简单易学的汤种椰丝排包美食做法
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种，通过淀粉糊提升面团吸水度，其目的就是类似于做菜里面的“勾芡”，这样出来的口感更加顺滑和软糯。因此，有两点需要注意：1.汤种本身不会令到面包更筋斗，还是需要通过揉搓／摔打令到面...
超软拉丝中种椰蓉吐丝面包美味好吃的做法大全，超软拉丝中种椰蓉吐丝面包做法图解
面包很难做，做过很多次面包了，也买过面包机，但发现面包机只能做出来不拉丝，粗糙的面包，不好吃，多次尝试，终于研究出了这个配方，面包超级成功，大家可以试试，超软，拉丝，味儿美，和外面买的没区别，而且不含各种添加剂。好吃好做软软的甜...
椰蓉面包（汤种法）美味好吃的做法大全，椰蓉面包（汤种法）做法图解
原方来自《65℃汤种面包》一书中的“红豆面包”，我只不过把馅料换成了椰蓉馅而已。椰蓉馅的配方和做法来自爱和自由《快乐手做面包》。参考分量为9个。用料椰蓉馅270克【面团】汤种84克全蛋液30克水85克盐2.5克细砂糖4...
第二天依然极度柔软保湿满弹的椰浆浴排包（中种和汤种）美味好吃的做法大全，第二天依然极度柔软保湿满弹的椰浆浴排包（中种和汤种）做法图解
为了提升面包的口感和加大保湿的功效，使面包组织不易老化，用了中种和汤种法，虽然麻烦一点，但面包放到第二天第三天都依然湿润柔软如初。比较好的中种汤种比例：70%中种10%汤种20%主面团水分比70%用料*中种（提前）高筋面粉318克...
汤种椰蓉吐丝八字面包美味好吃的做法大全，汤种椰蓉吐丝八字面包做法图解
喜欢汤种发面，用的还是自己前面做花朵面包试过总结出来的方子发面，只是今天有用小麦面筋粉（wheatgluten)，面包柔软有层次&吐丝好看好吃，面包的花型纯粹自己想的(单位有换算成“克”了，称过的，呵呵）用料＃汤种面粉11/2大勺(1...
酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）美味好吃的做法大全，酸奶椰蓉面包（汤种+100%中种 不粘手）做法图解
直接法烘焙的面包口感差，隔天食用需再次烘烤，出门在外做便当很不方便。这几天从《下厨房》学习了面包的不同发酵方法，终于解决了这个难题。完美主义的我尝试了汤种法、70%中种法、汤种+70%中种法、汤种+100%中种法。综合...
汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包美味好吃的做法大全，汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包做法图解
最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾...
汤种椰子油软白拉丝吐司美味好吃的做法大全，汤种椰子油软白拉丝吐司做法图解
做了一年的酸奶吐司~新入手了佳麦厨师机，燃起了头爸对吐司的新一波热情，最近做过的汤种吐司~记录一下吧用料高筋面粉480克糖65克盐6克炼乳20克椰子油50克全蛋60克干酵母5克牛奶260克以上是两个450克吐司用量制作步骤同...
椰丝排美味好吃的做法大全，椰丝排做法图解 如何做椰丝排最美味
烘焙初级课程用料黄油72克糖粉28克盐0.6克蛋液20克低筋面粉120克奶粉5克馅料蛋清2个砂糖40克椰丝65克盐1克椰丝排的做法将黄油，盐，糖粉，一起打发发白分次加入蛋液，搅拌均匀加入低筋面粉，奶粉，搅拌均匀擀成22×18的长方形，四...
一次发酵-松软拉丝椰蓉排包-椰蓉金砖-椰蓉面包美味好吃的做法大全，一次发酵-松软拉丝椰蓉排包-椰蓉金砖-椰蓉面包做法图解
这款面包是一次发酵的，特别省时间又特别柔软，一出炉满屋都是椰蓉的香味。没做过的朋友真的很值得一试。椰香味特浓郁，好吃到完全停不下来。可以用两个金砖模具做，也可以做成你想做的任何造型。造型任你发挥。模具没有必要...
金色椰蓉花朵面包－中种或汤种美味好吃的做法大全，金色椰蓉花朵面包－中种或汤种做法图解
花朵面包，发面自己有调整试过多次，现终于开始记录制作过程用来和大家分享，开心！汤种和中种两种方式：中种将步骤详细化了，操作比汤种稍稍简单，希望厨友们喜欢用料一：汤种*（量可微调，无论是第一种发面方式还是第二种发面方式）面粉1...
椰丝排包美味好吃的做法大全，椰丝排包做法图解 如何做椰丝排包最美味
周日，和朋友约的去挖野菜，摘槐花。中午不想在外面吃饭，自带点简单的吃的。就做了油饼和这个面包，带给朋友们尝尝。用料高筋面粉390克奶粉15克牛奶190克盐4克蛋液50克糖50克酵母4克玉米油35克全蛋液（夹心用）40糖（夹心用）30克椰...
中种 牛油排包 牛油椰蓉包美味好吃的做法大全，中种 牛油排包 牛油椰蓉包做法图解
32L烤箱配的烤盘，一盘牛油椰蓉包8个，排包7排。用料材料一中种：高筋面粉290克水135炼乳25克砂糖35克耐高糖干酵母5克，或新鲜酵母15克材料二主面团：高筋面粉120克砂糖65克奶粉30克全蛋60-80克，1-1.3个材料三揉面时加入材料：盐6...
超柔软汤种液种椰蓉扭扭包美味好吃的做法大全，超柔软汤种液种椰蓉扭扭包做法图解
直接法做了整整一年才知道有汤种烫种波兰种天然酵母中种（此处省略一万字）神奇简单好吃的面包制作方法，痛哭出声……在熟练了波兰种和汤种面包的制作后，这次我试着做了一个快速液种，把本该主面团的酵母单独拿出来用液种的方...
椰蓉菊花面包（汤种）美味好吃的做法大全，椰蓉菊花面包（汤种）做法图解
椰香四溢的椰蓉面包在我家特别受欢迎，每次出炉必一抢而光，这款面包不仅美味，还可以做各种颜值颇高的造型，心形的、辫子的，还有今天这款花朵等，朋友来家小聚时做上一炉，或是送人都非常有档次。用料高粉210g奶粉20g盐1/2茶匙全...
65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松小餐包美味好吃的做法大全，65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松小餐包做法图解
65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松餐包——尝试用了普通中筋粉，重新调整了配方，为了顺利出膜，加大了液体用量（牛奶），面团的手感非常舒服…成品绵软拉丝、超级柔软，弹性十足…汤种的加入，使组织柔软的口感保持时间加长…这次的配方...
65°C汤种椰子面包美味好吃的做法大全，65°C汤种椰子面包做法图解
原方来自《65°C汤种面包》，很好的方子，特别是椰蓉馅，比起以前用的一些方子更湿润，整形也变得容易了。烤好后表面的椰蓉脆脆的，内里是软软的，硬汉+软妹。推荐！分割滚圆：9个，每个约60g。烘烤：上火180°C，下火150°C，烤至表面上色。...
椰蓉小餐包超软面包汤种一次发酵拉丝孩子爱吃美味好吃的做法大全，椰蓉小餐包超软面包汤种一次发酵拉丝孩子爱吃做法图解
过两天和发小约一起带孩子出去玩，所以想着午餐需要自备，所以想先给孩子做爱吃的。于是一边做一边记录使用克重，希望可以让孩子吃到松软又香的小面包。之前尝试了烫种波兰种，所以这次试一下汤种。也是第一次用白燕面粉，吸水...
中种法超软椰蓉排包美味好吃的做法大全，中种法超软椰蓉排包做法图解
自从玩了烘焙之后特别迷恋做面包，看着面团变大的过程，那心情会莫名的愉悦。对于我这种上班族来说，中种法省略了很多时间。用料种面团：高粉280克酵母5克糖15克淡奶油60克牛奶108克主面团：高粉120克砂糖60克奶粉15克盐4克蛋...
牛奶椰丝汤种面包（美的面包机版）美味好吃的做法大全，牛奶椰丝汤种面包（美的面包机版）做法图解
汤种吐司非常柔软，没想到第一次尝试，组织非常细腻，0失败啊。用料汤种水125克面粉25克比例是5：1，此方中汤种量己为最大主面团金像面粉250克牛奶（或用等量水代替也可）75克酵母3克奶粉25克盐2克砂糖（喜欢甜的可再多放10克）20克黄...
超松软港式汤种法椰丝奶酥面包（鸡尾包）Cocktail buns美味好吃的做法大全，超松软港式汤种法椰丝奶酥面包（鸡尾包）Cocktail buns做法图解
汤种法令面包隔了几天还是非常松软好吃，做法简单，成品好吃，不会甜腻。鸡尾包：用料汤种：面粉45克水225克面团：高筋面粉500克鸡蛋2个小糖80克盐1茶匙酵母6克牛奶60克黄油60克馅料：椰丝100克鸡蛋（去壳）80克（2个小）糖80克黄油40克椰...
汤种面包（椰丝小方吃不完版）美味好吃的做法大全，汤种面包（椰丝小方吃不完版）做法图解
椰丝小方做好后，吃起来没有奶油香，用玉米淀粉做的，口感有点不满足啊，而且家人不喜欢，勉强吃了一大半，还剩下638g，准备做面包用料椰丝小方（玉米淀粉版）638g高筋面粉600g酵母15g盐3g牛奶55糖30g炼乳20g鸡蛋一个汤种面包（椰丝小方...
红豆吐司面包、椰丝排、奶黄排美味好吃的做法大全，红豆吐司面包、椰丝排、奶黄排做法图解
图片来自网络，仅供参考红豆吐司面包、椰丝排、奶黄排的做法看黑板...
美善品-汤种&波兰种排包美味好吃的做法大全，美善品-汤种&波兰种排包做法图解
做得很顺手的一款排包加了汤种进去整体变得更柔软持水性更久～用料波兰种（50克高粉+50克水+1克干酵母）汤种85克高粉185克水60克糖40克盐2克黄油20克耐高糖酵母1克美善品-汤种&波兰种排包的做法制作波兰种：高筋面粉50克...
椰蓉提子蜂蜜排包（中种）美味好吃的做法大全，椰蓉提子蜂蜜排包（中种）做法图解
想吃就行动，这次用的是新良面包粉用料中种面团高筋面粉210克水126克酵母3克主面团高筋面粉100克蜂蜜60克想甜可以多加一点蛋液30克盐1克奶粉10克黄油18克没有水，如果吃水好的面粉如果觉得干，可以加点牛奶或者水。馅椰蓉5...