简单易学的正宗的重庆豆花鱼美食做法
想在家就能吃到美味正宗的重庆豆花鱼，就按这个菜谱做吧！绝对美味！花鲶鱼也可以换成花鲶鱼鱼头哟，那就是豆花鱼头啦。用料花鲶鱼1条（2斤）大葱3根姜10片蒜10瓣料酒2勺胡椒粉少许淀粉1小勺鸡蛋1个盐半勺+1勺泡姜泡辣椒1把酸菜...
回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)美味好吃的做法大全，回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)做法图解
老妈亲传，本厨心里最爱的，我觉得正宗，不接受反驳！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉（瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…）五花肉买好了，菜就成功一半啦！...
重庆酸菜鱼的简单家常做法，好吃的重庆酸菜鱼家常做法
这个酸菜鱼是带辣椒的酸菜鱼，吃了很多鱼，也做了很多鱼只有这个值得我给大家分享，用油少不用买调料包。对重庆人吃辣这个稍微清淡了点，不过能让我吃干净，不像红汤鱼那么浪费调料。这个调料还是一次偶然机会研究出来的，试了很...
烧鸡公（正宗重庆版）美味好吃的做法大全，烧鸡公（正宗重庆版）做法图解
烧鸡公最先出自于重庆市的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣...
重庆豆花鱼美味好吃的做法大全，重庆豆花鱼做法图解 如何做重庆豆花鱼最美味
比水煮鱼健康的做法，自己家里做起来也不麻烦，麻辣鲜香的口感，即使夏天也很有食欲呢！用料草鱼一条内酯豆腐一盒花椒少许干辣椒几个郫县豆瓣酱适量蛋清一个淀粉少许油盐酱醋等适量生姜适量蒜瓣1-2个重庆豆花鱼的做法两斤左...
正宗的重庆麻辣小面美味好吃的做法大全，正宗的重庆麻辣小面做法图解
作为一个土生土长重庆人（沙坪坝区）在下厨房里没看见一个比较正宗的重庆小面做法，我来写一个，算是我30多年来从幼儿园小学初中高中大学工作n年来以来基本吃遍主城九区看到店主打佐料和下面条过程的总结吧，适合家庭自己做，主...
正宗重庆豌杂面（重庆小面）美味好吃的做法大全，正宗重庆豌杂面（重庆小面）做法图解
在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片...
图解最正宗重庆「咸烧白」美味好吃的做法大全，图解最正宗重庆「咸烧白」做法图解
川渝地区传统菜——烧白，其他地方叫扣肉。基本做法差不多，选料上最大的区别在于咸菜。有的用芽菜，有的用梅干菜，今天介绍的是用青菜风干后制成的咸菜，我们这里叫“盐菜”。另外，邹邹巴巴的皮是烧白的标志！印象中，几乎重庆大大...
重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面美味好吃的做法大全，重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面做法图解
超想吃家里的凉面，印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油...
重庆小面的简单家常做法，好吃的重庆小面家常做法
说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅...
简单易学的正宗重庆鱼香肉丝美食做法
长期在外地，没办法吃到正宗的家乡菜，十分的头疼！由于没有烧菜的经验，屡屡失败！终于在条件有限的情况下，做出了记忆中的味道！自己都有点小感动…………用料肉丝300克娟城郫县豆瓣酱半勺（因为有点咸）醋三勺适量白糖一勺半酱油一...
正宗重庆歌乐山辣子鸡美味好吃的做法大全，正宗重庆歌乐山辣子鸡做法图解
用料鸡肉1000克花椒50克干辣椒300克姜若干大葱1根酱油2勺料酒1勺蒜一整个盐适量糖适量香油适量醋少许油炸花生米适量味精适量正宗重庆歌乐山辣子鸡的做法鸡肉切块，洗净，加入盐，料酒，大葱，生姜片，提前腌制1至2小时起锅烧热，加...
简单易学的正宗重庆水煮鱼美食做法
故事太长此处省略一万字在我手里出来的好吃没有卖相接下来的步骤可能不够详细不喜勿喷用料葱淀粉胡椒粉姜盐料酒蒜干辣椒香菜正宗重庆水煮鱼的做法选一条被水淹死切下鱼头，鱼身用斜刀切片鱼片中倒入料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀...
重庆麻辣鱼的简单家常做法，好吃的重庆麻辣鱼家常做法
用料鱼1条盐适量味精适量重庆麻辣鱼火锅的配方及做法【图文】的做法红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘...
重庆油辣子（超正宗）美味好吃的做法大全，重庆油辣子（超正宗）做法图解
重庆每家每户都有一罐油辣子，凉菜，拌菜，蘸料都离不开它，它更是咱们最爱的小面的灵魂。至于制作方法，家家都有自己的习惯，此方法是一位专业做小面的师傅教的，细节有点多，但这正是它好吃的关键，总结起来2个步骤：①辣椒面②炼油。...
正宗重庆油辣子海椒美味好吃的做法大全，正宗重庆油辣子海椒做法图解
小面，烧烤都用得着用料辣椒个花椒粒八角个盐克香叶片花椒油辣椒面黄豆少许胡椒粉少许正宗重庆油辣子海椒的做法混合调料后，锅中倒菜油，烧热至不冒泡即可关火，将热油淋上，搅拌好，静置即可...
正宗重庆蒜香纸包鱼（烤箱）美味好吃的做法大全，正宗重庆蒜香纸包鱼（烤箱）做法图解
用料盐适量小米椒（泡菜坛子里的最好）5个（因为家有小宝宝，不能吃太辣）钳鱼一条条大蒜很多瓣（主要就是大蒜，喜欢的多放一些也没关系）酸萝卜一根姜拇指长一截酱油适量勺正宗重庆蒜香纸包鱼（烤箱）的做法钳鱼（无小刺）洗净，剖开，身上切竖...
简单易学的重庆正宗酸菜鱼美食做法
正宗酸菜鱼，。其味新鲜酸辣。，香辣爽口。。好吃狗们可不要错过了学习与品尝的机会哟，。。用料草鱼1只酸菜（泡青菜）100克野山椒20克姜片10克蒜泥20淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只料酒2茶匙（10ml盐适量鸡精少量糖1茶匙（5克胡椒粉少量...
正宗重庆火锅耗儿鱼美味好吃的做法大全，正宗重庆火锅耗儿鱼做法图解
用料耗儿鱼3条料酒3勺盐4克葱半根蒜4个泡姜1块泡海椒4个干海椒随意花椒随意香菇8朵糖5克醋1勺1921火锅底料1/8包正宗重庆火锅耗儿鱼的做法耗儿鱼切块，倒入料酒（3勺）、姜片（3片）进行按摩，保证每一片鱼肉都侵润料酒的醇香。将...
正宗重庆家常鱼香肉丝美味好吃的做法大全，正宗重庆家常鱼香肉丝做法图解
正宗的鱼香肉丝配菜只有大葱，没有木耳没有胡萝卜丝没有其它一切东西，那些只能叫鱼香味的木耳肉丝用料瘦肉250克大葱2根泡椒5根泡姜一段生抽、醋、白糖适量大蒜和姜切粒适量正宗重庆家常鱼香肉丝的做法肉里放盐、姜粒、...
正宗重庆三角粑易做又好吃的窍门
自然发酵，商业版三角粑用料米克正宗重庆三角粑的做法成功...
重庆火锅的简单家常做法，好吃的重庆火锅家常做法
关联商品军罐头户外午餐肉罐头200g价格:14.9基地直发，厂家直销，100%正品保证！含肉量相当高....品质看的见.！适合于爆炒、涮火锅、煮汤、煎饼...等等一系列佳肴。麻辣烫也叫冒菜，在重庆本地或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及...
重庆烧白的简单家常做法，好吃的重庆烧白家常做法
烧白一般用五花肉，下面的咸菜可以选用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉适量姜片和姜粒适量料酒适量花椒粒适量（分两次用）大足冬菜适量干辣椒节适量醪糟汁适量（抹肉皮用）郫县豆瓣酱适量甜面酱适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽...
正宗重庆火锅料推荐美味好吃的做法大全，正宗重庆火锅料推荐做法图解
最近又开始早出晚归的生活，两个月的闭关生活，把阿姨也彻底培训了出来。看着菜谱自己操作，过上了回家有热饭的生活。但吃辣椒还是得靠自己，积累了几十年的吃火锅经验，不要钱给大家推荐最近大爱的两个牌子火锅料。用料晓宇名...
懒人重庆正宗豌杂面美味好吃的做法大全，懒人重庆正宗豌杂面做法图解
作为半个重庆人，豌杂面是生命里必不可少的重要角色！正宗豌杂其实是干馏不含汤的，打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、独门秘制油辣子等地方特色佐料，味道麻辣鲜香糯，非常开胃！！暑假在家无聊就试着做了下，由于条件有些调料或者比...