简单易学的传统面包--法棍美食做法
法国面包代表就是“棍子面包”只用面粉，水，油，酵母作为基本原料，不加糖，牛奶等等增香，外脆里软，越嚼越香，经常作为主食选择，也可以搭配不同的蔬菜，不同的做法来呈现出各种不同的美食！最开始尝试法棍是很多年前，超市买来一根，硬邦邦...
简单易学的传统法棍面包美食做法
运用传统制作工艺，制作经典法棍面包用料传统T65面粉500克盐11克酵母3克水360克传统法棍面包的做法把面粉，盐，酵母，340克的水，放进厨师机，低速搅拌，约5分钟，然后快速搅拌约2分钟，然后把剩下的20克水倒进厨师机中，快速搅拌，当水完...
传统叉烧包美味好吃的做法大全，传统叉烧包做法图解 如何做传统叉烧包最美味
用料面皮配料：低筋面粉500克水250克酵母3克细砂糖20克盐2克馅料：叉烧500克（我下厨房菜谱有做过的，如果不喜欢做可以买现成的）蚝油25克生抽15克老抽了5克白糖30克盐3克麻油5克生油20克味精1克（可不放）粟粉10克生粉10克面粉5克...
传统红糖包美味好吃的做法大全，传统红糖包做法图解 如何做传统红糖包最美味
很久以前吃过好吃的红糖包，然而后来却一直找不到了。只能自己尝试着动手做了用料红糖瓷勺15勺面粉500克温水适量细砂糖瓷勺10勺快速香甜泡打粉10克传统红糖包的做法准备面粉500克，红糖，白砂糖，因为在老家买不到酵母，只买到...
不用揉面不用隔夜的传统法棍 Baguette traditionnelle美味好吃的做法大全，不用揉面不用隔夜的传统法棍 Baguette traditionnelle做法图解
Baguette（法棍）是法国面点中最常见的一种，也是法国人民的主食。法王路易十四曾颁布法令，规定法棍（baguette）只能用面粉、水、盐、酵母为原料，这个法规一直沿袭到现在，带着浓浓的法兰西传统。然而要做好一根法棍却很不容易，繁琐...
传统葱包烩美味好吃的做法大全，传统葱包烩做法图解 如何做传统葱包烩最美味
简单的杭州小吃用料春卷皮六张油条三根小葱三根蛋清10g传统葱包烩的做法将油条和小葱切成十厘米长段一张春卷皮包一段油条和小葱卷成长条状，用蛋清封口压实锅烧热，放入葱包烩，用锅铲压实“压扁”，煎的两面起脆即可小贴士...
地道的传统锅包肉怎么做,如何烹饪传统锅包肉才更好吃
锅包肉的做法通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。菜品色泽金黄，肉香四溢，酸甜可口，令人食指大动。今天，厨神刘一帆就要教大家做一道传统锅包肉，一起来看看大厨是如何把家常菜做出五星...
经典法国传统面包——法棍（法式短棍）做法，又脆又软的奥秘易做又好吃的窍门
法棍，最传统的法国面包，原材料简单，口感却相当丰富。而且也非常考验烘焙师的手艺。我们今天做原创的一款食谱，用隔夜法教大家如何做法棍~好吃又健康的传统面包，你准备好学习了吗？用料法国粉480克天然酵母液种240克麦芽精3克...
传统鲜肉包美味好吃的做法大全，传统鲜肉包做法图解 如何做传统鲜肉包最美味
今年特殊的春节里，我最想念的是学校门口的杨大肉包子，记忆中的肉包子5毛一个，每次放学回家我都会去买2个，又好吃又便宜。到后来的1块、1块五，每次去买都要排队，鲜肉包子很多人都爱，暄软的包子裹着鲜咸流汁的肉馅，吃完一个保准...
做好一根传统法棍面包 材料简单也最难美味好吃的做法大全，做好一根传统法棍面包 材料简单也最难做法图解
在法棍的制作过程中，无论是揉面、发酵，还是整形、割包、烘烤，每一步都要用心制作，注意细节，只有这样才能制作出一款成功的法棍。用料T65面粉1000克鲜酵母5克麦芽精3克水660克预发酵面团250克盐18克预流水30克做好一根传统...
传统意面美味好吃的做法大全，传统意面做法图解 如何做传统意面最美味
家常版，很方便，省时间用料4#意面半袋洋葱头(紫皮)一个传统意面酱半包西红柿一个黑胡椒粉看口味生抽2汤匙鸡精一茶匙传统意面的做法准备好用料，洋葱切丁，西红柿切丁。煮面，煮至8成熟无硬芯即可，煮面同时另一口锅，炒制酱料。油...
地道的传统烫面角怎么做,如何烹饪传统烫面角才更好吃
用料瓠子去瓤切丁后约3斤甜面酱80克猪肉（带2分肥）2斤传统烫面角的做法后腿肉凉水下锅，水开再煮7-8分钟，捞出冲干净，放凉后切小丁（5毫米）。肉皮放进来，肥肉可以放一点，剩下的肥肉炼油。瓠子去瓤切比肉稍大点的丁（1厘米）。用肥肉炼...
传统老冰棍美味好吃的做法大全，传统老冰棍做法图解 如何做传统老冰棍最美味
📝最近心血来潮，爱上做黑暗料理，哈哈～希望在美食的路上越走越远😏用料糖40克奶粉20克糯米粉12克水400升盐2克传统老冰棍的做法1清水放入锅中，烧至温热后关火，放入奶粉搅拌至溶解均匀2加入白糖搅拌均匀，开火烧至奶液沸腾，转至...
传统锅包肉美味好吃的做法大全，传统锅包肉做法图解 如何做传统锅包肉最美味
用料猪通脊土豆淀粉克传统锅包肉的做法土豆淀粉加水，提前泡好水淀粉，静置几分钟，会出现分层，把上面的水层倒掉。（非牛顿流体状态）猪通脊切片，挂淀粉糊，加一点油防粘连。锅中烧油，六成油温下肉片，炸到起酥定型捞出。提前调好酱汁...
传统液体酵母小法棍美味好吃的做法大全，传统液体酵母小法棍做法图解
法棍材料简单，但是要好吃又好看真不容易。家用烤箱无法烤长棍，只好做小法棍。这个配方可做6个小法棍。适合一般人在家做。用料液体酵种150克法国T65面粉500克水270克盐9克干酵母1.5克浸润水30克传统液体酵母小法棍的做...
传统法棍的极致风味美味好吃的做法大全，传统法棍的极致风味做法图解
法国长棍面包由来已久作为法式面包的基础，是每一个面包职人必须大量练习掌握的面包基础的原材料，面粉酵母水盐造就了这普通而又不平凡的美味今天给大家分享传统法棍的制作工艺本次法棍用的是奥本制粉的惠成品湿润、皮薄...
传统白面包美味好吃的做法大全，传统白面包做法图解 如何做传统白面包最美味
用料面粉500克温水240毫升鸡蛋一个黄油30克盐2克糖6克酵母粉6克传统白面包的做法面包机法:将上述所有材料放入面包机,开机,完成揉面程序手揉法:将上述所有材料混合,揉成面团,案板撒粉,面团放到面板上,将面团折叠,然后...
传统法棍美味好吃的做法大全，传统法棍做法图解 如何做传统法棍最美味
法棍（Baguette）是由19世纪中期，奥地利维也纳的面包工艺传承下来的。那时，一种叫做deck（厚底板）的烤炉开始被广泛使用。烤炉通常高于400华氏度（204摄氏度），蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀，最后形成一个又...
地道的传统小法棍怎么做,如何烹饪传统小法棍才更好吃
用最简单的食材来制作最本味的美食，传统法棍，记录与分享用料百合花粉600克盐12克鲜酵母4.8克水420克传统小法棍的做法准备好所需的食材，盐和鲜酵母必须准确称重先将鲜酵母在水中化开加入面粉最后加入盐厨师机低速打8分钟...
传统老面包美味好吃的做法大全，传统老面包做法图解 如何做传统老面包最美味
去年W同学偶然买回一个老面包，受到了全家人清一色的好评，心里从此就算是种草了。自前面小试了几次牛奶吐司，自感信心倍增。今按照爱和自由的老面包方子，又做了些细微调整，感觉最后的效果还不错。烤盘尺寸：长34厘米，宽24厘米...
T65传统法棍（直接法）美味好吃的做法大全，T65传统法棍（直接法）做法图解
台湾吴宝春老师书里的配方，我把水分换成68%。此配方我做了3根210g的短法棍，剩下的室温发酵2小时后移入冰箱冷藏隔夜成法国老面。用料T65法国粉500水340（68%）干酵母2（0.4%）盐10（2%）T65传统法棍（直接法）的做法粉加水慢速2分钟混合...
传统凉面美味好吃的做法大全，传统凉面做法图解 如何做传统凉面最美味
用料姜末1克蒜末10克油15克芝麻酱5克麻油10克酱油15克镇江香醋20克糖10克花椒油5克盐5克辣椒油5克熟花生10克榨菜10克葱花10克传统凉面的做法1、油烧热后倒入蒜末、姜末2、芝麻酱、麻油拌匀，倒入1中+酱油、醋、糖、花...
Brioche（传统面包面团）美味好吃的做法大全，Brioche（传统面包面团）做法图解
用料高筋面粉730克盐15克绵白糖75克牛奶80克新鲜酵母60克鸡蛋350克无盐黄油210克【Hazelnutfilling】无盐黄油60克绵白糖60克鸡蛋1个朗姆酒10克榛果粉65克【Pastrycream】牛奶250毫升香草荚1/4个鸡蛋黄50克玉米淀粉30...
传统Brioche面包美味好吃的做法大全，传统Brioche面包做法图解
尝试下刚学会的简易波兰酵头发酵法。用料酵头高筋粉160克全脂牛奶180克即发酵母4克主面团高筋粉560克鸡蛋6个细白砂糖75克食盐15克室温软化无盐黄油240克装饰鸡蛋1个清水15克黄油10克传统Brioche面包的做法备齐原料。...
传统炒面美味好吃的做法大全，传统炒面做法图解 如何做传统炒面最美味
用料面条1份盐适量生抽适量青椒2个红椒2个肉饼适量腊肠3条鸡精适量瘦肉适量料酒适量淀粉适量传统炒面的做法烧开水将面条用煮熟后捞出，过冷水，避免面条粘在一起，过完冷水加点食用油搅拌均匀，避免炒的时候粘锅瘦肉洗净切小...