淋面慕斯的精选大全

可可脂淋面是我第一次用冷却之后，淋在冷冻的慕斯体上用料糖粉15克淋面慕斯的做法抹茶粉可可脂白巧克力自己掌握比例隔水融化，搅拌，冷却慕斯体白巧克力淡奶油蛋黄砂糖吉利丁常规慕斯做法...

下厨房小透明第一次编辑菜谱，请大家多多关照！这个淋面的配方是我从Pinterest搬运过来的Tasty动态菜谱。Tasty在动态菜谱方面也算是始祖了。因为这个配方的胶质、油脂和糖份含量惊人，所以它最大的优点是很稳定、好控制，但...

用料耐心慕斯淋面的做法留个位置...

配方自用记录配方可以做8连长枕磨具法式淋面-芒果流心慕斯总结：淋面过甜，下次尝试无糖白巧克力淋面温度过低，挂的太厚，下次降温到35度就淋试试看淋面不镜面，和糖有关系？or玉米糖浆不可代替葡萄糖浆？蛋糕体过甜，下次减少10g糖...

用料白巧克力慕斯白巧克力币（法芙娜）100克淡奶油300克细砂糖30克吉利丁片2片（10克）水40克谷优消化饼干50克黄油25克黑巧克力淋面可可粉（法芙娜）35克纯牛奶170克细砂糖55克吉利丁片1片（5克）装饰可食用金箔适量彩色糖粒适量模具...

掉进烘焙这个坑，就出不来了。不过还从来没尝试巧克力淋面。纪念我的第一个淋面，顺便说一下我的淋面技巧。用料蛋糕体：鸡蛋：5个牛奶：55克玉米油：55克低粉：100克糖：80克慕斯部分：吉利丁片：4片奶油奶酪：160克淡奶油：350克伊利畅轻：200...

爱烘培，爱法点，MA642749682用料芒果果茸150克水150克葡萄糖浆50克糖7克苹果胶50克吉利丁片2片芒果慕斯淋面的做法芒果果茸和葡萄糖浆平底锅烧开，加入苹果胶和糖拌匀，加入吉利丁片，拌匀就可以了，30度淋面。效果图淋面小贴士...

一次只够淋2~3个直径7厘米的半球慕斯记录一下方便自己找方子用料吉利丁粉4g水吉利丁粉用12g糖60g水45g白巧克力70g炼乳25g淡奶油15g万能的镜面慕斯淋面的做法吉利丁粉用水泡开糖水炼乳淡奶倒在一起小火煮沸期间一直要...

一个实用的法式慕斯淋面配方，希望大家有用，点赞转发关注收藏～用料细砂糖130克葡萄糖糖浆130克水55克吉利丁冻60克白巧克力165克牛奶71克奶粉15克法式西点慕斯淋面配方的做法原料集合：组合成4份，见上图；糖水部分混合煮沸至10...

看了好几个配方，自己稍微调整了一下用量，巧克力是歌帝梵68%的黑巧，这个配方用量不会太腻太甜，吃起来比较爽口，如果喜欢更绵密一些的可以适量减少牛奶，增加淡奶油的用量（牛奶40g，淡奶油70g）喜欢吃更甜的可以加5-10g细砂糖，巧克力...

恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。参考：8寸方模具用用料白巧克力400g牛奶200g吉利丁粉10g淡奶油540g巧克力...

冬天马上就要来了，烘焙界颜值担当草莓就要上市了，这几年非常流行的草莓淋面慕斯必须试试。蛋糕和慕斯、水果的完美结合，成就的不仅仅是美味，颜值也是非常能打~做慕斯离不开淡奶油，而且奶油要非常讲究，第一味道要醇正，第二不...

昨晚想吃蛋糕，于是烤了个八寸戚风。想了想，正好顺便开始学习慕斯蛋糕，就用蛋糕底好了，不想吃饼干渣和黄油。6寸用量减半。用料酸奶400克（2小盒）吉利丁5片（4片做蛋糕，1片淋面）淡奶油400克（2小盒）糖10克（打奶油）橘子3个8寸酸奶慕斯（橘...

法式慕斯是最近甜品界大火的元素，大家吃腻了脏脏蛋糕和面包，开始欣赏起来更加“贵族”的法式甜品。这个菜谱罗列了3种淋面配方，分别是：焦糖淋面、巧克力淋面以及可可粉淋面用料焦糖淋面：巧克力淋面：砂糖150g水150克水185g砂...

用料葡萄糖浆40克糖粉40克炼乳20克色素（脂溶性色素粉）适量白巧克28克吉利丁1片水20克慕斯淋面（非巧克力色）的做法白巧克力加色素隔热水溶化化开糖浆，糖粉，炼乳，水，入锅煮开加软化的吉利丁加巧克力液煮至稠冷至30度，可淋淋两次，...

光滑的黄色外皮看起来就跟芒果肉一样，轻轻挖开，里面是芝士味的慕斯蛋糕，口感柔软细腻，味道让人惊艳！这款芒果淋面慕斯，不管是作为跟闺蜜分享的下午茶，还是送给朋友的手信，都倍有面子！用料慕斯材料：芒果350克350克慕斯材料：吉利丁...

超好吃的一款慕斯，百搭的香草慕斯搭配白巧淋面用料慕斯会在下一期更新淋面配方：水60克白砂糖220克水饴170克吉利丁粉20克泡吉利丁的水100克炼乳150克白巧克力220克新年主题慕斯：冰雪奇缘白巧星空慕斯（淋面）的做法倒入砂糖...

展艺西点师helen为大家呈现高颜值草莓淋面慕斯~看了好想吃啊啊啊用料1.蛋糕底6寸戚风蛋糕胚1片草莓适量2、酸奶慕斯常温酸奶375克淡奶油300克展艺吉利丁片5克糖90克柠檬汁6克3、果茸淋面草莓果茸60克砂糖10克展艺吉利...

这是一款三层口味两种口感的免烤慕斯，红糖“珍珠”的甜糯融合着可可慕斯的微微苦涩、酸奶慕斯的清爽，一勺入口，有Q弹的快乐、有细滑的柔情，幸福来得就是这么任性和简单～～～用料水磨糯米粉80克红糖20克温水适量吉利丁粉8至10克...

用料消化饼干80g黄油20g鱼胶粉10g芒果（小台芒）5个淡奶油300g白砂糖40g淋面材料巧克力35g淡奶油30g（我用的铁塔）装饰奥利奥适量MM豆适量饼干适量6寸芒果慕斯淋面蛋糕的做法将消化饼干捣碎放入软化的20g黄油中搅拌均匀，倒入...

某天晚上突然想到的搭配，很清爽，适合夏天，看似复杂，但是却不难操作哦，失败率不高~用料戚风蛋糕鸡蛋正常大小2个低筋面粉30g玉米淀粉5g水20g玉米油20g白砂糖蛋黄用5g白砂糖蛋白用35g酸奶慕斯酸奶200g淡奶油120g白砂糖25g鱼...

用料巧克力150克淡奶油150克巧克力淋面(慕斯)的做法巧克力隔热水加热，拌至细滑加入淡奶油拌匀巧克力从中心点挤出，之后摇动慕斯至面满，之后装饰。小贴士淋面前巧克力温度32度左右。...

用料淡奶油250克细砂糖25克牛奶50克巧克力60克奥利奥饼干1包（大约60克）黄油30克白凉粉10克冰淇淋慕斯的做法先把所有材料准备好，淡奶油忘记拍了，下面补一张我用的雀巢的先将奥利奥饼干敲碎，不用太碎，个人喜欢有点颗粒的口感...

用料水160克淡奶油300克葡萄糖152克细砂糖360克可可粉120克鱼胶20克镜面果胶44克慕斯蛋糕淋面的做法鱼胶冷水泡软水、淡奶油、葡萄糖、糖、可可粉拌匀，煮开煮开以后加入鱼胶拌匀，降温到40~45摄氏度加入镜面果胶拌匀，然后...

法式甜品用它的美、以及内涵征服了越来越多的人一个小小的甜品，在店里就要卖到100元甚至更贵，这是因为它的制作工艺复杂、配料丰富这个配方是凯顿国际学院提供的专业配方，有不懂的或者想了解更多别的知识可以加vx：1863275...