简单易学的南瓜中空戚风蛋糕美食做法
15厘米中空2个的用量6寸圆模2个的用量8寸圆模1个的用量文末附有每个尺寸风炉和普通烤箱的温度和时间，仅供参考用料鸡蛋5个细砂糖75克水60克玉米油65克低筋面粉60克南瓜粉15克柠檬汁5克南瓜中空戚风蛋糕的做法将蛋黄用...
肉松戚风纸杯蛋糕/中空戚风美味好吃的做法大全，肉松戚风纸杯蛋糕/中空戚风做法图解
1、今天试验了全程用玛捷斯Magimix来操作，简单无敌了～～给新手记录一下，做戚风再也不会被气疯了！2、这个配方适合5cm底径的纸杯16-18个17cm加高中空或者18cm中空模具一个3、肉松可加可不加，个人喜好。我正好炒了肉松所以加进...
18cm中空模 戚风蛋糕美味好吃的做法大全，18cm中空模 戚风蛋糕做法图解
用料1.蛋黄100克蛋黄细砂糖20克色拉油50克牛奶50克盐1克香草精1克低筋面粉85克2.蛋白200克蛋白细砂糖60克柠檬汁几滴18cm中空模戚风蛋糕的做法.......小贴士戚风蛋糕配方18cm中空模材料：蛋黄100g蛋黄细砂糖20g色拉油50...
南瓜核桃戚风蛋糕（中岛老师）美味好吃的做法大全，南瓜核桃戚风蛋糕（中岛老师）做法图解
金灿灿的戚风！！亲戚送了几个大南瓜过来，就做了个南瓜戚风方子来自《中岛老师的烘焙教室—戚风蛋糕》17cm中空模170℃30min用料蛋黄糊低粉80g糖20g蛋黄4g玉米油2大勺南瓜泥100g核桃粒20g原味豆浆50ml蛋白糊蛋白4g糖40g南...
18cm中空模戚风蛋糕美味好吃的做法大全，18cm中空模戚风蛋糕做法图解
戚风蛋糕还是中空模具做出来的最好吃。家里的三能模具用了很多年，总结下来得出这么一个方子。自己使用下来比较顺手，各位厨友参考就好哈，谢谢。用料鸡蛋5个牛奶70克细砂糖70克玉米油30克柠檬汁我用白醋几滴低筋面粉85克1...
中空黑芝麻戚风蛋糕美味好吃的做法大全，中空黑芝麻戚风蛋糕做法图解
做法请看六寸原味戚风蛋糕。用料鸡蛋3个蛋黄40克（15克）蛋白90克（35克）水（牛奶）35克（常温）玉米油35克细砂糖50克（不要粗颗粒的）低筋面粉55克柠檬汁几滴即可黑芝麻8克中空黑芝麻戚风蛋糕的做法想考出完美的戚风蛋糕，需要一个贵一点...
经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）美味好吃的做法大全，经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）做法图解
方子来源——小嶋流美，根据自己的口味稍做调整。用料蛋黄3个香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g柠檬汁几滴细砂糖40g经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷冻至边缘略微冻住。2、盆里...
17cm香草中空戚风蛋糕美味好吃的做法大全，17cm香草中空戚风蛋糕做法图解
小朋友们放暑假咯，趁着周末，烤个戚风蛋糕给外甥女们解解馋。用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克低筋面粉80克细砂糖70克香草精3-4滴17cm香草中空戚风蛋糕的做法先准备食材，将食材称重好。将牛奶和玉米油用手抽混合均匀，混合到...
戚风蛋糕（17cm中空模）美味好吃的做法大全，戚风蛋糕（17cm中空模）做法图解
基础戚风蛋糕是新手入门必做。相对普通阳极模，中空模具其中的“烟囱”可以更好的支撑蛋糕体的爬升和形状，就更加不容易塌陷和回缩。如果你总是做不好戚风，不妨换个模具试试~所用模具：法焙客7寸日式戚风中空模（17cm）用料蛋清...
戚风蛋糕（20cm中空模）美味好吃的做法大全，戚风蛋糕（20cm中空模）做法图解
这个配方是YouTube上的非常棒，一次成功！用料鸡蛋（70g）5个低筋面粉120g牛奶100g植物油80g白糖（放蛋白里）60g白糖（放蛋黄里）40g戚风蛋糕（20cm中空模）的做法做法参考君之老师烤箱参考（我的烤箱温度偏高），温度165度，33分钟...
地道的中空戚风蛋糕怎么做,如何烹饪中空戚风蛋糕才更好吃
戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨胀...
6寸戚风（中空）蛋糕美味好吃的做法大全，6寸戚风（中空）蛋糕做法图解
今天买的西红柿很养眼，晚饭准备做鸡蛋西红柿馅的🥟，切完的西红柿馅要过滤一下。看着滤出的汁水，突然想利用一下做个蛋糕，不知道会怎么样。。。做了一个普通六寸，还有一个中空六寸。用料蛋黄4个细砂糖26克玉米油40克西红柿...
15厘米（6寸）中空南瓜戚风蛋糕美味好吃的做法大全，15厘米（6寸）中空南瓜戚风蛋糕做法图解
吃南瓜的季节，怎么少的了南瓜戚风蛋糕呢。蓬松轻盈，口感软绵的南瓜戚风蛋糕，快来get做法吧鸡蛋尽量选择大点的鸡蛋，3个。65克以上。我这里磕的几个鸡蛋，都挺大的😝用料蛋白167克蛋黄51克低粉65克蒸熟南瓜泥60克牛奶35克玉...
戚风蛋糕 中空模美味好吃的做法大全，戚风蛋糕 中空模做法图解
喜欢做中空模的戚风蛋糕——方子采用的是后蛋黄法蛋糊不容易起筋——比较懒所以一般情况都是用两个盆搞定所有用料8寸用量鸡蛋4个低筋面粉50克牛奶50克玉米油50克细砂糖60-66克柠檬汁3滴玉米淀粉13克6寸:鸡蛋3个牛奶...
17cm中空戚风蛋糕美味好吃的做法大全，17cm中空戚风蛋糕做法图解
第一次创建菜谱，过程描述的比较简单，希望大家能看懂！用料鸡蛋4个(每个60g左右)牛奶45克玉米油45克细砂糖60克低筋面粉70克柠檬汁几滴盐1g17cm中空戚风蛋糕的做法分离蛋黄和蛋白.(盛蛋白的盆要无水无油，蛋白不能混有蛋黄，不...
低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕美味好吃的做法大全，低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕做法图解
分享用料蛋黄糊部分玉米油58克南瓜糊110克低筋面粉100克玉米淀粉10克蛋黄6个蛋白部分蛋白6个细砂糖30克玉米淀粉4克【可有可无】新鲜柠檬汁5滴【可有可无】低糖戚风蛋糕南瓜戚风蛋糕的做法玉米油58克备好低筋面粉+玉...
中空戚风蛋糕蛋白打发美味好吃的做法大全，中空戚风蛋糕蛋白打发做法图解
蛋白打发是做戚风的关键之一。蛋白加糖时机我研究过不少。现在加糖时机无非有4种:1.打发粗泡或者打发前一次加糖。这个加糖时间一般用于用糖少的情况下（20～30克用的比较多，多用于蛋糕卷打发）。太多的糖会抑制蛋白的打发，所...
蓝莓戚风蛋糕（中空）美味好吃的做法大全，蓝莓戚风蛋糕（中空）做法图解
铸铁锅合集：_list/590535926845841408/材料、半成品合集：_list/573304106794356736/司康合集：_list/586620527435612161/面包合集：_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合...
香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）美味好吃的做法大全，香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）做法图解
香蕉应该是无人不爱吧，把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）的做法香蕉用...
拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚风蛋糕美味好吃的做法大全，拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚风蛋糕做法图解
最早接触烘焙的时候，第一个接触的方子是戚风蛋糕，因为觉得这是蛋糕的入门，还一定坚持不加泡打粉，但是尝试多次，还是成功寥寥，对于拜拜蛋糕有种相见恨晚的喜悦，因为第一次做出来就很立体，蓬松!我觉得最主要的原因可能是增加了...
7寸中空南瓜戚风蛋糕美味好吃的做法大全，7寸中空南瓜戚风蛋糕做法图解
戚风蛋糕的塌陷有各种原因，像蛋白霜打发不到位，面糊翻拌不匀，烤箱温度低，烘烤时间短等都会导致蛋糕塌陷。那么蛋糕开裂就要区别对待，不能说蛋糕开裂就是不成功的。像戚风蛋糕特有的中空（烟筒）模具，只有开裂爆头才好看，所以说戚...
戚风蛋糕（中空模具）美味好吃的做法大全，戚风蛋糕（中空模具）做法图解
太久太没有烤戚风蛋糕了，小黄模具都在箱子里呼叫多次，周末下雨，闲之无聊。考了二个中空戚风原味蛋糕，以下是记录自己的制作步骤和过程方便查阅，高手无视。注意事宜：1.本次用的是烫面的方法，色拉油微波炉加热1分20秒。2.因为...
18cm中空戚风蛋糕美味好吃的做法大全，18cm中空戚风蛋糕做法图解
用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖70克牛奶84克玉米油50克18cm中空戚风蛋糕的做法70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋...
18cm中空模具南瓜戚风蛋糕美味好吃的做法大全，18cm中空模具南瓜戚风蛋糕做法图解
用料蛋黄5个白砂糖15克玉米油60克牛奶41克南瓜泥111克低筋面粉96克蛋白5个柠檬汁3滴白砂糖42克玉米淀粉1-2克18cm中空模具南瓜戚风蛋糕的做法南瓜蒸泥打细18cm中空模具5个蛋清5个蛋黄蛋黄盆里直接倒玉米油玉米油61g、...
椰香南瓜戚风蛋糕（空气炸锅版）美味好吃的做法大全，椰香南瓜戚风蛋糕（空气炸锅版）做法图解
用料南瓜泥70g植物油30g椰奶12g鸡蛋（大号）2个面粉（Weizenmehl405）30g玉米淀粉（Speisestärke）15g椰蓉（Kokowsraspeln）5g细砂糖（FeinsterBackZucker）27g椰香南瓜戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法蒸南瓜：中火25分钟/盘。蒸好的南瓜用勺子...