烫种馒头的精选大全

用料水200克泡打粉2克酵母5克糖120克富强粉500克玉米油10克开水(烫种)80克面粉(烫种)70克烫种馒头的做法面包机里先放水，接着把所有材料(除烫种材料外)丢进去，搅拌20分钟，同时另用一个碗倒80克开水混入70克面粉搅拌均匀，...

新年给大家送福利来了，本来准备一个菜谱一种花样馒头，可是觉得一个个写比较麻烦。而且大家只看一个菜谱就可以知道25种花式馒头的做法，与己方便，与人更方便。所以编辑了一本书，哈哈---书名及目录如下：《悠米的花样馒头集锦...

最近学习做裸麦酸种，结果每次起种以后就会多出来很多的弃种，之前的已经拿去烤了各种风味的饼干，到现在都没吃完，这回无论如何也不能再做饼干了，索性加点小苏打做馒头吧。用料沙瓦豆裸麦酸种弃种285克盐2克糖10克普通中筋粉...

我家早餐的主食就是面包、馒头、蛋糕，轮着来。这些都可以提前做好，早晨热一下即可。200克中筋粉波兰种：100克中筋粉+100克水+0.5克酵母粉，发酵至表面布满气泡。用料波兰种200克荞麦面粉50克中筋粉50克可可粉一点点枸杞子2...

昨天我用烫面做南瓜椰丝包，非常柔软，而且放在冷藏室一夜，第二天拿出来也是松软的。今晚我再体验一下烫面红糖馒头，效果非常棒哦！用料红糖130克高筋面粉500克耐高糖酵母5克盐3克鸡蛋1个玉米油10克开水200克烫面红糖馒头的做...

老面馒头的香是直接用酵母粉发酵的馒头无法比拟的，但是如果老面的时间比较长，又容易产生酸味。波兰种和老面馒头的原理一样，但却是即做即用，既有那股子酵香，又不会酸。吃了这个口味的馒头再也不想吃酵母粉直接发酵的馒头了...

用料牛奶163克中筋面粉500克汤种140克鲜酵母15克细砂糖62克盐3克汤种100%中种馒头的做法汤种制作：25克中筋面粉，125克水煮成面糊，冷藏，汤种混合面粉、鲜酵母、牛奶揉成中种面团，放冰冷藏过夜。种面团加糖、盐揉至能拉出厚...

燕麦直接打磨成粉做成馒头用新鲜的桐子叶包裹一起蒸熟桐子叶的特殊香气加上麦香十足的馒头这就是老妈心心念念的家乡小吃--麦粑用料面粉（烫种）20克水（烫种）100克全燕麦粉600酵母6克水250克麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法20g...

用料馒头个鸡蛋胡萝卜丁、青红椒丁、香肠丁马苏里拉奶酪芝士盐、黑胡椒馒头汉堡🍔&馒头披萨🍕（白胖馒头两种吃法）的做法准备材料：白胖胖的大馒头、鸡蛋、香肠、各种丁馒头切盖，中心掏空掏出来的馒头一会儿做个馒头披...

其实是一次误打误撞我发现了烫面（烫种）做馒头真的是好好吃而且烫面比例越高口感越像酒酿饼软糯香甜追求酒酿饼口感的看小贴士哦用料烫面中筋粉100克开水80克馒头（括号里的量是更软糯的配方）烫面（烫种）180中筋粉200克（100克）酵...

转自：全球烘焙指南步骤图为原方为12个；这里的用量可做3个。用料【法式酵头】高筋面粉160克低筋面粉40克干酵母1克盐1.5克水133克【烫种】高筋面粉100克砂糖5克95℃热水100克【主面团】高筋面粉200克砂糖30克干酵母2克紫...

有没有很快手又咸口美味的花卷馒头呢?有啊，用六月香豆瓣酱，随拿随用，直接抹上一卷，即可。不需要准备复杂的咸味馅料。采用烫种法一次发酵也非常松软~用料烫种黑麦面粉50克开水40克主面团普通面粉100克水45克酵母2克六月香...

用料汤种中裕中筋面粉20克水100克中种中裕中筋面粉250克水50克白糖15克油15克酵母2.5克炝面粉30克中种馒头的做法汤种：20克面粉和100克水放不粘锅小火煮至图中黏糊状中种材料（面粉最后放）全部称好放入面包机，再把放凉的汤...

权当是个乐子。用料天然酵种150克面粉（五得利9星）300克水90克鲜酵母9克酵种馒头的做法所有材料混合成团，压面机过七八遍，手揉可适当增加10-20克水，卷起，分3个剂子，180克一个，揉30遍左右，收光搓长，压纹路发酵33度40分钟左右，轻按...

用料酵母适当面粉适当水适当南瓜或紫薯或红糖水适当各种馒头的做法黑米面核桃馒头南瓜刀切馒头南瓜牛奶芝麻花卷红枣刀切馒头紫薯南瓜刀切馒头三个一小花卷南瓜花卷红糖馒头小贴士所有的馒头都是一种方法，就是面+水+酵...

疫情期间，在家学会了蒸馒头，留着以后自己用，怕忘记用料面粉500g酵母5克奶粉两勺（没有奶粉的可以用牛奶和面，就不需要水了）白砂糖两勺温水（不超过40度）适量，根据自己的面来大馒头小馒头各种馒头的做法1、将所有的材料混合到一起...

1000克面粉用量用料高筋面粉250克水165克烫种面的做法将水加热烧开后，倒入面粉，不停搅拌至均匀，完全冷却后放入冰箱冷藏，2小时以上...

用料A玉米面200克开水200克糖50克B温水100克糖10克酵母6克C中筋面粉400克玉米油30克盐3克玉米面馒头（烫面法）的做法盆中倒入200克玉米面，加入200克开水，搅拌均匀。备用。（以前直接用玉米面做，揉的时候就感觉比较粗糙，蒸好的...

多次摸索做馒头的方法，直到最近了解了汤种馒头，终于做出我想要的馒头了。太开心，今天第一次做汤种馒头居然自然蒸开花了。用料汤种：牛奶130克中筋面粉25克面团：中筋面粉150克低筋面粉150克酵母3克温水30克清水50克白糖20克...

一直在练习各种做馒头的方法看看口味到底有什么不同一发二发中种隔夜冷藏发酵还有半烫面法这款🉑以不加油不加糖口感绝不粗糙的全麦馒头健康又美味顺便试了两种全麦粉河套和鲍勃个人总结:想口感好可以用河套想🈶更明...

一个隔了一夜还会回弹的馒头用料面粉340克水200克酵母3克糖15克液种馒头的做法将160克面粉+200克水+3克酵母搅拌均匀成糊状，然后盖上保鲜膜，防止水分蒸发，让它自然发酵发酵至如图出现好多泡泡的状态，我这个发酵了2个小时，...

作为面包中的辅助类种之一烫种，它的作用可是不小，面粉在开水的的作用下淀粉糊化，而后会增加面团的黏性，从而会使面团面团吸水量增加，延长面包的老化，面包内部组织更加柔软且有弹性，烘烤出来的成品具有更好的湿润感、Q弹感用...

用料酵母1g水50克麦芯粉50克下一层水50克麦芯粉150克糖5克后一层碱0.5克水5克面粉10克波兰种馒头的做法一一零点时拌匀在室内早8点50分一一10点18分，二次成团在面包机开发酵1小时半11点53分一一一一看湿了加了10克粉12...

我家不可少的早餐。这个烫玉米面馒头，需要两次发酵一次醒发。一次发酵后面可以多加面粉呛面~阿姨教的。一共16只刀切，四个边角揉成了外形窝头状。家里的28的蒸笼上下两个刚好。用料原料玉米面200克沸水90g克(和玉米面)...

弃种好去处，馒头！又健康又好吃，最重要的是“节约光荣”弃种保存：剩下没用的活跃酵种3天内可以用掉就冷藏保存，用不完用保鲜膜包好扔冷冻。冷藏时间过长的弃种先尝尝酸不酸啊，如果过酸还是别用了哦，冷藏时间越久就越稀，不酸的...