上海蛋饺的精选大全

我先用两个鸡蛋的量，做出约5个蛋饺皮。用的是德国的大号鸡蛋。约55--65克一个。配方里的肉的馅料和蛋的量是不配对的，是随意的量。馅不要调味的太咸，少量调味就可以了。一般蛋饺都是放火锅或是汤里吃的，我个人喜欢淡口一...

青菜蛋炒饭-有时懒得做饭就给娃吃，本不爱吃青菜的，结果可以光盘，欢迎尝试！用料上海青200G鸡蛋2个米饭1碗老抽1勺上海青蛋炒饭的做法主要食材：上海青200G切细丝，鸡蛋2个、剩米饭1碗。热锅倒入适量花生油，鸡蛋无需打散，直接打到...

老上海传统的酱蛋咪道嗲蜜蜜用料鸡蛋10个八角4个桂皮四块干辣椒3个香叶六片老抽4—5勺生抽3勺盐5克茶叶红茶推荐大红包一包上海酱蛋的做法先清水洗干净然后水里煮5—6分钟然后最好泡在冷水里，这样取壳容易然后用水果刀...

小时候每到过年家里的长辈就会开始准备过年的食物最让我喜欢的也就是蛋饺一个下午满满一大盆小时候我总是喜欢帮忙做上几个年三十的饭桌上就有的炫耀了用料鸡蛋6个猪肉500克盐适量生抽适量料酒2勺大上海家常蛋饺的做...

孩子爱上吃这份的早餐了，鸡蛋包裹着饺子，它就能满足钙的需求，而且味道棒，冷冻的小水饺先放锅中煮熟捞起备用，再放入平底锅中煎制，浇入蛋液，出锅后看这个颜值就高。早餐就别喝牛奶了，这个两个营养满分，天然的钙库呢，让孩子头脑灵...

蛋饺，因为它外形酷似元宝，有招财进宝之意，预示着吉祥。所以，每当过年的时候，上海家家户户都必备这道菜。用料（8～9个量）鸡蛋｜2个猪肉糜（三肥七痩）｜100g生抽｜1/2汤匙麻油｜1/2茶匙清水｜1汤匙盐姜末葱花｜少许肥膘｜1小块怡s【上海蛋饺】的做...

自从山东杂粮煎饼来到上海，上海的传统软蛋饼就更难寻了。自己动手丰衣足食，我来复刻小时候的味道昨晚炒酱，炒虾皮，今早和的面。通常阿姨还会问葱香菜要伐，辣要不要?用料鸡蛋1个面粉:水1:1.3葱适量香菜适量葱适量虾皮适量芝...

上海的小伙伴过年必吃的金元宝好寓意过年讨个好口彩用料鸡蛋（60g）4个水50克淀粉1勺猪肉馅105克生抽（肉馅用）适量蚝油（肉馅用）适量姜末（肉馅用）适量料酒（肉馅用）适量麻油（肉馅用）适量盐（肉馅用）适量糖（肉馅用）适量水（肉馅用）少量蛋饺（上海...

从小过年前，妈妈都会准备好各种半成品，其中一个就是蛋饺。记忆里晚饭后妈妈就守着一朵小火苗，用大汤勺做一个个金黄的蛋饺，做到我都睡着了。做好的蛋饺，馅里还是生的，一般都会冻起来，然后基本之后每天都会出现在餐桌上。在我...

上次出煎饺没拍包制过程有人提议让我拍个包的过程趁最近有时间就拍了一个不是很详细，可以做个参考用料饺子皮适量混沌皮适量上海大混沌柳叶蒸饺煎饺包法的做法方皮放馅后用馅挑在一边抹水再对折如图手势对折后右下角抹...

用料饺子8个花生油适量温水适量上海生煎饺子的做法饺子底部煎成金黄色味道最好生煎饺子配陈醋吃味道非常好饺子是之前用面包机和的面粉，包的饺子放速冻里(做饺子的步骤就不写了，可以在外面买些现成的饺子回来)就想着用...

小时候上学一直吃的味道，软软弹弹的面皮配上独特的豆瓣酱的味道，很怀念，现在基本已经吃不到现做的蛋饼了用料鸡蛋4高筋粉120克盐1克水克60白胡椒少许黑胡椒少许黑芝麻克3油少许豆瓣酱少许糖5克上海鸡蛋饼的做法面粉里加...

菜谱来自95岁的老太太👵🏻，上海青猪肉饺，吃起来有点上海荠菜馄饨的口感，我想，老太太背井离乡在福州几十年，这饺子是她的思乡情结了。平平无奇的上海青，点化它，加点猪肉馅，包的饺子🥟真好吃，原来青菜可以这么吃。用料上海青1000...

用料鸡蛋3个老抽3勺醋1勺白糖1勺上海酱油蛋的做法调制酱油汁。稍多一点油，高温煎炸荷包蛋，煎成老虎皮样倒酱油汁，倒少点开水，煮至水剩一半。...

饺子摊上蛋是一道好看又好玩的主食，有菜，有面，有蛋，搭配合理，制作简单。相比较煎锅，用电蒸箱做这道菜，口感更滑嫩。用料饺子7个鸡蛋2个葱花适量黑芝麻适量盐1g饺子摊上蛋的做法葱花切碎备用把水饺放入容器中，再放入蒸盘美的蒸...

比传统方式省时省力很多！前几年就做了，一直没有拍照。今年上下厨房一看，已经有类似的菜谱了，不过细节稍有不同。还是分享给大家。用料蛋皮蛋液：鸡蛋多准备些油几勺蛋饺馅儿：猪肉糜适量料酒适量盐适量生抽少许葱姜少许糖视个...

小时候去菜场，一直有馄饨摊和蛋饺摊，过年时父母也会在煤气上自己做。有着童年的回忆，也是三鲜汤里的重要一部分。用料鸡蛋4个肉糜一小盒生姜盐味精或鸡精料酒淀粉猪油胡椒粉小时候的上海蛋饺的做法肉糜真的也就一小盒，这...

用料鸡蛋3只肉靡100g猪油少许盐少许料酒2勺老上海蛋饺的做法肉糜加盐、陈酒拌匀。崇尚健康饮食，所以不加味精哦。鸡蛋打匀，加两大勺食用油这是自己做的猪油，涂在铁勺子润滑用的铁勺烧热，加入少许猪油涂匀，然后加入一勺蛋液...

最近比较喜欢吃蛋饼，做过几次后感觉越做越好吃了😋以下面粉和水量是做一个的量，同时做多个可以成比例增加用量。用料鸡蛋1-2个面粉25克玉米淀粉5克水60-70克油适量甜面酱适量黑芝麻适量辣酱适量生菜n片火腿肠1根上海蛋...

小时候每年的年三十外婆都要做一大盆的蛋饺，后来我长大了，这个任务就交给了我……用料鸡蛋5个猪肉500克料酒1大勺盐2茶勺油50克上海蛋饺有视频哦的做法肉馅放入盐料酒2个鸡蛋液和油拌匀，鸡蛋加点盐和油打散，蛋液里加油，就...

有朋友问我，做海参烧卖，多出来的馅料该怎么处理？前两天给娃做些海参烧卖，刚好皮子也用完了，还剩一点馅料，灵机一动，就来个海参蛋饺，煮个汤，无敌鲜美，这样材料也不浪费，也不用特意再去买皮，完美！用料海参馅料1碗鸡蛋3个食用油5克青...

去亲戚家吃过一次，回味无穷，想吃自己做用料鸡蛋4个萝卜1根猪肉200克葱白2段香菜2根上汤蛋饺的做法猪肉打碎加盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉拌匀鸡蛋打散加入淀粉水（30克水加10克淀粉）搅拌均匀煎蛋饺，用平底锅煎的（视频没有...

上海青和荠菜一样，趁好吃时节多买些，洗净，水烫，切碎，捏干，然后冷冻，随时做馅。此配方大约四人份用料黑猪肉250克干花菇4个木耳一小把上海青碎300克生抽2勺姜粉少许熟植物油4勺黑芝麻油1勺盐适量面粉300克黑麦粉50克菠菜冻干...

一款有年代感的点心用料鸡蛋4个玉米油40克细沙糖70克柠檬汁10滴低筋粉120克上海老蛋糕的做法先在盆内打入4个鸡蛋滴入柠檬汁去腥，用打蛋器打发均匀分批加入细砂糖打发至蛋液膨胀，发白，打蛋器提起蛋液能挂住就可以了倒入...

冬天经常吃火锅，家人聚在一起。蛋饺是女儿最喜欢的一道配菜，超市里🈶️冰鲜或现做的蛋饺。考虑到肉的新鲜度，只要有时间就自己手工做。用料鸡蛋、梅花肉、生抽、葱、盐、料酒上海风味蛋饺—冬日火锅必配的做法夹精夹肥的梅...