食用油版蛋黄酥的精选大全

用料中筋面粉140克白糖10克水40-45克食用油40克全蛋液25-30克咸蛋黄12个自制豆沙300克以上是油皮配料以下是油酥配料中筋面粉160克食用油80-85克食用油版【蛋黄酥】的做法首先把蛋黄放到油里浸泡，最少3小时，我每次都是...

面团总重645克，油皮400克，油酥245克，一共可以做20个32克加的饼皮。一个蛋黄酥的馅料豆沙25克，蛋黄12-15克，总重37～40克/个。如果做鲜肉的话，馅料是20克+/个。用料油皮部分高粉150克低粉75克植物油60克清水90克糖20克盐1.5-2...

某天家里开了个大榴莲，我在做蛋黄酥，突发奇想包了一个榴莲酥…很好吃，所以就认真做了一次这个版本的榴莲酥用料蛋黄酥油皮46克蛋黄酥油酥25克榴莲肉适量榴莲酥（蛋黄酥皮版，无黄油版）的做法跟蛋黄酥包法一样，46克油皮包住25克...

味好美派咸蛋黄调味料！蛋黄党的最爱，做什么都可以放。用料干黄豆平铺烤盘三分之二盐咸蛋黄味调味料其他调味料孜然辣椒等咸蛋黄味酥黄豆追剧零食无油版的做法黄豆加清水泡一晚（6h以上）轻轻翻动洗净加入刚刚没过黄豆的水加...

因为在海外所以食材和水质不一样，自己记录一下怕以后忘了用料咸蛋黄12个红豆沙300克油皮部分：中筋面粉150克水60克糖30克黄油50克油酥部分：低筋面粉120克黄油60克蛋黄酥（黄油版自用）的做法水加入白糖融化之后倒入中筋面粉...

记录自己做过的美食…自己也做了一些小改动～这里做了2个版本：一个是左边的外露千层，是没有包入咸蛋黄的。另一个是向内的千层，是有咸蛋黄的。这样比较好区分～～因为家里只有我一个人喜欢咸蛋黄所以我也只做了3粒包有咸蛋黄的...

做一枚蛋黄酥，咬一口，酥酥的皮，香香的馅，不会太甜也不会太咸，配一杯咖啡，惬意满满。菜谱分量：24个，吃不完可放置，皮软了微波炉加热一下即可用料高筋面粉（油皮）280g黄油（油皮）100g白糖（油皮）20g水（油皮）100g低筋面粉（油酥）220g黄油（油酥）110...

中秋节不能回家陪伴家人又吃腻了月饼，所以做些蛋黄酥寄回去，当做陪伴了！用料油皮中筋粉234g/468g无盐黄油84g/168g水84g/168g油酥低筋粉174g/348g无盐黄油97g/194g豆沙25g20个/40个咸蛋黄20个/40个蛋黄酥（黄油版，留方自用）...

闲来无事，动手做做蛋黄酥，送给家人和朋友一份美味。此菜单按18个蛋黄酥的材料用量所写，可按比例增加或缩减。用料油皮中筋面粉210克黄油78克清水78克酥皮低筋面粉165克黄油95克内馅豆沙适量20～25克×18个蛋黄9个或18个其...

成品用料馅料咸蛋黄21个红豆沙15-20g每个油酥材料低筋面粉216g黄油/猪油110g油皮材料中粉/高粉280g白糖35g黄油/猪油90-95g水适量盐1随意表皮材料鸡蛋全蛋液黑芝麻若干蛋黄酥黄油/猪油版的做法这个已经包括油酥和油皮...

我一直挺爱吃蛋黄酥的，原来一直在网上买，以后可以自己做了，不是吹，是真的好吃，比外面卖的更好吃，喜欢就收藏起来吧用料咸蛋黄20个，平均一个15g豆沙（20个）18克中粉，油皮180克低分，酥皮142克糖，油皮30克水，油皮75克黄油，油皮75克黄油，...

快到月饼季，很多小伙伴开始摸索着怎么去做各种伴手礼送亲戚朋友。蛋黄酥是中式酥点的其中代表之一，现在网上的房子也很多，我这个方子也是参考各位师傅方子来的，此方可做出16个蛋黄酥。小贴士1，揉油皮的时候一定要揉至表面...

水油皮在中式点心中普遍运用，其实做出来的成品就是大家经常吃到的层次分明的酥皮。酥皮是由于水油皮中的油酥高温下发生化学反应，让水油皮层次分明，口感酥脆。水油皮一般多用猪油，猪油的脂肪含量高，做出来的起酥很香但是现...

先做油皮，油皮醒比较久，最好能揉出手模~如果不是近一两天吃完的，建议不放麻薯，因为自制麻薯没有添加剂，时间长会变硬~这是做20个的量。用料油皮📝📝📝中筋面粉200克玉米油70克糖粉25克水75克油酥📝📝📝低筋面粉150克玉米油...

老家是道教发源地，老娘信的比较虔诚，经常供奉吃斋，于是为了老娘试了用玉米油做各种酥。经过几次调整终于感觉这个方子可以用，虽然记在本子上，但怕丢了，上传下厨房吧！用料水油皮：中筋面粉150克玉米油55克细砂糖15克盐1克温水(2...

用料油皮成品20个的量黄油80克水80克《不要一次加完可适量减少/增加》普通面粉220克油酥低筋面粉160克黄油88克馅料豆沙500克咸蛋黄10/20个蛋黄酥《黄油版》的做法我用的是多美鲜黄油低筋面粉➕黄油高筋面粉➕黄油➕...

家里没有猪油的厨友们看这里😉😉😉。我用这个方子做的榨菜香肠酥和豆沙酥，剩下的面皮擀长了抹上白糖，上下两头向中间一叠，捏成了白糖酥饼。都很不错哦😁😁😁~~~用料油皮用料低筋面粉230g糖16g盐【我懒，直接用了3g】甜口2g...

自从接触到烘焙第一个学会的就是蛋黄酥，从选材到开酥到成品，我自认为蛋黄酥一点都不难，难得是每一步你都要有足够的耐心去完成，曾经听老师说的一句话觉得很有道理，无论你做什么事情，步骤完美结果才会是好的。所以选材很重要...

ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情时候，最想吃的莫名的是蛋黄酥，最后还是在快递要等等等的时候下单了蛋黄酥需要的东西✘咸鸭蛋黄用的是金奇香的，自己感觉有点咸✔红豆沙用的顺南金装低糖，还蛮好的⍨⃝水油皮的粉类也可以直...

为了做更经典的蛋黄酥，治愈家中俩宝的胃，首先得从炸猪油做起！用料猪油板1000克传统炒锅1只炸猪油（蛋黄酥用）的做法猪油板洗净去皮，切成厚约0.5~1cm的小块开大火热锅（干燥无水）后倒入猪油板，转中火翻炒至猪油板开始出油，出油后转...

不用猪油！不用黄油！只用食用油就也可以做蛋黄酥哦！实验了若干次，味道还不错(｢･ω･)｢嘿馅料直接用豆沙或肉松，做成豆沙酥，肉松酥，也是很不错的哦！用料豆沙馅100克咸鸭蛋黄10个鸡蛋黄一个水油皮:面粉130克清水/熟南瓜50克/70克食用...

第一次尝试很成功本人不爱吃，但很喜欢琢磨做步骤真的多，主要还是包，包，包……这里是8个的量，想做更多直接加量就好…用料油皮：普通面粉75克黄油30克水30克细纱糖10克油酥：低筋面粉80克黄油30克玉米油10克餡：红豆沙适量鸭蛋黄8...

蛋黄酥用～孩子们想吃，那天在网上买了一盒老妈试了说，味道和我做的差远了～两宝肯定不爱吃～～好吧～～您无非是想让我动手嘛～豆沙我是肯定买现成的了～😂您想着外孙子女吃好的，营养的～也要想想您女儿我这小胳膊小腿的，实在撸不了那豆沙馅...

蛋黄酥开酥时间长，有时状态发挥失常时，常会出现漏酥、破皮现象。今天这款快手蛋黄酥用曲奇的配方不用开酥而且少油，很适合新手，做出来的蛋黄酥一样酥得掉渣～用料酥皮材料:无盐黄油140克木糖醇60克鸡蛋黄1个纯牛奶30克(根据...

水油皮：（250g普通面粉+30g白糖+100g清水）+80g食用油      （揉成团，松弛30分钟）油酥面：200g低筋面粉+90g食用油      （揉成团，密封备用）600克豆沙，撒点干面粉，搓成长条，分成22份，揉成圆形，按扁，放上蛋黄，搓成圆形水油皮搓成...