简单易学的商用糯米蛋糕美食做法
配方来源网络，商用。用料鸡蛋200克吉士粉3.5克糯米粉160克塔塔粉1.2克水24克糖浆4克sp8克砂糖80克商用糯米蛋糕的做法糖浆加在水里化开。其余步骤同普通sp蛋糕。最后打发不要过度，面糊还有流动性。...
商用肉松小贝蛋糕胚美味好吃的做法大全，商用肉松小贝蛋糕胚做法图解
在一个烘焙群里，有人分享的商用肉松小贝配方。很好用。蛋糕体好吃，又不会特别软。记录下来。用料蛋黄部分：全蛋液30克牛奶18克油18克低筋粉50克泡打粉1克蛋黄液50克蛋白部分：蛋白100克糖45克柠檬汁1克盐0.2克烤箱温度：160...
蛋糕肉松卷（商用）美味好吃的做法大全，蛋糕肉松卷（商用）做法图解
蛋糕肉松卷是很常见的一类蛋糕，这次分享的是用海苔脆肉松夹蛋糕里面，外面柔软香甜，里面酥脆咸香，适合下午茶和早餐。配方是2商用烤盘的量，1烤盘1kg蛋糕浆，家用的根据自己烤盘大小缩减用料蛋白600克白砂糖383克塔塔粉5克色拉...
牛奶香枕蛋糕（商用）美味好吃的做法大全，牛奶香枕蛋糕（商用）做法图解
用料蛋白部分蛋白660糖450塔塔粉15面糊部分牛奶75盐6色拉油225糖粉225面粉450蛋黄450泡打粉8盐8牛奶香枕蛋糕（商用）的做法蛋白加糖、塔塔粉打至湿性发泡，鸡尾状，面糊部分打至粘稠状。蛋白部分加面糊部分混合均匀，取300克面...
地道的商用蛋黄酥怎么做,如何烹饪商用蛋黄酥才更好吃
记录商用配方用料油皮:中筋面粉1600克猪油480克细砂糖160克水560克油酥:低粉1080克猪油536克馅料:咸蛋黄100个任意馅2500克大豆油适量商用蛋黄酥的做法油皮部分打面机出膜，油酥混成团咸蛋黄入烤箱面火190低火170烤5分...
简单易学的商用黑米小蛋糕美食做法
商用老式蛋糕用料全蛋200克糖粉176克牛奶74克黑米粉77克低粉107克高粉46克泡打粉7.7克液态油138克商用黑米小蛋糕的做法1.全蛋、糖粉搅拌3分钟至糖融化。再换高速搅拌到轻微起发。2.加入牛奶、液态油。3.加入粉类，慢速...
酒酿米糕（家庭/商用）美味好吃的做法大全，酒酿米糕（家庭/商用）做法图解
我自己本人超级喜欢吃～用料大米750酒酿比例+20（夏）糖95克水不超过250小苏打0.9克泡打粉1.8克具体用量可以来和我讨论哦酒酿米糕（家庭/商用）的做法（酒酿老浆制作）泡了一个晚上的250克米少许的水打成米浆；取米浆的1/10的酒酿加...
简单易学的商用蓝莓黑米蛋糕美食做法
记录商用配方用料鸡蛋200克盐1克糖170克低筋面粉560克黑米粉32克泡打粉6克液态油（可用液态黄油）180克吉士粉8克蓝莓酱200克淀粉20克商用蓝莓黑米蛋糕的做法1.蛋、糖、盐、蓝莓酱搅匀。2.加入粉类。3.分次加入油。4.上火...
商用哈雷蛋糕（妙芙）美味好吃的做法大全，商用哈雷蛋糕（妙芙）做法图解
用料全蛋200克盐3.2克黄油360克吉士粉40克泡打粉8克低粉560克淡奶40克商用哈雷蛋糕（妙芙）的做法1.黄油软化，加入糖粉、盐，打匀。快速打匀起发。2.分次加入蛋液，打发。3.加入粉类，慢速搅拌均匀。4.上火180，下火200。烘烤25分...
糯米粑粑蛋糕！软软糯糯再也不用排队了美味好吃的做法大全，糯米粑粑蛋糕！软软糯糯再也不用排队了做法图解
最近刷爆吃货圈的网红粑粑糕，你们排队买到了吗？粑粑糕的外表简简单单，没有太多的装饰，金黄的色泽和普通的鸡蛋糕类似。它的特别之处（好吃的秘密）在于糯米的加入，所以如果不习惯粑粑糕这个称呼，你可以叫它糯米蛋糕。如果你想尝...
简单易学的南瓜蛋糕（商用）美食做法
用料①鸡蛋14斤①盐50克①白糖7斤②sp蛋糕油350克③南瓜泥5斤③泡打粉75克③面粉10斤④色拉油3斤南瓜蛋糕（商用）的做法将1打至乳白色粘稠状，加入2打至7成发，加入3拌匀，加入4拌匀上火180下火170烘烤25分钟...
鸡蛋汉堡（可商用、家用）美味好吃的做法大全，鸡蛋汉堡（可商用、家用）做法图解
分享给大家一个鸡蛋汉堡的制作配方用料肉馅500克水15克糖5克姜末5克味精4克葱碎5克蚝油6克盐4克老抽2克低筋面粉500克水1000克盐5克酵母3克泡打粉3克鸡蛋1个鸡精5克蚝油30克蒜蓉辣酱250克油50克甜面酱30克姜丝25克蒜...
简单易学的商用橄榄蛋糕美食做法
记录商用方子，一般不拿来家庭烘焙。用料鸡蛋200克糖90克水40克泡打粉1.6克低筋面粉110克可适当增加吉士粉或奶粉10克sp12克液态油40克商用橄榄蛋糕的做法1.蛋液、砂糖、盐，中速打匀约4分钟。2.低粉、吉士粉、泡打粉加入...
简单易学的蒸蛋糕家 商两用美食做法
非常好吃嫩滑小朋友老人都喜欢吃试试吧很简单一款蛋糕制作15分钟即可做好用料蛋黄10个糖75克色拉油商用一半色拉油一半液态油88克牛奶40克水40克蛋清10个糖100克塔塔粉可不加商用需要1克面粉蛋糕专用平常的不推荐口感...
地道的商用鸡蛋卷怎么做,如何烹饪商用鸡蛋卷才更好吃
用料鸡蛋o个糖o克盐o克油o克商用鸡蛋卷的做法1q小贴士配方合理...
商用蛋糕胚美味好吃的做法大全，商用蛋糕胚做法图解 如何做商用蛋糕胚最美味
只是因为找了太多的方子，都出现了问题，所以，这个是我最近改良的方子，用于商用用料蛋黄11个糖176克玉米淀粉37克泡打粉2克低筋面粉176克蛋清11个塔塔粉5克盐3克柠檬汁4-5滴油110克牛奶183克商用蛋糕胚的做法糖十克左右和牛...
基础戚风蛋糕胚（商用）美味好吃的做法大全，基础戚风蛋糕胚（商用）做法图解
用料蛋清部分蛋清1900克白糖1000克盐10克塔塔粉20克面糊部分水800克色拉油250克液态油200克低粉800克蛋黄1000克基础戚风蛋糕胚（商用）的做法做法同戚风蛋糕，10寸模具：850克12寸模具：1100克14寸模具：1800克8寸模具：450克6寸模...
商用配方柠檬芝士蛋糕美味好吃的做法大全，商用配方柠檬芝士蛋糕做法图解
真不是吹，这个柠檬风味芝士蛋糕秒杀最近做的所有蛋糕，目前是我心中No1‼️重乳酪最怕的就是腻，这款加了柠檬皮屑，口味清新，冷藏后太适合夏天了用料奶酪300克细砂糖75克鸡蛋3个奶油150克柠檬皮屑2个消化饼干110克黄油55克商用...
轻芝士蛋糕(商用)美味好吃的做法大全，轻芝士蛋糕(商用)做法图解
用料奶油奶酪150克牛奶150克蛋黄60克低粉20克玉米淀粉30克蛋清120克糖75克黄油38克柠檬半个轻芝士蛋糕(商用)的做法柠檬刨皮切碎柠檬皮多点也没事把汁挤出备用黄油提前融化粉类过筛烤箱预热175度牛奶加奶油奶酪隔水加...
好吃没商量的糯米蛋美味好吃的做法大全，好吃没商量的糯米蛋做法图解
好吃的丢不下来！😁用料糯米380克鸭蛋20个香肠（或者火腿）100克五花肉100克胡萝卜或者豌豆....适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖葱香菇2大朵（或者干香菇）好吃没商量的糯米蛋的做法五花肉切丁，用料酒、生抽、葱、盐腌制过夜。其...
简单易学的商用sp蛋糕卷美食做法
用料全蛋5个盐0.8克糖128克低粉128克水57克液态酥油64克sp9克商用sp蛋糕卷的做法1.全蛋、糖、盐中速搅拌均匀3分钟。2.加入粉类搅拌均匀。3.加入sp搅匀，然后高速打发。4.中速加入清水。5.慢速加入液态酥油6.上火170，下...
蔓越莓拔丝蛋糕（商用）美味好吃的做法大全，蔓越莓拔丝蛋糕（商用）做法图解
此配方是商用版拔丝蛋糕，添加蔓越莓表面装饰，口感上更丰富，看着也更诱人入口先是蔓越莓的酸甜，再是蛋糕外层的软绵，接着感受到丝丝肉松的咸香，很适合做早餐，和下午茶配方能做29个左右用料鸡蛋350克白砂糖160克盐2克SP蛋糕油1...
简单易学的商用海绵蛋糕美食做法
用料鸡蛋500g糖225g盐5g面粉225g泡打粉7gsp蛋糕油7g水80g色拉油75g商用海绵蛋糕的做法如图如图...
老冰棍蛋糕（商用）美味好吃的做法大全，老冰棍蛋糕（商用）做法图解
长像老冰棍，且裹着酥脆松外衣，在燥热夏季即食，既有冰冰凉凉的感觉又不会像冰棒一样刺激肠胃、吃完整个人都爽歪歪～让自己慢下来，回忆童年！用料全蛋760g蛋黄200g糖357g盐4g高粉60g低粉270gsp40g牛奶155g色拉油126g沙拉酱675g...
可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）美味好吃的做法大全，可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）做法图解
1.这个万能蛋糕底胚，用途很多，做蛋糕卷、盒子奶油蛋糕、杯子奶油、裸蛋糕胚…2.做不同口味的，只需要把部分低粉替换成抹茶粉、巧克力粉、红曲米粉即可。3.只作为分享，也做为自己家庭食谱记录，每个人烤箱不同，误差不同，我既然...