小麦面包波兰酵头的精选大全

没割包像个恐龙蛋用料波兰酵头高筋面粉100克水100克酵母0.5克主面团全麦粉50克黑麦粉50克高粉50克盐5克酵母1克水80克小麦面包（波兰酵头）的做法波兰酵头的材料搅拌均匀，室温发酵1-4小时，或放冰箱过夜。酵头里加入水和主面...

夏巴塔是一款久负盛名的意大利面包，因为面包形状像拖鞋(ciabatta)而得名，所以很多人也管它叫拖鞋面包。夏巴塔以其独特的橄榄油香味且制法简单，深受法国南部地区人们的喜爱。我的配方是在蓝带面包配方的基础上，用波兰酵种...

做了这么久面包，没做过可颂。最近偶尔想吃它，找不到好吃的，试试。方子来自小苹。6个。Poolish酵头，要根据发酵时间和温度调整，23室温为例：2.5％的酵母，室温发酵时间2个小时1.5％的酵母，室温发酵时间3个小时0.5％的酵母，室温发酵时间8...

用料1.波兰酵头（1）白面粉500g（2）水500g，27℃（3）红燕子酵母0.4g2.最终面团（1）白面粉400g（2）全麦面粉100g（3）水280g，41℃（4）细海盐（无碘）21g（5）红燕子酵母3g（6）麦芽50g（7）麸皮20g（8）准备好的波兰酵头1000g【KenForkish】波兰酵头丰收面包的做法面...

早上豆浆做多了，试着做一个健康的少油少糖的豆浆吐司吧。最近在研究波兰种酵头，做出来的面包口感好，组织细腻。用料波兰种酵头高筋面粉50克酵母1克水50克面团全麦高筋面粉210克无盐黄油15克鸡蛋1个（约50克）酵母2克豆浆（水）10...

用料波兰酵头高筋面粉100克水100克酵母0.5克主面团高筋面粉200克酵母2克（天冷3克或4克）牛奶（气温低改成温牛奶，气温高改成冰牛奶）110克蛋液（土鸡蛋一个一般是35克）35克盐3克红糖20克奶粉10克黄油（改成玉米油）15克波兰酵头面包...

法国乡村面包是最具代表性的法式面包，原料只有面粉，盐，酵母和水，简单而经典，是我最喜欢做的一款面包。一般常见配方都是用中种面团，这次我尝试用了波兰酵头代替中种面团（老面团），含水量提高了一些，面包的口感会变得更轻松一些😝...

借鉴大师们波兰酵头做的小面包，柔软拉丝奶香十足。用料高筋面包粉:70克水:70克酵母:1克酵头:将上述材料用筷子搅拌均匀发酵至表面有很多泡泡的状态。主面团:高筋面包粉:310克盐:3克牛奶:60克淡奶油:60克全蛋液:75克白...

以面包为主食滴宁，全麦类总是优先考虑，用波兰种做的全麦小排包比起全麦吐司，又有不一样的口感。为了新欢24×24的盘特别而建，俺这是有多爱ta。用料波兰酵头全麦粉100克酵母2克水100克主面团高筋220克糖35克盐5克蛋1只酵母...

费列罗榛子巧克力酱面包加热后把边上面包撕下来蘸中间热热的酱慢慢嚼满足感如涟漪渐渐扩散风味迷人面团总量约520分割生肧9个/57克或10个/52克每个面胚+6克内馅烤箱中下层烘烤23分钟前10分钟上温195下温195后13分钟上...

这个配方基本上是依照美食节的女神，曼食慢语女主人阿曼达女士的视频节目制作出来的。之前曾经尝试过几次这种提前一宿制作老面酵头的配方，可是都失败了，无法下咽，硬的跟石头一样，浪费了好多材料。现在回头看来，除了发酵时间...

方子来自《面粉·水·盐·酵母》，英文名《FLOURWATERSALTYEAST》，作者KENFORKISH，我手上的这本是从图书馆借的，为了日后方便翻阅所以上传了菜谱，所有版权属于原作者。我将书中的方子按照顺序建了个菜单，感兴趣的同学也可以...

波兰种就是一种酵头，用少量面粉按1：1的面和水的配比加入酵母发酵至表面出现小气泡，内部呈蜂窝状即可。制作过程简单，加入面包中使面包更柔软，老化也相对慢些。这个方子是20个的量。用料波兰种酵头高筋面粉100克水100克酵母...

这是一款很健康的面包，和软欧相比偏硬一点，因为杂粮里例包含黑白芝麻、南瓜子仁和葵花籽仁，所以嚼起来很香，我还加了奶酪，更增加了一份奶香味。波兰酵头的使用让面包呈现大小不同的空洞，口感和视觉都很美腻！用料波兰酵头高筋...

源自《面粉水盐酵母》方便我个人查看和计算用料A白面粉500克A水500克A酵母0.4克B白面粉500克B水250克细海盐21克波兰酵头全部【KenFokish】波兰酵头白面包的做法混合A在18～21度室温下过夜12～14小时后波兰酵头完全成熟加...

450g模具两个，软绵绵的高枕无忧。加入波兰酵头（液种）增强面团烘烤爆发力，令面包心柔软细腻。用料生核桃仁50g葡萄干50g波兰酵头：黑全麦粉75g波兰酵头：全麦粉75g波兰酵头：水150g波兰酵头：鲜酵母2g高筋面粉350g鸡蛋一个蜂蜜50g...

这是我做面包常常使用的一种酵头，为了让喜欢做面包的人更清楚做法，所以特别写了以免大家看不懂做法。波兰酵头做出来的面包含水量高，使得面包风味好且柔软，可以适用在大多数的面包。用料高筋面粉160克水170克新鲜酵母（干酵...

用这个配方制作的面包带有黄油味儿，表皮又薄又脆，太棒了，这正是我喜欢的味道。制作这款面包的话，要在前一天晚上手工制作波兰酵头，这只需要花费几分钟。这个配方能够制作两个面包，每个重约680克，这种面团也适合做披萨和佛卡...

面包房里各种品种花样的面包，先生却只喜欢奶油面包，是种怀旧情怀吧，让人想起小时候的味道。受leibaobao00波兰酵头北海道吐司方子的启发，做出了这款松软可口的波兰酵头奶油面包。用料波兰酵头1⃣️日式吐司粉即高筋粉50g2⃣...

尝试不同的发酵模式，唤醒小麦深沉的味道。用料高筋面粉319克快速发酵粉1克室温下清水340克简单的面包酵头2波兰酵母的做法准备工作1：高筋粉318.5g准备工作2：酵母粉1g（面包准则：我们是唤醒面粉的味道，而不是吃酵母粉，酵母发酵...

用料全麦粉（波兰酵头）150克水（波兰酵头）150克酵母（波兰酵头）1.5克红酒180克高筋面粉350克黄油20克蜂蜜20克蔓越莓若干酵母3克波兰酵头全麦蔓越莓红酒欧包的做法首先制作波兰酵头，所有用料搅拌到无干粉，室温发酵到微微有气泡冒...

波兰种酵头做的面包室温密封保存3天依旧好吃的不要不要的，波兰种可以有效延缓水份流失。用料王后高筋面粉50克水50克克干酵母或鲜酵母干酵母1克或鲜酵母3克波兰种酵头的做法所有食材混合冷藏发酵18小时，室温26℃到28℃...

•无糖无油波兰种全麦面包记录下做最基础的全麦面包paincomplet步骤波兰种poolish酵头发酵效果很好口感松软组织明显表皮又带有嚼劲只用面粉、盐、酵母做出的乡村面包能最大程度的尝出发酵风味全麦麦麸的朴实粗糙的口...

很久没有做面包🍞了，宅家的日子，正好练练手，日式盐面包，又名日式盐可颂，关键是孩子们爱吃。这个方子参考自下厨房里的大神们，这个量刚好做9~10个小包，小份量，容易操作。我特别喜欢用波兰酵种，喜欢它做出来的口感，香香软软。波兰...

最近迷上波兰酵头，做个波兰酵头红糖肉桂面包，试试口感上有什么区别？用料波兰酵头:高筋粉50g水50g酵母1g主面团:牛奶150g鸡蛋1个糖60g盐3g高筋粉330g奶粉15g黄油20g酵母3g红糖适量肉桂粉适量波兰酵头红糖肉桂面包的做法制...