傣味香茅草烤鱼的精选大全

傣味香茅草烤鱼是云南傣味的特色代表菜，也是云南过节聚餐常会看到的菜～云南傣族所在的版纳地区离泰国很近，所以饮食风格上和泰国菜有很多类似之处，烤鱼用到的香茅草和大芫荽都是傣味的代表性香料，给烤鱼带来了满满的异域风...

某天在加州叉子吃了一道超级美妙的香茅草烤鸡蔓越莓沙拉，闻起来吃起来都很好吃。于是买了香茅草自己回家研究。用料鸡腿2只香茅草1.5根洋葱1/4个盐适量黑胡椒适量柠檬2片时萝1小撮蒜4瓣烤箱版香茅草烤鸡腿的做法烤鸡的...

用料罗非鱼1条生抽1勺盐2勺小米辣看个人喜好香菜大量香茅1根薄荷叶适量生姜几片蒜瓣8瓣青柠檬2个傣味香茅烤罗非鱼空气炸锅的做法罗非鱼洗净，擦干，背面开刀，生抽、生姜、料酒、辣椒面、盐，先腌制着在腌制期间，准备配料：香茅...

自创香茅烤鲈鱼🤤香茅，柠檬叶，南姜，鱼露……腌渍入味。沁人心脾的清香，外皮抹上香草籽粉，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，香茅姜蒜🥰烤制焦酥，肉质嫩软👍我的鱼较小245度烤15分钟，撒上预留的香茅碎再烤5分钟。两斤左右的话大概适当增加5-...

用料香茅草1根白条1条香茅草蒸鱼的做法白条洗净，热油稍微煎一下，加切好的香茅草，葱姜蒜，上锅蒸熟即可。小贴士香茅草有柠檬和大蒜的香味，有时候还有一点生姜味，用来蒸鱼特别好吃。...

用香茅草、柠檬叶等去腥并提香味儿，同时内部保留鱼肉的鲜味儿。不喜欢用料酒（总觉得料酒腌过后肉的口感变了）用料黄花鱼等不太腥的鱼黄油香料（香茅草柠檬叶孜然胡椒蒜）盐青柠檬香茅草煎鱼的做法步骤很简单就不放图了哈（主要...

离开云南我怀念最多的不是米线，是各种酸酸辣辣的傣味！还好，泰国人多的地方，相似的调理是能找到的～用料大蒜一整头小米椒想要多辣就放多少姜一小块盐根据自己口味定胡椒两勺香茅草（柠檬茶）一棵鱼（罗非鱼，草鱼，鲫鱼，鲈鱼）一条青柠檬...

因为这道烤肉，我去研究了一下蘸料，结果蘸料的味道出奇的惊喜，之后会写一个蘸料的制作方法。这次只介绍烤肉😗一个原因是好的东西拿出来分享让更多人知道；二个原因我是怕自己忘记那么好的东西制作方法即便是自己研究出来的...

以前曾经是厨房小白的我，一度认为厨房里有油、盐、味精、酱油、辣椒、花椒就可以烹制出美味了，还沾沾自喜自己的厨艺在同龄人中已经略胜一筹，因为外婆总是当着好多人的面儿表扬我做的饭菜好。所以童年中的厨房里除了常用...

喜欢柠檬草的味道~~柠檬~~菠萝酸酸甜甜，又香又鲜用料鲑鱼（可以其他鱼）香茅生姜、葱段菠萝柠檬香茅烤鱼的做法鲑鱼去内脏洗干净，抹料酒，盐，生姜将香茅用热水泡开，和生姜、葱段一起塞入鱼肚内表面涂上烧烤酱料烤箱180度20分钟，...

我做的时候做的鱼比较多，上面是2条鱼的料，鱼多可以适量增加。用料罗非鱼2条香茅草2根盐适量料酒2勺姜适量小米椒8个柠檬1个韭菜10根香柳10个缅甸香菜1棵蒸鱼豉油2勺胡椒粉适量孜然粉适量生抽适量香茅草烤鱼的做法把鱼洗...

云南特色美食用料罗非鱼1条香菜，小米辣，柠檬，耗油，鸡精粉，盐，辣椒粉，香茅草。香茅草烤罗非鱼的做法罗非鱼洗净背部开刀。改花刀，盐鸡粉，腌制。微波炉高火10分钟，这里是为了保持罗非鱼的水分，不用微波炉的话，直接烤，会很干，罗非鱼柴，...

燥热的夏天吃腻了麻辣火锅里的牛百叶，决定换换个口味试试。酸辣爽口的傣族风味完全不浪费牛百叶的爽脆口感，相比川味做法不油腻不上火，香茅草还有健胃消脂的功效，妥妥的健康重口味菜😂～重点是，深爱傣味的人怎么能错过？！！用料牛...

用料小米椒一把大芫荽一大把韭菜一小把姜一小块大蒜一大把香茅1-2根盐克生抽蚝油花椒油味精罗非鱼傣味烤鱼的做法材料准备好，切碎我喜欢的调味材料比例鱼买回来洗净，先里外都撒少量盐入点底味。再去洗切调料，调料准备好...

要说这届奥运会确实是萌点蛮多！其中蓝蓝最喜欢的就是张继科对战丹羽孝希的四分之一决赛。在第一局的时候张继科以大比分输掉。急的教练刘国梁就差扶着张继科肩膀把他叫醒。甚至#张继科醒醒啊#这个话题还被炒上热门，全国...

用料罗非鱼1条（约400克）香茅草3根大青柠1个洋葱1/2个姜片4片香菜3根盐克料酒勺蒜2瓣朝天椒1个食用油克葱2根白胡椒粉勺辣椒粉末勺熟白芝麻适量香茅草烤罗非鱼（烤箱版）bywqy的做法鱼🐟退冰去内脏洗净两侧鱼皮打花刀鱼身对...

—-我的纪录片用料罗非鱼适量香茅草适量小米辣生姜大葱适量大芫须盐适量傣族香茅烤鱼的做法制作包鱼料：小米辣生姜大葱大芫须切碎搅拌罗非鱼处理好对半开抹上盐将包鱼料填满鱼肚，用香茅缠绕鱼肉撒上香油烤熟...

家乡味应该对于每一个人都有特殊的意义，味觉上的回家的真实感几乎是其它感官替代不了的（吃货语）作为一个云南人，无论走到哪里都会挂念着家乡的味道，而在各种云南菜当中我最钟情于傣味。我相信一种菜的特点与它所产生的环境...

香茅知识介绍：多年生草本，簇生成丛，秆直立，全草有香味。叶片扁平，长阔线形，先端尖细，边缘粗糙。圆锥花序线形，蔬散，无柄小穗两性，披针状，无芒；有柄小穗紫色。花期9月。主产于印度和斯里兰卡，遍布亚洲热带地区。我国南部省份均有栽...

第一次在这里发布菜谱，希望大家多多关照，傣味蒸包鱼，我在我家乡孟连，少数民族众多，各种民族美食，当然我也是家傣家女孩，呵呵~只是现在嫁到昆明，很是想念家长菜，在昆明好多老家的香料都有点难买，但是还是能买到几样，就自己动手做...

朋友海捕的鱼，送了我们一箱，里面小黄花鱼，鲳鱼，带鱼……各种杂鱼都有。洗好后分类分袋冻在冰箱里，且得吃一阵子。今天吃一包小黄花鱼。用料小黄花鱼12条香茅草一把蜂蜜两勺花生油两勺蒜两瓣蒸鱼豉油2勺料酒一勺盐3克葱姜适...

前一段时间一直在做香茅草烤罗非鱼，家里有好多香茅、大芫荽、薄荷，今天烤鸡试了一下，也特别好吃。香兰叶如果没有可以不用。辣椒的量根据自己的口味可调节。用料鸡1只腌鸡用料：盐6克酱油10ml料酒10ml辣椒面适量烤鸡用料：小...

每次吃傣味都要有烤鱼烤鸡！跟泰式的烤鸡很相似。跟云南吃的香茅草（更像干草叶）不一样，其他地方的香茅草貌似就是柠檬草（lemongrass）（毕竟硬和细）。这个香料在美国的亚洲超市，特别是越南人开的超市一定能找到，也有美国人自己在院...

对于滇西的朋友来说这是一道非常熟悉的菜了，把罗非鱼身里塞满香料，绑上香茅草再包上芭蕉叶或者锡箔纸烤，烤熟之后可以直接吃也可以搭配辣椒面或者柠檬蘸水。方子主要参考了滇西小哥的“香茅草烤鱼”，不同的地方是这个方子...

用料鱼皮1斤大芫荽5颗茅草5颗小米辣6-7个大蒜4瓣鱼露适量柠檬2个白糖克适量傣味鱼皮的做法鱼皮化水，，切段，少许料酒腌制十分钟。热水放入鱼皮煮半分钟划重点，捞出鱼皮过冰水两次，至鱼皮变回有弹性为止小米辣，大蒜剁碎，香菜切...