8寸酸奶慕斯（橘子汁淋面）美味好吃的做法大全，8寸酸奶慕斯（橘子汁淋面）做法图解

厨艺录蛋糕 3.04W

昨晚想吃蛋糕，于是烤了个八寸戚风。想了想，正好顺便开始学习慕斯蛋糕，就用蛋糕底好了，不想吃饼干渣和黄油。

6寸用量减半。

用料

酸奶	400克（2小盒）
吉利丁	5片（4片做蛋糕，1片淋面）
淡奶油	400克（2小盒）
糖	10克（打奶油）
橘子	3个

8寸酸奶慕斯（橘子汁淋面）的做法

准备8寸活底模（家里没有六寸的）。
我用的这个酸奶，正好两小罐。
模具中铺好蛋糕底，8寸蛋糕我切了边就小了，又补了几块。
吉利丁片4片，冷水泡软，捞出到一个玻璃杯，有点水没关系，隔热水融化后，晾凉加入酸奶拌匀。
奶油从冰箱拿出，倒入打蛋盆。两小盒，我用的欧德宝的。
加糖，打发至这个状态，就是液体向固体转化的状态，刚刚能凝固的状态。
将吉利丁酸奶液倒入，翻拌均匀。
倒入模具，抹平。冰箱冷藏2小时后淋面。
淋面材料：我是纱布手挤的橘子汁，3个新鲜叶桔。吉利丁片泡软，捞出到玻璃杯，隔热水融化，晾凉些，倒入橘子汁拌匀，浇在冷藏的蛋糕上就好了。尝了味道，酸甜可口，不接受酸的也可以加糖。
这个是淋面完成，又放进冰箱冷藏的。放了一夜，今天早上看已经凝固，很美！
冰箱取出。
准备脱模。
慢慢2档吹了2圈，蛋糕模具自己就滑下去了，脱模成功！
侧面照，本来担心淋面厚度会低，感觉橘子汁不太多，没想到效果可以，挺厚的。
撒了高乐高粉，装饰。表面有点小坑坑，不晓得为啥。
买了一盒蓝莓，围边，完美！淋面很稳定，装饰的时候感觉的到，QQ的，很有成就感，吼吼～
一小时后接熊孩子回家，可可粉全部湿润，更美了！
上桌了。
切切切……第一刀吹了一下刀，后面没再吹了，也可以切好。
三块瞬间灭掉！口感，橘子汁略酸，应该加点糖。中间酸奶慕斯部分口感绵密，比较淡，酸奶不是很酸，下次用自制酸奶试试。奶油加糖可以再多一点点。