简单易学的和果子笔记之水仙美食做法
wendy老师的和果子小课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）图片为wendy老师的作品用料白豆沙（馅）10克黄色素共日子和果子皮15g和果子笔记之水仙的做法将调好色的黄色和果子皮，用手腕压成薄片，包入馅心把馅心包裹起来，用抹...
简单易学的和果子笔记之枫叶美食做法
现代wendy老师的和果子笔记用料白豆沙馅10g橙红色果子皮13g黄色果子皮2g和果子笔记之枫叶的做法混合2色皮，模糊边界，包入馅，搓圆枫叶的分切示意图，斜线部分是叶柄从最大的1开始，切出对称2、3，及叶柄像苍浦一样，把每个叶瓣捏...
简单易学的和果子笔记之柿子美食做法
现代wendy老师的课堂笔记用料白豆沙馅10g橙色果子皮15g和果子笔记之柿子的做法橙色皮包馅搓圆，略压扁用小指外侧边，一压二，一压四，修整用四方叶片模另外压一个叶片，尖头对着凹处用牙签粗头扎入即可...
和果子之水无月（水無月）美味好吃的做法大全，和果子之水无月（水無月）做法图解
水无月字面上看似“水中没有月亮”，但正好相反是“水月”的意思。日本历中的六月（みなづき）进入梅雨季节，几乎每天下雨，所以叫水无月。顾名思义，是一道夏天的点心。虽然现在不是夏季，但厦门已经进入梅雨季节，每天都雾蒙蒙的，鼓...
果仁月饼学做之笔记美味好吃的做法大全，果仁月饼学做之笔记做法图解
春节剩下的干果保存期只到年底，八月十五也快到了，突然有了用干果做馅料来学学做月饼的想法😃行动起来😃下面配方约做50克的月饼8个。⚠️做好的月饼不要用手去触摸，否则容易长霉点。用料2克枧水：（配100克面粉用）也有用此比例...
古早蛋糕（水浴法）学做之笔记美味好吃的做法大全，古早蛋糕（水浴法）学做之笔记做法图解
借鉴别人的经验学做并记录。用料鸡蛋6个细砂糖70克牛奶65ml玉米油80ml低筋面粉95克古早蛋糕（水浴法）学做之笔记的做法准备工具模具：1、所有工具模具保证无水无油。借助分蛋器将蛋清和蛋黄分离，确保蛋清里面没有任何蛋黄。...
精美绝伦的和菓子之水仙（二）美味好吃的做法大全，精美绝伦的和菓子之水仙（二）做法图解
用料白色练切24g黄色练切少许内馅17g片栗粉少许精美绝伦的和菓子之水仙（二）的做法手心蘸少许片栗粉，取24g白色练切压扁，包入馅料。先用手揉成扁圆再将双手合成三角形，将果子的底部搓成陀螺形。用三角棒将果子六等分，做出六...
精美绝伦的和菓子之水仙（三）美味好吃的做法大全，精美绝伦的和菓子之水仙（三）做法图解
用料绿色练切18g白色练切6g黄色练切少许内馅18g片栗粉少许精美绝伦的和菓子之水仙（三）的做法取18g绿色练切和6g白色练切拼在一起搓圆压扁，注意结合部尽量混合成渐变色彩。包入馅料包好后尽量不要打手粉，用多一点时间轻揉，...
简单易学的和果子笔记之绿叶美食做法
现代wendy老师的和果子笔记用料白豆沙馅10克绿色和果子皮13克白色和果子皮2和果子笔记之绿叶的做法一共学了10款，步骤方子写得我快哭了，又不敢不写，怕以后自己忘了。抹把泪～～继续写～～将2g白色搓长贴在绿色上，压扁，模糊边界包入...
蒸水蛋笔记美味好吃的做法大全，蒸水蛋笔记做法图解 如何做蒸水蛋笔记最美味
4个鸡蛋加盐打蛋，下水，蛋和水55开，或46/37/28过滤烧开水，盖上碟子，大火蒸2-3分钟（加热）最小火蒸3-5分钟（嫩）蒸完再下蒸鱼豉油和油用料鸡蛋个盐克酱油勺花生油蒸水蛋笔记的做法如上...
精美绝伦的和菓子之水仙美味好吃的做法大全，精美绝伦的和菓子之水仙做法图解
用料白色练切24g内馅18g黄色练切少许绿色练切或锦玉少许精美绝伦的和菓子之水仙的做法白色练切包裹内馅，揉成小碗形状；用三角棒六等分，押出花瓣；用手指将花瓣的边缘捏成尖用针在每片叶子中间押一条短短的花蕊；黄色练切搓圆...
饺子笔记美味好吃的做法大全，饺子笔记做法图解 如何做饺子笔记最美味
自用，记录数据用料面粉500克韭菜600克鸡蛋4个猪肉丝200克盐7克饺子笔记的做法菠菜烫熟，趁热打碎揉面，面团中液体量约50-55%，不加盐开水上锅，蒸10分钟...
和果子·练切-水仙「步骤详细到没朋友」美味好吃的做法大全，和果子·练切-水仙「步骤详细到没朋友」做法图解
和果子是用眼睛、耳朵和嘴共同品味的点心，不仅味道好、造型优美，而且颜色搭配有讲究，不同季节也是有区分的。用不同的颜色来代表四季，如粉红、雪白和嫩绿搭配指春天的桃花；两种深浅不同的棕色代表秋天的栗子；墨绿和深灰表现...
莲蓉酥（老婆饼）学做之笔记（面包机和面）美味好吃的做法大全，莲蓉酥（老婆饼）学做之笔记（面包机和面）做法图解
喜欢用玉米油做，感觉不那么油腻用料水油皮面团：水80～90克玉米油55克糖30克中筋面粉180克油酥面团：玉米油（或猪油或黄油）70克中筋面粉140克馅料及其它：莲蓉（或豆沙或其它馅料）适量（约15克～20克左右/个）蛋黄（刷表面蛋液用）1个芝麻（撒表...
包子-笔记美味好吃的做法大全，包子-笔记做法图解 如何做包子-笔记最美味
做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...
无水炒南瓜之学做笔记美味好吃的做法大全，无水炒南瓜之学做笔记做法图解
借鉴别人的经验学做并记录用料贝贝南瓜1个油25克生抽15克葱花适量白芝麻适量无水炒南瓜之学做笔记的做法南瓜洗净切开去核切成块1、锅热后加油爆香葱花，加入南瓜翻炒，加入生抽炒匀，盖上盖子焖煮15分钟左右（中间要翻炒几次...
简单易学的和果子笔记之菖蒲美食做法
wendy老师的和果子小课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料紫色豆沙13克白色豆沙2g白豆沙馅10g绿色豆沙少许和果子笔记之菖蒲的做法菖蒲的外皮是变色的，所以用的是13克紫色，2克白色紫色和白色分别搓成长圆形，叠起，压...
简单易学的和果子笔记之樱花美食做法
wendy老师的和果子小课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料粉色皮15g馅10g黄色花芯少量和果子笔记之樱花的做法方子粉色皮包裹馅，搓圆，略压扁用三角尺，从底往上压。可以先压出Y型，再分成5等分切成5瓣后食指在花瓣上，拇...
我的天然水果酵母笔记美味好吃的做法大全，我的天然水果酵母笔记做法图解
水果的果肉、果皮中存在天然酵母。利用这个可以制作面包用酵母。原配方来源于韩国的面包师金永模用料蓝莓125g糖5g净化后的饮用水250g我的天然水果酵母笔记的做法蓝莓用水清洗一下表面浮灰，不要将表面的白霜洗掉，白霜上...
果香烤鸡（烤箱版）学做之笔记美味好吃的做法大全，果香烤鸡（烤箱版）学做之笔记做法图解
借鉴别人的经验用烤箱學做烤鸡用料鸡（去头去屁股去鸡脚）1只生抽3汤勺蚝油2汤勺盐适量（按自已口味结合生抽耗油的量来调味）胡椒粉1汤匙蜂蜜1汤勺洋葱头半个葱白适量姜片5片苹果（切块）1个果香烤鸡（烤箱版）学做之笔记的做法准备...
精美绝伦的和菓子之水仙花美味好吃的做法大全，精美绝伦的和菓子之水仙花做法图解
绿色调深了，大家做的时候要再浅一些。用料白色练切12g绿色练切3g黄色练切少许白豆沙10g精美绝伦的和菓子之水仙花的做法白色练切搓圆，用球形工具压扁。注意：中间不要压透。绿色练切搓圆放入，压扁。包好馅料，收口朝上压扁。...
颜值担当—水果仙境冰球（火龙果和柚子版）美味好吃的做法大全，颜值担当—水果仙境冰球（火龙果和柚子版）做法图解
用料酸奶口味和用量根据个人喜好火龙果半只蜂蜜柚子茶（酱）根据个人喜好水根据柚子茶的量颜值担当—水果仙境冰球（火龙果和柚子版）的做法我选择的是越南红心火龙果，因为做出来颜色比较好看。红果用勺子捣成中颗粒浆。准备好...
瑞士水果蛋糕卷（私人笔记）美味好吃的做法大全，瑞士水果蛋糕卷（私人笔记）做法图解
突然想吃蛋糕卷，那么就安排吧。用料鸡蛋5个牛奶或水38克白砂糖65克色拉油或玉米油42克低筋面粉42克玉米淀粉15克柠檬汁5-6滴夹心部分：黄桃罐头里的半片黄桃3.5个淡奶油300克白砂糖35克瑞士水果蛋糕卷（私人笔记）的做法1.蛋...
和果子日记美味好吃的做法大全，和果子日记做法图解 如何做和果子日记最美味
用料练切外郎烧果子和果子日记的做法枫叶手鞠怎么照都不绿😭水果子...
口水鸡笔记美味好吃的做法大全，口水鸡笔记做法图解 如何做口水鸡笔记最美味
料:葱、姜、盐、热、生抽、料酒、花生碎、鸡粉、胡椒粉、花生酱、芝麻酱、花椒油、香油、花椒面、蒜蓉。秘制红油300g。用料鸡腿2只黄瓜2根口水鸡笔记的做法几片葱姜、1勺盐、1勺料酒腌制鸡腿肉5分钟锅中烧水放5段葱5...