麦穗面包·Pain D‘Epi美味好吃的做法大全，麦穗面包·Pain D‘Epi做法图解
麦穗面包麦穗。。。。。我是误会了麦穗的意思！我既然把麦穗当着是Bran-麦麸，可是看了食谱。。。嘿！怎么是没有放麦麸，却叫麦穗面包呢！直到现在。。。拍完照片，才真正看了。。。原来这面包叫麦穗面包是因，面团整形后有如麦穗...
pain de genes法式杏仁蛋糕 （Q-bake recipe）美味好吃的做法大全，pain de genes法式杏仁蛋糕 （Q-bake recipe）做法图解
自用记录用料杏仁粉130克糖粉65克鸡蛋4个糖37克低粉60克黄油33克白巧克力75克淡奶油250克杏仁片适量草莓干3-4个红树莓适量paindegenes法式杏仁蛋糕（Q-bakerecipe）的做法杏仁粉和糖粉混合过筛低粉过筛全蛋1+蛋黄3混合均...
BBA之老面包Pain à l'Ancienne（我觉得像免揉法棍）美味好吃的做法大全，BBA之老面包Pain à l'Ancienne（我觉得像免揉法棍）做法图解
BBA方子，乡村面包的一种，需要搅成面团放于冰箱过夜，第二天起来继续。使用低温长时间发酵方式能令面粉麦香味很好地释放出来。原方含水量很高，就不要在意造型了，割痕也是烤不漂亮的……注意撒粉或者涂油处理。原方量大可做...
pain chaud的费南雪美味好吃的做法大全，pain chaud的费南雪做法图解
我的天我才刚说自己喜欢费南雪，pc就出费南雪了。pc果然是良心bakery用料黄油100克杏仁粉100克蛋白3个低筋面粉23克细砂糖106克painchaud的费南雪的做法如图，我平时煮两分钟就足够了。记得用无盐的这杏仁粉不少啊，含量好...
拯救隔夜法棍：Pain Perdu法式吐司/丢失的面包美味好吃的做法大全，拯救隔夜法棍：Pain Perdu法式吐司/丢失的面包做法图解
在坐忘书房看到一本书《吃透人生慢慢来》第一篇章讲了一个面包房老板的故事，最后提到这个法国人经常做的早餐：PainPerdu。原版其实是用隔夜的法棍做的，引进到国内慢慢变成了网红法式吐司。用料鸡蛋2个牛奶100克蜂蜜10g法...
“庞多米”（Pain de mie）白吐司美味好吃的做法大全，“庞多米”（Pain de mie）白吐司做法图解
“庞多米”（Paindemie），是法国人对“白吐司”的统称，意为松软的白面包。用极简的材料，不加蛋和奶，为的就是体现小麦朴实的原香，我想要面包带点点奶香，加了些奶粉。这款吐司做出来口味清淡，特别适合用来制作三明治🥪！材料是制作4...
Pain au lait美味好吃的做法大全，Pain au lait做法图解
用料法包面粉300g砂糖30g食盐1.4g牛奶160g干酵母2g鸡蛋18gPainaulait的做法除黄油的所有材料混合均匀到扩展阶段加入黄油到完全阶段。形成坚韧薄膜。基础发酵。分50g一个小面团。松弛15min。整形成椭圆形。二发预热烤...
100%天然酵种谷物/种子面包- Le pain multigrains美味好吃的做法大全，100%天然酵种谷物/种子面包- Le pain multigrains做法图解
无油，麦香，综合谷物。炎热夏日的最好选择吧！晚上，太困，实在无力拽词。搔瑞！(๑￣̫￣๑)350g三个面包量。用料综合谷物（亚麻籽，罂粟籽，芝麻，小米，黎麦）90gT65500g水A300g水B（用于浸泡谷物）60g100%天然酵母液100g新鲜酵母（或即发酵母）3g（1g）...
Pain de Campagne 法式乡村面包美味好吃的做法大全，Pain de Campagne 法式乡村面包做法图解
法棍其实是19世纪末的“新”发明，那么在这之前法国人民吃什么呢？就是PaindeCampagne这种传统乡村面包。不同的地区在面粉的确切比例，配料的添加，和成品的形状会有一点变化，但是万变不离其宗，都是用天然酵种长时间发酵，一般会...
法式巧克力面包 pain cacao美味好吃的做法大全，法式巧克力面包 pain cacao做法图解
跟着一位法国面包师学做的正宗法式巧克力面包，外面薄脆，内里柔软有嚼劲，热的时候吃巧克力有流心此款巧克力面包选用了66%的法芙娜巧克力，口感略有点苦，若喜欢甜口味的可选择38%的牛奶巧克力，其实无需纠结巧克力的选用，其实都...
《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司美味好吃的做法大全，《法國面包教父的經典配方》——La pain de mie a la pistache开心果吐司做法图解
艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全...
草本香料黑麦蛋糕（Pain d' épices）美味好吃的做法大全，草本香料黑麦蛋糕（Pain d' épices）做法图解
咋一看，你可能以为它是磅蛋糕，其实它是快速面包的一种（pain在法语里面就是面包的意思），经典的法式面包品种，无油地糖，大量的蜂蜜加上香料（主料为肉桂粉），新鲜的橙子和柠檬的皮，让这个蛋糕带着浓郁的香气，尤其在烤后静置一晚，香味更...
百吃不厌的卡蕾吐司Pain Créer美味好吃的做法大全，百吃不厌的卡蕾吐司Pain Créer做法图解
这是我做的最多的一款吐司了，是一款百吃不厌的吐司，添加了牛奶等副材料，提升了乳制品的风味与香气，是一款与奶油非常对味的吐司，抹黄油、果酱或者是做成三明治都非常好吃。最早是在@绿野仙踪爱面包那里看到跟着做，后来去上...
布里面包 Pain Brie ，松软可口，低糖版！保准你会爱上！美味好吃的做法大全，布里面包 Pain Brie ，松软可口，低糖版！保准你会爱上！做法图解
我是一个面包控你是否和我一样爱面包的一切！做过甜面包、咸面包、夹心面包……但更爱这款低糖版布里面包！用料高筋粉500g低脂奶粉30g细砂糖30g盐6g干酵母粉5g温水330g黄油20g布里面包PainBrie，松软可口，低糖版！保准你会爱...
Gosseline Pain à l'Ancienne老式法国面包 - by Philippe Gosseline，转自德州农民博客美味好吃的做法大全，Gosseline Pain à l'Ancienne老式法国面包 - by Philippe Gosseline，转自德州农民博客做法图解
在德州农民的博客上看到这个巴黎烘焙大师PhilippeGosseline首创的法棍方子，试做了一下，惊喜地发现成品有甜甜的回味，口感很棒。在下厨房@德州农民的热灶台的菜谱下找了半天（在进入作者菜谱页面后，下厨房没有提供单独的搜索...
法式吐司（Pain perdu）美味好吃的做法大全，法式吐司（Pain perdu）做法图解
法式吐司，在法语里是没这个词的，用法语的话是Painperdu意思是已经不能吃的面包，这个菜谱就是把不能吃的面包做成美味的料理。以上，不是我说的==！视频教程请搜看20111217嵐にしやがれ未知遭遇SP相叶雅纪part~自认为比爱拔酱...
洛代夫Pain de Lodève 黑胡椒乳酪培根美味好吃的做法大全，洛代夫Pain de Lodève 黑胡椒乳酪培根做法图解
有人问我～恰巴塔和洛代夫，看起来差不多的哦，有啥不同？嗯～研究了一下，洛代夫的面团更加简单一些，只有面粉、水、盐、酵母。恰巴塔呢～还有橄榄油。洛代夫起源于法国南部的一个小镇上，使用发酵种和酵母、用高含水的面团，不经称重（太...
第三款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain De Son 麦麸面包美味好吃的做法大全，第三款：《法国面包教父的经典配方》—— Le Pain De Son 麦麸面包做法图解
上期回顾上周制作了原味拖鞋面包，这是一款具有意大利风情的面包。面团的配料除了基础的面粉，水，盐，酵母外，还加入意大利盛产的橄榄油，而这正是这款面包最大的特色。好多小伙伴回馈，这款面包香味浓郁，搭配火腿，培根，生菜或者其他...
「Ken Forkish」Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）美味好吃的做法大全，「Ken Forkish」Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）做法图解
Ken书中第九章的第一个面包，高粉90%，全麦粉10%，水78%，天然酵种20%，酵母粉0.2%。法国乡村面包表皮呈焦黄色柔韧有嚼劲，经常长时间发酵，带有一种淡淡的饱满柔滑的酸香，并且可以保持1个星期之久。在这个版本里，酵种和主面团里加了...
《法國面包教父的經典配方》——Le petit pain au pavot 罂粟籽小餐包美味好吃的做法大全，《法國面包教父的經典配方》——Le petit pain au pavot 罂粟籽小餐包做法图解
艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家，1996年在巴黎开了第一家面包店，只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店，是巴黎人的最爱也是全...
早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）美味好吃的做法大全，早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie）做法图解
庞多米法文Paindemie的译音。最近经常做这款白吐司低油低糖软弹韧性好。清淡的味道很适合做三明治，直接吃面包香气浓郁也很好吃。用料三能450克吐司金模两个量高筋面粉500克细砂糖40克盐8克奶粉15克水320克即发干酵母5...
法国乡村面包（中种法）Pain de Campagne美味好吃的做法大全，法国乡村面包（中种法）Pain de Campagne做法图解
“这款面包的面团非常适合做出具有创造力的造型，法国出售的许多种类的面包都是用这种面团制成的。”这是学徒面包师里的方子，是一款经典款，造型可以随心所欲，无油无糖无负担，可以出现在任何一顿饭里！用料中种面团454g高筋面...
法国布里面包（Pain Brie)---低油低糖百搭款~美味好吃的做法大全，法国布里面包（Pain Brie)---低油低糖百搭款~做法图解
布里面包本是法国渔夫出海时必备的面包因它耐存放，且出炉后不管过多久都不会有太大变化，再复烤一下就能恢复到刚烤好时的状态，口感始终酥脆松软。另外这个面团发酵快，又容易烤出漂亮的颜色，和任何食材都很搭~作为早餐出镜，...
核桃燕麦欧包pain de campagne（免揉）美味好吃的做法大全，核桃燕麦欧包pain de campagne（免揉）做法图解
欧包无油少糖，制作过程又不需要像吐司那样揉出膜，只要拌一拌就行。成品外表粗犷，内心温柔，口感十分柔韧，充满麦香味，抹上黄油果酱，好吃到没朋友！用料高筋面粉200克燕麦粉50克水200克酵母2.5克蜂蜜10克核桃仁50克核桃燕麦欧包p...
Pain Brie布里面包美味好吃的做法大全，Pain Brie布里面包做法图解
这款面团用直接法制作，发酵快，又容易烤出漂亮的颜色，外皮焦黄脆脆的，内里绵软，有淡淡的咸味，和任何食材搭配都很好吃，它也非常耐存放，而且低糖低脂，因为盐的用量较大，使面包变得非常有韧性，越嚼越香。此外，布里面包还有一个优点就...