再腌，特别方便还新鲜。美国现在螃蟹都不好了，所以这次没有过程图，只有三张我切螃蟹的图片。用料梭子蟹盐糖宁波咸蟹的做法首先在容...

螃蟹你吃过但是蟹糊你吃过吗？蟹糊这样做保鲜还有滋味！用料梭子蟹4只白酒4勺盐1勺白糖1勺姜丝适量宁波蟹糊的做法去掉蟹壳挖掉鳃肚脐蟹腿等用剪刀剪成小块加入盐、糖、姜丝、高度白酒4勺杀菌去腥颠锅的方式拌匀放入无水...

宁波的冬季，蚶子肥美，简单易学，就是很多人会吃不惯，不过当地人绝对没问题。用料超级简单，最难的是泡水的时间不好掌握。锅里水烧开，关火，倒入蚶子，一边搅拌一边数数，根据大小5到8秒不等，然后快速倒到漏斗沥水即可装盆，浇上你喜欢...

宁波市地地道道的最爱的醉虾，这个醉虾和用酱油的醉虾有所不同，这个是最原汁原味的，粘少许米醋味道太棒了用料红头虾1000克盐35克味精10克白酒50克姜3片蒜片2～3个清水350克干辣椒1个宁波醉虾的做法红头虾买来用清水冲一下...

宁波人爱吃的咸蟹，肚子肠胃不好的不建议吃。用料螃蟹随意盐适量白酒适量生姜一块宁波蟹块的做法小区门口买的螃蟹，虽然小，但是个个肥美，新鲜，做咸蟹最好的选择，而且还非常便宜，一大脸盆十元钱洗干净，把盖子扔掉，挑出盖子里面的...

用料鸡腿5只糟卤1瓶太雕酒4勺香叶1片八角2个桂皮1块花椒15粒宁波糟鸡的做法1..在糟卤中加入花椒、桂皮、八角、香叶等，静置一夜。2.将鸡腿洗净后冷水下锅，加生姜、葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，开小火，保持水似开非开的状...

每次离家，婆婆都碎碎念，要不要带点小鱼干，要不要带点海苔，这次是麩干。年关将至，终于觉得需要做点中国味，慰劳这一年辛苦的我们家。用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生米克老抽勺生抽勺八角个冰糖姜桂皮八角宁波烤麸的做法...