面团发酵过度的精选大全

本来要做100%中种面包，结果忘记放冰箱，面团发酵过度，已经出浓浓的酒味了。怎么办？70%中种面包可以继续做！美味好吃的做法大全，本来要做100%中种面包，结果忘记放冰箱，面团发酵过度，已经出浓浓的酒味了。怎么办？70%中种面包可以继续做！做法图解

08-20

本来要做100%中种面包，结果忘记放冰箱，面团发酵过度，已经出浓浓的酒味了。怎么办？70%中种面包可以继续做！用料高筋面粉500克鸡蛋2只奶粉50克蜂蜜或糖60g牛奶200克酵母6克盐5克玉米油50克本来要做100%中种面包，结果忘记放冰...

发酵过头的面团做面包、吐司美味好吃的做法大全，发酵过头的面团做面包、吐司做法图解

03-28

做面包、吐司时发酵过头怎么办？依然放进烤箱烤成不长个的吐司？NO，可以直接分割好一个个面团，放进冰箱急冻，下次做面包时候变成中种老面，加进主面团就可以了用料最简单配方：老面175克王后日式面包粉200克白砂糖20克耐高糖干酵...

简单易学的拯救一发过度面团美食做法

09-01

本来打算做草莓塔的，结果揉好面一发期间临时有事出门，直接丢冰箱了，回来直接发了三杯大，把我给吓到了，果断用发过的面团当甜老面给用了，本着不能浪费的原则，并且顺便开光了新买的两个三能金波，颜色不太好，稍微有点点塌腰，但是嫩...

拯救发酵过度的面团美味好吃的做法大全，拯救发酵过度的面团做法图解

08-16

没有时间概念偶尔粗心大意面团就发酵过度，丢掉太可惜了，浪费粮食毕竟是不好的。前几天做面包我就想搞个冷藏发酵结果失败了，面团发酵过度都没有筋性了，网上找了找综合了一下拯救的方子。这么福利必须发出来，不要浪费，不要浪...

断筋面团华丽变身香脆棒（拯救发酵过度，断筋面团方法）美味好吃的做法大全，断筋面团华丽变身香脆棒（拯救发酵过度，断筋面团方法）做法图解

08-06

漫漫面包路，哪有不失误。面团揉断筋了怎么办？发酵过度了怎么办？做成面包肯定是不行了~~组织会很渣。口感也不好。也不会长个子。某个早上，想要逞能的我，揉了一只超大水量的面团~还没揉成就已经断筋了~怎么办，扔掉~？开玩笑，像...

面团发酵过度那就做中种面包吧美味好吃的做法大全，面团发酵过度那就做中种面包吧做法图解

04-05

昨晚上打算用水合法＋冷藏发酵做吐司。因为水合法是靠静置使面团自动生成面筋的。所以我把除黄油外的材料混合后静置第一次，十五分钟后用手揉几下面团就光滑了。打算静置半小时后放黄油进去揉好再放冰箱冷藏发酵。结果放...

判断面团发酵成熟度美味好吃的做法大全，判断面团发酵成熟度做法图解

04-29

今天通过五点来跟大家分析希望更多的烘焙爱好朋友少走弯路用料高筋面粉克判断面团发酵成熟度的做法手触法：用手指轻轻按压面团，手指离开面团后，其表面出现按压的凹陷（不下落不回弹），就说明面团发酵成熟了，因为发酵成熟的面团...

便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间美味好吃的做法大全，便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间做法图解

06-10

快手！便捷省时省力！可室温可冷藏，一切皆可随心安排！编辑中的心得理论会有点多，有点乱，见谅！用料粉便捷一次性发酵吐司附温度与面团发酵的时间的做法两个吐司的量（预留老面）：高筋粉600克，奶粉30克，糖100克，盐6克，酵母6克，纯牛奶一罐25...

面团的发酵美味好吃的做法大全，面团的发酵做法图解如何做面团的发酵最美味

12-30

记录一下，方便查阅！转载至(幸福de眼泪)用料面克酵母克水面团的发酵的做法这里介绍了四种发酵方法，常温发酵、微波炉发酵、泡沫箱发酵、面包机发酵，还可以放到蒸锅里发酵，放到烤箱里发酵，还有暖气，电热毯、冰箱冷藏发酵都可以...

发酵过头的面团做的小豆丁美味好吃的做法大全，发酵过头的面团做的小豆丁做法图解

06-29

用料准备做面包的面团发酵过头了，已经回缩，而且闻起来一股醪糟味道～发酵过头的面团做的小豆丁的做法揉匀擀开，切丁165-170度烤箱中层15-20分钟，根据大小，观察颜色。小贴士真好吃！...

发酵面团美味好吃的做法大全，发酵面团做法图解如何做发酵面团最美味

07-29

面包有很多种面，各有不同的名字，鲁邦种、波兰种、海绵种、中种、汤种………，根据自己想做面包种类来决定使用，这种发酵面团是法式面包常用的种面，几乎所有的面包都会放，但必须提前一天制作，然后放冰箱一夜低温长时间发酵，如此...

发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！美味好吃的做法大全，发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！做法图解

11-20

终于找到怎么处理发酵过度面团的方法啦，好不容易打好的面，扔掉多可惜呀，大家也收藏下来吧用料发酵过度的面团1再重新称一份材料发酵过度面团的配料全部再重新称一份发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！！的做法发酵过...

Pizza面团，一次发酵法和过夜发酵法美味好吃的做法大全，Pizza面团，一次发酵法和过夜发酵法做法图解

12-01

用料00面粉500g盐1tsp,大概是5-6克酵母7g水325mlPizza面团，一次发酵法和过夜发酵法的做法酵母溶化在温水中，和面粉盐混合，揉成光滑面团，黏手的话可以用些手粉，面案上也要撒些粉分四份，每份约200g。折叠法滚圆撒上semolinafl...

＂金沙内涵＂老面立方吐司👉消耗发酵过度的面团美味好吃的做法大全，＂金沙内涵＂老面立方吐司👉消耗发酵过度的面团做法图解

06-15

喜欢咸蛋黄的你，怎可不试。记录10＊10立方两个量。用料高筋面粉210克老面66克牛奶125克蛋液20克奶粉8克细砂糖25克(原方30)盐2克(原方3克)黄油/玉米油(后放)20克干酵母(后放)夏天1.9克，冬天2.6克顺德牛乳片(没有可省略)3...

拯救发酵过度的面团-老面吐司美味好吃的做法大全，拯救发酵过度的面团-老面吐司做法图解

09-24

用料黄油克酵母克水克盐克奶粉克糖克高筋面粉克老面80克拯救发酵过度的面团-老面吐司的做法加80克老面...

挽救发酵过头的面团美味好吃的做法大全，挽救发酵过头的面团做法图解

01-12

这是我晚上放进简易发酵箱睡着了第二天看到时已经冒央并且还带点儿酸味儿的面团早上发现发酵过头的面团我给扔冰箱冷藏了等下午拿出来做时表面有些发干但是还是挽救过来了500克粉的面团扔掉不可以太浪费了以前我试过...

面团发酵美味好吃的做法大全，面团发酵做法图解如何做面团发酵最美味

02-14

500g面粉发酵需要：15g天然酵母：180g水：100g面粉100g面粉发酵需要：3g天然酵母：36g水:20g面粉250g面粉发酵需要：7g天然酵母：90g水：50g面粉360g面粉发酵需要：10g天然酵母：120g水：66g面粉用料天然酵母15g/3g水180g/35g面粉100g/35g面...