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总厨教你做红烧肉的精选大全
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总厨教你做红烧肉的精选大全
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简单易学的总厨教你做红烧肉美食做法
09-17
红烧是一种烹饪技法。红字,决定了菜品的颜色与红有关。红亮,红黄等等。都是暖暖的引起食欲的暖色调,红烧技法,重油重色重味。烧之技法家族,还有白烧干烧软烧酱烧碎烧糟烧……太多。最早北魏时期《齐民要术》已经记载红烧肉...
大厨教你烧·黑椒银鳕鱼美味好吃的做法大全,大厨教你烧·黑椒银鳕鱼做法图解
06-04
【黑椒银鳕鱼】银鳕鱼肉质肥嫩甘美,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富。柠檬、紫甘蓝、生菜配伍清香爽脆,黑胡椒、洋葱、黄油调汁浓郁开胃。新出锅银鳕鱼浇上热辣黑胡椒浓汁,大写的完美!用料鳕鱼3块大厨教你烧·黑椒银鳕鱼...
厨师长教你:“红烧鸡腿肉”的家常做法,只需要电饭锅就行易做又好吃的窍门
07-31
厨师长教你:“红烧鸡腿肉”的家常做法,只需要电饭锅就行用料鸡腿1只黄酒适量黑胡椒面适量土豆淀粉适量香菜籽约10克干姜1小块良姜1小块黄姜1小块千里香少许荜拨1根小茴香少许八角半颗大葱段适量红曲米粉适量植物油适量...
家常叉烧肉:《舌尖》大厨,教你在家简单做!易做又好吃的窍门
03-26
今天我们请到《舌尖上的中国》曾拍摄过的沪上知名私房菜主理人汪姐,教大家在家也能用普通平底锅做一道能拿出手的叉烧肉。这道家常版的叉烧肉选五花肉腌制入味后先煎后烧,再以红曲汁提色增香,成菜色泽红亮,肉香多汁,绝对是...
大厨教你这样做五花肉,比红烧肉还要好吃,老公:太好吃了美味好吃的做法大全,大厨教你这样做五花肉,比红烧肉还要好吃,老公:太好吃了做法图解
03-10
嗨!大家好!我是阿之,今天要为大家分享一道五花肉的做法,一提起这五花肉你们是不是首先想到的是不是要做红烧肉呢?其实不是,五花肉做红烧肉确实好吃,但是要我说它还是不如我今天分享的这道五花肉的做法好吃呢,你不信?那咱们一起...
大厨教你“烧腐竹”的做法,比肉还好吃易做又好吃的窍门
09-27
简单好做的家常菜,把美味带回家!用料腐竹300克五花肉150克姜末5克蒜5瓣花椒2克豆瓣酱1勺泡椒4个蒜苗2根小米椒2个老抽1勺白糖小勺鸡精1勺豆粉1勺大厨教你“烧腐竹”的做法,比肉还好吃的做法首先把腐竹泡发好切成小段,五花...
总厨教你做清蒸鲈鱼美味好吃的做法大全,总厨教你做清蒸鲈鱼做法图解
11-23
烹饪先从了解原料开始,鲈鱼分海水鲈鱼,淡水鲈鱼。海水鲈鱼又分白鲈鱼(身体青白色,有不规则黑点,),黑鲈鱼。其中黑鲈鱼体长,鱼鳞粗糙度,上颌比下颌短,嘴尖。重1.4--1.8公斤之间。淡水鲈鱼腥味没有海水鲈鱼大,淡水鲈鱼可以点杀鲜吃...
大厨教你,红烧甲鱼的做法,不辣,简单,收藏了易做又好吃的窍门
05-25
很高兴又在下厨房跟大家分享美食,今天大厨分享一道营养又美味的红烧甲鱼,希望大家能喜欢。用料甲鱼1只老抽1勺姜1片料酒20克大蒜10瓣蚝油2勺鸡蛋4个大葱1根小洋葱10个干辣椒干花椒适量黄豆酱2勺白糖1勺味精鸡精各1勺白...
总厨教你快速版的竹荪炖鸡美味好吃的做法大全,总厨教你快速版的竹荪炖鸡做法图解
09-04
家里面用砂锅炖老母鸡,约1个半小时到2个小时.味道比高压锅做的更好。竹荪发多少,吃多少为好,剩了的竹荪在汤里面,第二天也不会坏。这是它的特殊性质,有竹荪参与的菜肴,第二天都不会馊分长裙竹荪短裙竹荪红托竹荪棘托竹荪微...
总厨教你做 粤式白切鸡美味好吃的做法大全,总厨教你做 粤式白切鸡做法图解
12-01
这道菜用的是粤式方法,关于鸡在另外一道菜说了许多,这里只说选料,鸡用清远仔母鸡(没有的话,用三黄仔母鸡,杀后去毛净鸡重量在2~2.5斤为好),2--2.5斤为好。太小,太大都不合适,(海派白切鸡在上个世纪20年代左右最开始用的就是三黄鸡...
手把手教你做家常版红烧肉,不放油,不焯水的红烧肉美味好吃的做法大全,手把手教你做家常版红烧肉,不放油,不焯水的红烧肉做法图解
02-09
家里有个四五岁的宝宝,挑食,不爱吃肉,但是每次做的红烧肉她都能用一连串的词夸奖妈妈,而且吃一大碗米饭用料五花肉500克土豆1个姜片,葱段若干冰糖若干生抽两勺料酒一勺半老抽一勺半八角,香叶,桂皮若干手把手教你做家常版红烧...
红烧牛肉(教你怎样去膻味)易做又好吃的窍门
06-02
用料牛肉1000克姜5-6片葱3-4根花椒7-10粒淀粉2大勺黄酒适量生抽适量老抽适量豆瓣酱1勺糖适量红烧牛肉(教你怎样去膻味)的做法牛肉洗净切块,放少许黄酒和水,浸泡半小时以上(这是重点)浸泡后,倒掉血水,放入淀粉、黄酒。揉捏出血...
厨师长教你老式“红烧肉”的做法,肥而不腻,软糯好吃易做又好吃的窍门
10-02
用料五花肉500克冰糖20克桂皮2小块八角2个花椒8克大姜片4片酱油1勺葱2根蒜6瓣黄酒2勺盐3克上海青6颗厨师长教你老式“红烧肉”的做法,肥而不腻,软糯好吃的做法首先把五花肉烫皮洗干净,切成两厘米见方的丁。再准备一些八...
厨师长教你:8种不同的包菜做法,这里总有一款属于你的菜易做又好吃的窍门
11-20
大家好,本期视频教大家8种包菜的详细做法,总有一款属于你的包菜!以下是对每一个做法的简单总结归纳,便于同学们学习实践:1.蒜香包菜(本味突出,适合家庭小灶慢炒,注意不要将酱油炒糊)2.炝炒包菜(猛火爆炒,口感爽脆,锅气十足;注意炒...
总厨教你傻瓜式的粉蒸土豆美味好吃的做法大全,总厨教你傻瓜式的粉蒸土豆做法图解
08-19
继续补充土豆知识,知其然不知其所以然,不足以成为美食家的条件,了解原料的越多,你越有成为文以载道的达人,否则是浅浅的吃货而已。土豆传入中国,专家们考证有三条路径,荷兰占领台湾时,进入台,尔后入两广,福建,江浙。其二西北路,清...
星级大厨教你做咕噜肉美味好吃的做法大全,星级大厨教你做咕噜肉做法图解
11-23
在油管上看到大厨教到的咕噜肉,味道非常好吃!做了很多次都很成功!特意截图分享给各位小伙伴!喜欢记得收藏哦!因为家里多人食用所以份量上比较多!人少可以减量哦!用料梅花肉500g菠萝半个洋葱(可忽略)半个红彩椒半个青椒🫑半个姜...
红烧肉!饭店老板教你做!美味好吃的做法大全,红烧肉!饭店老板教你做!做法图解
04-12
❤️红烧肉有超级多的版本,alongtheway.Theremustbeoneperpectforyou!🥩尝试不同的做法,总会有一款适合你!这个就是老板的version啦~🧡感兴趣的,大家可以尝试做一下。💛欢迎小伙伴去老板那里吃,店名【饭界特色新疆炒米粉】,地址...
厨师长教你:“红烧草鱼”的家常做法易做又好吃的窍门
02-22
厨师长教你:“红烧草鱼”的家常做法用料草鱼一条厨师长教你:“红烧草鱼”的家常做法的做法红烧草鱼...
教你一招,红烧土豆鸡肉美味好吃的做法大全,教你一招,红烧土豆鸡肉做法图解
04-05
这是一个家常的土豆红烧鸡块,适合小朋友吃哦记得放上6克福盐,鲜味十足,不太咸。有很鲜,没有比它更适合的海盐了用料土豆2个福盐6克鸡肉500克辣椒3个老抽1勺耗油1勺冰糖3粒葱2棵姜1片蒜2瓣教你一招,红烧土豆鸡肉的做法准备...
厨师长教你:“红烧肉”的家常做法,肉香四溢肥而不腻易做又好吃的窍门
02-17
厨师长教你:“红烧肉”的家常做法,肉香四溢肥而不腻用料五花肉400克生姜少许小葱少许鸡蛋4个厨师长教你:“红烧肉”的家常做法,肉香四溢肥而不腻的做法首先我们把锅烧热,烧至冒青烟为止。准备五花肉(400克)皮朝下放入锅中,将...
厨艺老师教你:红烧鸡翅的家常做法美味好吃的做法大全,厨艺老师教你:红烧鸡翅的家常做法做法图解
02-19
红烧是我等吃肉一族的心头大爱,红烧菜每家每户都在家做,无论是炒糖色,还是酱油调色,方法大同小异,但味道却千差外别。概括来说,就是以下四句话:1.焯水,后调味上色要一步到位。2.肉质鲜嫩,颜色红亮,糖宜多,不宜少。3.调味调色不可...
总厨教你做家庭版烤鸡美味好吃的做法大全,总厨教你做家庭版烤鸡做法图解
11-26
欲学菜,先知料,只有知道了原料的广度与深度后,我们学一道菜就可以变化出多道菜肴来,做到根据其原料的性质规律来变通。这才是我们学菜的目的。我们一起来看看鸡在各个菜系中那些有名的菜,山东德州五香脱骨扒鸡安徽符离集烧...
「桃李厨艺」陈波大师教你——红烧带鱼美味好吃的做法大全,「桃李厨艺」陈波大师教你——红烧带鱼做法图解
09-23
看看今天的红烧带鱼和你往常做的有什么不同之处?用料带鱼一条肥膘肉500g葱姜蒜适量香菇适量冬笋适量干淀粉适量盐适量糖适量生抽适量老抽适量花椒粉适量耗油适量料酒适量【桃李厨艺】陈波大师教你——红烧带鱼的做法带...
教你做吃不腻的红烧肉美味好吃的做法大全,教你做吃不腻的红烧肉做法图解
03-18
酱香浓郁,色泽很诱人,好吃到舔盘子~关键是一点都不腻!!!(芝麻传统做法)(月jing量少的食谱)(去湿/气的食谱)(脸色好的食谱)(安神助眠食谱)(孩子挑食、不爱吃饭、便秘、口臭、体质差)(爱生气发脾气来一杯、去、肝、火)用料👉五花肉➕冰糖➕...
红烧肉这么做,人人夸你是大厨——家庭版东坡肉「孔老师教做菜」易做又好吃的窍门
12-23
我们都知道,苏轼不仅文才盖世,而且是著名的美食家和烹饪高手,他留下的红烧肉的做法,也流传至今!东坡肉又名滚肉,东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜,在众多菜系中都有,且各地做法也有不同。东坡肉的特色是色泽红亮,肥肉入口即化,瘦...
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