面包发酵备忘的精选大全

新买了厨师机，以为从此开挂，结果第一次试水又做出了烤馒头心里清楚是发酵问题，查找了面包发酵状态记录以此作备忘用料我会成功的😭面包发酵备忘的做法一发至两倍大，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷。二发至1.5～2倍大，拿起来手感轻...

看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。用料面粉500克温水250克安琪酵母1克鸡蛋3个韭菜250克虾15只植物油40克泡发好的木耳10朵盐5克五香粉1勺鸡精2勺蚝油适量小苏打0.5克料酒2勺三鲜发面...

自用备忘录用料万用面粉10tbs水3tbs糖1/2tsp酵母1/4tsp自用发酵备忘的做法温水溶解酵母和糖浇入面粉搅拌成雪花状揉面到光滑静置10分钟揉一遍整形烧水放入蒸笼发酵四十分钟蒸十分钟小贴士一定要揉透下次静置完再揉两...

☞喜欢第一次请按方子做，不要擅自更改配方，每个菜谱都是经过实验后才无私分享的！请尊重作者！！！你都不按方子做，就不要评分了好吗😂！————————————————经过多次实验，馅可以用白糯米+黑米（黑米和糯米最好冷藏浸泡...

记性不好用料盐1克面点备忘的做法1.揉面会增加劲性。2。高筋酥脆。低筋松软1.黄油类绝对不能达到170度，必糊...

因成品广受亲友好评，为了方便下次做所以记录这个方子有部分原料的要求是借鉴了厨友二丫頭的方子，后来在自己做的过程根据口味做了增减，做法上是根据我的面包机和个人经验来的，主要目的是备忘，所以写的非常非常详细，完全新手...

前段时间朋友给我寄了她们店里做的柠檬红茶贝果，我非常喜欢吃。于是就琢磨自己做吧。自从养了天然酵母，都喜欢用鲁邦种来做面包。这款贝果也不例外。先来说说贝果，它是一种看起来像甜甜圈的面包圈，但实际是一种口感非常劲...

根据大家的食谱，总结自己做包子和面的用料比例和用量，自备自查。用料普通面粉1000克温水550克酵母10克糖20克包子和面（自己备忘）的做法酵母提前温水化开，静置10分钟所有材料（面粉和糖）称重混合，酵母水分次加入，面成絮状，揉成光...

用料水克黄油克发酵做面包的做法醒发说明:1发28度，2发32度，2发可以放水在旁边1发，就是面团第一次醒发。2发，就是整形好后的面团醒发。基础发酵28度75的湿度发酵时间，不要超过50分钟，30分钟40分钟都可以基础发酵温度不要超过...

所以学做面包也越来越流行：搅拌、基础发酵、中间发酵（二次发酵）、最后发酵、整形……看了这么多面包书，还是对这些名词一头雾水吗？做面包的10大关键字，这一次就让你全部搞清楚！用料01Keyword酵母02Keyword搅拌🥚面包发酵的做...

家有小女喜欢吃毛毛虫面包，自己找了很多方子做，但效果都不怎么好，这次时间多调整了一些细节有了意外收获，留帖备忘参照厨友柠檬柠檬的方子在此基础上自己结合以前的经验再根据自己的实际需求做了部分调整用料面团部分（吐司...

朋友送了一个东菱的面包机，最近就打开了新世界，第一次做的比较失败，吃起来像烤馍，第二次认真的学习下厨房前几位的菜谱，第二次超成功。方子其实多点少点都没关系，最主要的几步做好就可以了。用料黄油35g酵母5克盐3克糖40克...

面包胚配方参考宅与路上的软到不知所措的牛奶卷。感兴趣的可以下厨房搜她看她的原方。中种做出来的面包超级柔软，就是做的时候看着那么多的糖和黄油心理负担很大，减糖减油又加了黑麦粉，没有黑麦粉用全麦粉也行，里面是我爱...

原方子来自豆瓣请戳自己根据手头材料有改动用料鹰嘴豆面粉两杯即食麦片一杯半酸奶四分之三杯小苏打盐各一茶匙免发酵面包的做法一定要先混合好所有干料再加湿料啊不然味道不均匀这次就是。。混合均匀即可不必揉出面筋...

某宝做活动，帮姐姐和同事买的面包机，和我自己的功能差不多，拍下备忘用料牛奶120克鸡蛋1个糖40克盐2克高筋面粉250克酵母4克黄油25克馅料：芝麻、蔓越莓、蜜红豆……适量东陵面包机备忘食谱的做法型号参考配方🍞🍞🍪🍞🥟🍜...

面包发酵分三步用料高筋面粉250克面包的发酵的做法1、基础醒发：面团经搅拌阶段、成团阶段（又称面团卷起阶段）、面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）、面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）后进行基础醒发。基础醒发是面包整个...

用剩下的红豆沙结合了下厨房几个相关菜谱和松下面包机自带的软面包菜谱做出来效果还不错记录备忘用料高筋面粉230克低筋面粉20克细砂糖20克盐1克黄油18克水加一个鸡蛋160ml酵母4克红豆沙80克左右备忘-红豆沙软面包的...

低温发酵，三天内随用随取，给孩子做早餐或晚餐，都很方便。儿子最喜欢我做的红糖发面饼，一次至少吃三个。用料鸡蛋2个牛奶一袋内蒙河套面粉约750克酵母5克绵白糖30克盐2克奶粉30克色拉油15克（低温发酵法）面包机发面制作面包、...

在网上搜了一道焖面，味道很惊艳，新手操作非常容易，担心食谱丢失，所以自己发一遍用料五花肉适量豆角适量面条碱水面蒜头适量生抽2勺老抽1勺陈醋1勺盐适量白糖适量焖面备忘录的做法第一步豆角切小段，五花肉切片第二步，生抽、...

㊗大家2018不劳而富升官发财～～～今儿当众立了一个大flag希望一步一步能实现目标🤩努力！奋斗！用料农家御品饺子专用粉500g捣菠菜汁一棵菠菜肉馅儿随便，用不了留着包馄饨hh发财饺（自用备忘）的做法呃………主要是记一下这个饺子粉...

超简单的发酵面包团，又软又好吃。用料高筋面粉500克糖100克鸡蛋2个黄油60克酵母7克水200克盐适量面包团（发酵面包）的做法1.按量称好2.将高筋面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋放在中间。3.加水开始揉搓。（往后手没空，就没拍图）4...

疫情期最消耗时间的事就是做面包，很有意思，尤其是用面包机，不知道最终结果是成功还是失败，整个过程我觉得还是很治愈系的！志在玩明白我的面包机！首先感谢下厨房的“安安爱面包的配方”，第一眼就知道这房子肯定会成功！然后我就...

用料鸡蛋1个aca面包机食谱备忘的做法1234567是8...

用料12.2g蛋白质含量面粉633克鸡蛋195克约4个炼乳175克3g水10g糖代糖水35克盐5克酵母7克水看状态加约50克奶香面包卷自用备忘的做法除酵母之外，所有材料混合，揉光滑放冰箱一夜用少量水融化酵母和面揉光滑后加15g玉米油...

家里剩了两袋熟黄豆粉，为了消耗掉，做了几个豆乳面包，结果好吃极了。配方量每个面团80g，可以做18个。用后油法揉至扩展，分割，擀长，挤入卡仕达酱后卷起成纺锤形，中间纵切一头不切断，盘起来放入纸模。2盘风炉上下150度大约26分钟...