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蛋糕卷 基础配方的精选大全
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蛋糕卷 基础配方的精选大全
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简单易学的蛋糕卷 基础配方美食做法
12-13
基础蛋糕卷配方。其他口味可以通过改变蛋黄糊中液体味道实现。用料如下蛋糕卷基础配方的做法蛋糕卷瑞士卷做法:28x28cm烤盘烤箱预热170度小高姐版蛋黄糊:蛋黄5个油:70克1/3杯+1大勺牛奶:60克,1/4杯低筋面粉:90克,1/2杯+2大...
磅蛋糕万用基础配方及技术要点汇总美味好吃的做法大全,磅蛋糕万用基础配方及技术要点汇总做法图解
03-30
【基础面糊的比例】(适合一般口味的甜度)黄油:糖:鸡蛋液:粉类=100g:60-80g:100g:100g在此基础上进行微调混合甜味辅料,如枣泥、果酱、糖渍食材等,打发的糖粉可选60g混合苦味辅料,如可可粉、抹茶粉等,打发的糖粉可选70-80g当...
做备忘的基础酥脆蛋卷配方美味好吃的做法大全,做备忘的基础酥脆蛋卷配方做法图解
12-09
把配方写纸上,最后纸不见了。把配方写本子上,最后本子不见了。把配方写手机备忘录,最后手机换了备忘录不能用了。于是,就还是用下厨房来做备注吧,省的我每次都要从新琢磨配方,很郁闷(T^T)用料鸡蛋2个黄油40克低筋面粉70克奶...
基础戚风蛋糕自留配方(七寸)美味好吃的做法大全,基础戚风蛋糕自留配方(七寸)做法图解
01-01
新手不要随便更改或者增加配方中没有的东西,基础的做熟悉了再去更改好吗?我这个是七寸阳极模具,不是八寸!也不是六寸!如果没有,请移步相关尺寸的模具方子看哦。用料鸡蛋(60克左右)4个低筋面粉70克水45克玉米油40克细砂糖(蛋黄)1...
地道的基础蛋糕卷怎么做,如何烹饪基础蛋糕卷才更好吃
09-05
时间:约50-60分钟难度:容易做🤞份量:2人份用料鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶80g食用油20g糖70g可选果酱基础蛋糕卷的做法鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入干净的大碗中,放入冰箱冷冻层。做蛋黄糊:另取一碗,倒入牛奶、油用蛋抽混合均...
随便卷的基础蛋糕卷美味好吃的做法大全,随便卷的基础蛋糕卷做法图解
12-07
本方子只是为了记录自己烘焙路上的一些小心得及磨合风炉的过程,不是啥高手,望各路大神高抬贵手o(≧v≦)o所以下面说到烤制温度时间都是风炉的哈,方子是两盘的量!!!请一定看懂看完方子后再动手哟❤️再PS:请不要随便打低分,否则...
基础蛋糕卷(毛巾卷)美味好吃的做法大全,基础蛋糕卷(毛巾卷)做法图解
02-19
这个是快手蛋糕卷,失败率几乎为零!做起来快,方便又好吃!还可以有很多的变化!在这里说一下,蛋糕卷出现的问题:1.烤的时候开裂,有可能是蛋白打发过度,干性发泡了就容易开裂,也有可能是烤箱的温度太高导致!2.卷的时候裂开,有可能是烤...
超简单超基础的戚风蛋糕(六寸配方)美味好吃的做法大全,超简单超基础的戚风蛋糕(六寸配方)做法图解
07-09
尝试了好多次戚风蛋糕,终于发现了符合我的烤箱最合适的配方!之前我们家是用的格兰仕的10L小烤箱,真的是太小了,做蛋糕只能做一个四寸的,要么就是用六寸的披萨盘做两三片蛋糕片做成一个六寸蛋糕😭太难了…而现在~家里终于买...
地道的《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)怎么做,如何烹饪《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)才更好吃
10-26
戚风蛋糕是做蛋糕的基础,很多初学烘培的网友很容易在这个环节失败,这期我们就专门来讲讲如何做好一个神奇的戚风蛋糕。本期视频分两部分,第一部分是按正常流程制作一次戚风,第二部分是一些失败案例的详细解释和说明。戚风...
Coleslaw 卷心菜色拉基础配方美味好吃的做法大全,Coleslaw 卷心菜色拉基础配方做法图解
06-24
coleslaw是非常流行的配菜,生卷心菜和胡萝卜拌美乃滋。这里提供了coleslaw最基础的配方,以及减脂版本的建议。用料胡萝卜1根包菜200克黄洋葱半只盐半小勺(2.5ml)黑胡椒一小撮(0.5ml)第戎芥末酱1勺(5ml)美乃滋三大勺(50ml)酸奶油...
基础戚风蛋糕㊙️公开我的私房奶油蛋糕坯配方美味好吃的做法大全,基础戚风蛋糕㊙️公开我的私房奶油蛋糕坯配方做法图解
11-30
大概3年前为了学做裱花蛋糕,尝试调整了很多次戚风配方,这里公开秘方和大家分享。这个配方做出来的戚风蛋糕口感是松松干干的,而且支撑力也很不错,特别适合搭配奶油和水果。常见问题提问前请先参考小贴士,提问多的我会不定...
基础海绵蛋糕(小嶋配方)美味好吃的做法大全,基础海绵蛋糕(小嶋配方)做法图解
09-10
海绵蛋糕(16厘米圆模)关于模具:我用过三能戚风模、慕斯圈、下图的钢模、不粘模,都可以烤海绵蛋糕,垫油纸哦!材料:全蛋135g、砂糖100g、水饴5g、低筋粉90g、黄油23g、牛奶36g准备工作:基础海绵蛋糕(小嶋配方)附制作过程视频模子...
基础中的基础 原味戚风蛋糕卷美味好吃的做法大全,基础中的基础 原味戚风蛋糕卷做法图解
05-02
用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水(35度左右最高不要超过50度)36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋,称量好所有材料,预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊,把温水,玉米...
基础蛋卷美味好吃的做法大全,基础蛋卷做法图解 如何做基础蛋卷最美味
01-22
自身记录用便于以后更新17cm明火蛋卷锅一次15ml量匙一勺用料鸡蛋1个无味植物油40克中筋面粉100克奶/水120克糖40克黑芝麻10-15克基础蛋卷的做法拿蛋抽疯狂搅匀以上材料锅热后加入面糊使劲压锅柄得到约14cm蛋饼一张每2...
完美表皮!植鞣革蛋糕卷,4蛋戚风基础配方,风炉也能烤!易做又好吃的窍门
11-19
认知又被颠覆系列~之前一直没怎么用风炉做蛋糕,但一直有小伙伴跟我说风炉烤蛋糕卷会发干、开裂。最近找了几天时间狂刷蛋糕卷,做了十几条,意外的发现风炉也太适合烤蛋糕卷了!开裂什么的根本不存在,也不用像之前很多人说的...
双色藏心磅蛋糕(一次学会三种基础磅蛋糕配方)美味好吃的做法大全,双色藏心磅蛋糕(一次学会三种基础磅蛋糕配方)做法图解
08-31
小时候有个特别喜欢的杯子,杯底印着个可爱的心型,每当完水、露出来的那一刹那,总会不自主的开心起来,就像是突然发现了藏起来的礼物。 做这个蛋糕的时候,想着你,切开它时会咧嘴笑吧~用料巧克力磅蛋糕安佳无盐黄油160克糖粉...
基础蛋筒配方调试记录美味好吃的做法大全,基础蛋筒配方调试记录做法图解
09-19
用料蛋白33克黄油16克砂糖10克低粉22克奶粉11克基础蛋筒配方调试记录的做法补铁,里面加了猪肉绒,无调味婴儿吃的那种。所以对味道无影响,仍然甜筒🍦味道,放了大半包。这个配方鸡蛋可以用一个,做1.5倍份量。不够蛋白份量可...
八寸戚风蛋糕(基础配方)美味好吃的做法大全,八寸戚风蛋糕(基础配方)做法图解
06-24
用料蛋黄5个(低于60g的鸡蛋需要6个)牛奶70克低筋面粉100克玉米油70克细砂糖30克蛋白5个(低于60g的鸡蛋需要6个)细砂糖50克八寸戚风蛋糕(基础配方)的做法分蛋,由于鸡蛋没有恢复常温,蛋黄散了,但是不影响P.S.蛋白里千万不要混入...
基础蛋糕卷(肉松卷)美味好吃的做法大全,基础蛋糕卷(肉松卷)做法图解
02-27
简单不费时,适合新手还做了肉松小贝,带上小点心午后一起去郊游~此用量,烤盘28*28用料鸡蛋5个肉松适量沙拉酱适量低筋面粉60克细砂糖30克玉米油50克牛奶50克基础蛋糕卷(肉松卷)的做法蛋黄和蛋清分离在干净的容器里玉米油和牛...
基础鸡蛋卷美味好吃的做法大全,基础鸡蛋卷做法图解 如何做基础鸡蛋卷最美味
10-11
用料普通面粉100克鸡蛋1个牛奶120ml糖40—50克玉米油50ml香草精1茶勺(可不放)盐少许(可不放)基础鸡蛋卷的做法牛奶、食用油和糖搅拌均匀直到糖融化磕入一个鸡蛋搅均匀筛入100克面粉搅拌均匀,加入一点点盐和香草精搅拌...
基础蛋糕卷(小四卷)美味好吃的做法大全,基础蛋糕卷(小四卷)做法图解
12-31
这是最容易记,最容易做的一款蛋糕卷,做好了以后在此基础上可以有很多变化,材料份量都是4,所以叫小四卷。用料鸡蛋4个牛奶或水40克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克基础蛋糕卷(小四卷)的做法四个鸡蛋分蛋分蛋蛋黄加入10克糖...
零基础配方8寸戚风蛋糕易做又好吃的窍门
02-16
配方鸡蛋5个白砂糖70克蛋白蛋黄各一半低筋面粉100蛋清5个柠檬汁几滴色拉油40牛奶40克用料蛋黄戚风蛋糕个零基础配方8寸戚风蛋糕的做法准备好食材料蛋清蛋黄分离干净,盆内无水无油蛋黄打均匀加入白糖,搅拌均匀蛋黄打至发...
蛋糕卷配方美味好吃的做法大全,蛋糕卷配方做法图解 如何做蛋糕卷配方最美味
02-17
用料鸡蛋4个低粉72克牛奶56克油30克盐0.8克糖60克蛋糕卷配方的做法戚风蛋糕做法,上160,下170,18分钟...
蛋糕卷(基础原味)美味好吃的做法大全,蛋糕卷(基础原味)做法图解
01-03
60g一个的鸡蛋,蛋白36g/蛋黄17克,鸡蛋大小不一的可以参考巧克力可可味可以在蛋黄糊里加入9g可可粉,并多加4g牛奶(可可粉可以先与油或奶或者面粉先混合均匀),每种粉的吸水性不一样,比如抹茶粉就会比可可粉稍微更吸水一些(4g抹...
基础蛋糕卷美味好吃的做法大全,基础蛋糕卷做法图解 如何做基础蛋糕卷最美味
04-20
用料鸡蛋5个低筋面粉60克白糖20克(蛋白用)白糖50克(蛋黄用)玉米油45克纯牛奶50克柠檬汁(或白醋)3-5滴(没有可不放)基础蛋糕卷的做法准备好所需材料蛋清蛋白分离,装蛋的盆必须无油无水,蛋白中不能有蛋黄50克牛奶中加入20克白糖,拌...
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