经典豆豉蒸鳗鱼的精选大全

豉汁蒸鳗鱼是福建和广东一带非常流行的家常菜，也是酒楼里大家经常会点的一道菜。豉汁蒸鳗鱼其实也不仅仅局限于鳗鱼，白鳝也可以。这道菜看着简单，其实有挺多门道。比如鳗鱼要用开水烫一下，比如豆豉不能简单铺鳗鱼上而需要...

蒸凤爪是一道经典的广州茶点。我在91年出版的广东点心精选这本书里看到了详细做法。过年的时候做了一次。味道很好很接近在茶楼里吃过的味道。做起来虽然有些麻烦但并不难。按着步骤一步步来比较简单的就能获得成倍的...

用料鲈鳗半条豆豉2/3料酒1勺姜那适量葱两根蚝油豆豉蒸鲈鳗的做法鲈鳗杀完洗净切成1cm段豆豉放2/3罐，加入蚝油，放碗里压烂放入豆豉，姜丝，葱段，料酒，胡椒粉搅拌腌制入味。摆盘，一条鲈鳗差不多可以摆两盘入蒸锅蒸15分钟，起锅撒葱...

这可是地道的南方产的鱼啊，我这个地道的北方人还真不会吃。以前在饭店吃过这种鱼，貌似蒸来着，得，干脆就用这种最简单的方法——蒸着吃吧，嘿嘿！误打误撞，没想到却大获成功！用料黄鳗一条料酒10克盐2克葱姜丝适量风味豆豉酱50克...

沙鳗营养极其丰富，有“水中软黄金”、“水中人参”之称。沙鳗肉质肥厚，口感味道鲜嫩，香气浓郁，肉质滑嫩，入口即化，油而不腻的口感令人食欲大增。沙鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。具有补虚养血、祛湿、抗...

在假日酒店吃过一次豆豉鳗鱼，很美味，刚好买了一条，尝试着做了一次，肉嫩胶糯，和着豆豉酱油鳗鱼入味又咸淡适中，微微带着清甜，与酒店做的相差无几。用料鳗鱼半条豆豉1汤勺料酒一小勺姜6片并切丝生抽味极鲜酱油2勺芹菜一条，切碎...

可用于任何河鲜用料鳗鱼1条豆豉若干料酒5勺食用油适量豆豉蒸鳗鱼（智能无油烟版）的做法鳗鱼洗净、切段但不完全割断，抹一点点盐，加大量料酒、少许生姜腌约1小时。将腌好的鳗鱼捞出另外装盘，加入适量豆豉、5勺料酒、5勺食用...

用料鳗鱼一只黄豆酱3勺老抽一勺鸡精适量姜丝适量料酒一勺豆豉鳗鱼的做法新鲜鳗鱼一只，杀干净去除内脏，用开水烫去表皮粘液.清理干净的鳗鱼切片，薄一点最好，我今天鳗鱼太大了切不动，所以切厚了点.切好的鳗鱼片中放上适量姜...

每次去茶楼，必点的一道菜就是豆豉蒸排骨排骨软烂入味，怎么都吃不腻！其实这道菜做法特别简单，在家也能做出不输酒楼的味道用料肋排2根蒜5瓣豆豉1勺料酒1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙老抽半勺糖1勺鸡精1勺淀粉1勺米饭杀手❗️粤菜...

味道鲜美鳗鱼刺少肉多！用料小彤豆豉两汤匙鳗鱼1条料酒1小勺姜4.5片盐一小勺味精1小勺红葱头两大个葱青红椒丝少许豆豉香蒸鳗鱼的做法淡水鳗鱼一只宰杀切成小块状加一勺盐和一勺料酒一勺味精姜片抓匀腌渍5分钟装盘然后...

经典的一道广东菜早午茶点一笼才算完整快手、简单的硬核菜用料排骨500克蒜蓉豆豉酱3大勺姜丝一小簇料酒1勺老抽1勺可选择一起蒸的辅料：芋头（首选）切粒南瓜切粒茄子切条金针菇撕开把香葱最后装饰用香菜最后装饰用蒜蓉豆豉...

上班族二人食🍽一小时内快手晚餐用料豆豉1/4碗蒜末4瓣排骨250克梅花肉150克盐一小勺油一小勺生粉一小勺酱油两勺经典粤菜：豉汁蒸排骨的做法排骨和梅花肉洗净沥干水分（因为家属喜欢无骨的全肉，所以蒸排骨会加入半块梅花肉...

过节我家必备的菜“蒸盘龙鳝”，鳗鱼肉质肥嫩鲜美，豆豉酱香浓郁非常的下饭。用料鳗鱼1条（一斤半左右）阳帆黑豆豉2勺姜3片大蒜3瓣指天椒2个酱油3勺胡椒粉半勺淀粉1勺盐半勺豉香鳗鱼的做法鳗鱼请热心摊贩宰杀切段。建议：别让...

这个菜在从老家走国道回家的路上经过水库旁的店吃到的，第一口吃下去那软糯的肉质，富有胶质感的鱼皮，伴随着豆豉香气一起滑进喉咙，让我念念不忘。用料鳗鱼一条豆豉3勺大蒜一头料酒2勺生抽3勺姜10片葱2根油3勺热水适量豉汁...

老广们的美食真的几期都说不完又让喵喵回想起几年前频繁出入广州结果到头来连西华路的美食都没能尝试完今天要介绍的「豉汁鳗鱼」与先前的煎焗方式都是老广烹饪的家常手法用来突出鳗鱼鱼鲜尤为适合用料鳗鱼1条豆豉适...

海鳗，在我家乡也叫做油追（音），肉肥味美，油脂含量颇多，多采用蒸的方式来消除脂肪，能最大程度地保持了鳗鱼的鲜美。用料海鳗一条豆豉蒜蓉蚝油生油姜末料酒香油胡椒粉蒸鱼酱油辣椒香葱蚝豉蒸海鳗的做法海鳗请海鲜档的人帮忙处理...

豉汁配乌鳗，风味独特美味。用料豆豉适量蒜适量姜适量淀粉1勺蚝油1勺生抽适量料酒1勺糖1勺盐一勺乌鳗一条豉汁蒸乌鳗的做法洗净的乌鳗切块，放入姜丝。放蒜蓉豆豉。放生抽放蚝油。放料酒放糖，盐，淀粉，油抓匀腌制半小时以上。...

用料鳗一条豆豉3勺姜6片蚝油2勺蒸鱼豉油5勺盐少许鸡精少许小米椒10个豆豉蒸鳗鱼的做法海鳗洗净改刀成段不切断放入盘中，加姜豆豉盐和鸡精腌制一夜蚝油少量水稀释加入蒸鱼豉油水开后上汽大火蒸15分钟撒上葱花和小米椒油...

【木木の豆豉蒸海鳗】“小妹，来买鱼啊。”[机智]就是这样一句话，让原本想买烤鸭腿的我，买了一条活蹦乱跳的海鳗鱼～[天啊]这滑溜溜，长得又不好看的家伙，让我真的很害怕。虽然老板热心的把鱼处理好，但我内心仍然很拒绝。可自己...

老爸的最爱，清盘行动的经典🐵用料排骨1条蒜瓣3瓣豆豉1勺小米椒1个生抽2勺油1勺黑椒少许经典豆豉蒸排骨🙈的做法先把切好的排骨，用凉水泡出血水。（这样就不会有味了🐶蒜瓣+豆豉剁泥，小米椒跟上😘生抽，油，黑椒粒走起🤗🤗水沸...

由于东山临近潮汕，所以在一些烹饪海鲜上，都有着异曲同工之妙。这道菜是东山宴席菜色之一。不仅是烹饪简单，而且鲜咸可口，增加食欲之选。有了这道菜，不多吃2碗都不行😋用料鳗鱼1条豆豉3勺蒜头8个葱3根姜汁或生姜1勺或3片辣...

相信大多数广东人对鲮鱼罐头都会有一种特别的情愫配粥配饭都🉑️小时候奶奶经常做的一道菜再吃每一口都是回忆用料油麦菜1把鲮鱼罐头半盒大蒜4瓣料酒1勺白砂糖2克蚝油1勺童年经典——豆豉鲮鱼油麦菜的做法油麦菜洗净，切...

用料鳗鱼1条豆豉蒜蓉蒸鳗鱼的做法鳗鱼菜场上处理干净，用开水烫了把一层滑腻腻的处理掉了拿回家的用厨房纸把鳗鱼身上擦干，切成一段一段（切断骨头，连着一点皮）用黄酒，葱，姜腌制15分钟一头蒜剁成蒜蓉，一把豆豉剁碎，再切了一点洋...

我和老公虽不是广东人也没有在广东生活过，但都非常偏爱广东菜，豆豉蒸排骨是每次早茶都要点的经典菜式。这两天订的荔浦芋头到了，除了想做芋头馅千层酥以外，还想着正好可以蒸豆豉排骨。用料排骨(肋排)400克(一盘的分量)生...

用料主料：淡水鳗鱼配料：豆豉(剁)、姜末、蒜米、葱花、红椒米调料：蚝油、老抽、双精、白糖、料酒、香油、淀粉豆豉蒸河鳗的做法河鳗杀后用温水烫，去外膜，改刀切连刀片配料切好(豆豉、蒜米、姜末)加蚝油、白糖、味精、鸡精、...