自制广味腊肠的精选大全

我特别喜欢吃腊肠，又担心外面的不干净，而且外面的经常过咸或者过甜，所以就开始自己在家倒腾，尝试了好多版，终于试出了不错的配方，分享给大家。这篇分享广味的。广味的精髓在于白酒和糖的碰撞。所以酒很重要，要选清香型白酒，比...

用料生抽250克糖250克耗油30克高度白酒50克猪10斤熟芝麻适量豆腐乳3块水少许自制广味腊肠的做法猪肉切片，要肥瘦4肥6瘦，除芝麻外一起腌制5小时。加入熟芝麻，灌装。阴凉处晾晒。十天后就可以蒸着吃了！...

方子都是借鉴别人的，上传这个方子只是为了记录一下，防止以后找不到，这款麻辣香肠真的非常好吃，麻辣味十足，吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠：猪肉10斤盐120克辣椒粉100克（可按口味加减）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...

腊肠是我们家每年冬天必备，关于储藏晒好后上压力锅蒸熟，放冰箱冷冻可以保存半年。用料猪后肘肉25斤太太乐鸡汁25毫升盐187.5克白糖375克高度白酒（41度以上的）250毫升五香粉50克酱油（生抽）625毫升肠衣3包自制腊肠的做法所有...

用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新会陈皮粉（没有可不加）5克自制腊肠（麻辣味香肠）的做法我网上买的这个牌子，很好。猪肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控干。（这...

1、关于肠衣：我是上网买的盐渍肠衣，很方便，当然也可以去市场买猪小肠处理好拿来灌。2、广味腊肠偏甜，所以白糖下多一点。我不喜欢食物放很多调味品，所以这个方子是简单版的，当然有些人做腊肠会放一些香料，喜欢也可以尝试下。...

每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠，电饭煲做煲仔饭放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。用料猪肉（三分肥七分瘦）十斤味事达250g糖200g盐60g高度白酒250...

从小到大，都吃这样的腊肠，过年每家每户都要做，以至于到现在吃川味的香肠觉得有点味儿，两个地区很多朋友也接受不了川味的香肠，那么，就来这个啦……省时间用料香肠2根大米半杯生菜3片鸡蛋1个酱油1勺广味腊肠饭的做法直接淘干...

更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!用料猪肉1000单位盐25单位砂糖100单位红曲粉50单位高度白酒50单位熊熊白白-自制广式腊肠的做法梅头去...

嘴馋想吃，怕外面的不干净，就自己做来吃用料猪肉5000克糖300克盐70克生抽50ml白酒250ml辣椒面50g自制广东辣腊肠的做法1.肠衣冲洗干净，用酒浸泡半小时，再用清水浸泡两个小时.2.后腿肉让肉贩洗净打成条，加入上述调料拌匀，延一...

去年在妹妹家吃过一顿广式腊肠，超级美味，回味无穷！今年终于要到方子自己做了。在此我把配方记录一下，方便下次再做😄用料猪腿肉和夹心肉少许共12斤广式腊肠专用腌料2袋食盐120克冰糖敲碎或者打粉2把高度白酒（我用的二锅头）...

又到了一年一次灌腊肠的季节，多年的制作经验，形成了一个符合闽南人口味的广式腊肠方子。方便亲朋好友跟着做，在此开个方子与大家分享。略偏甜口味，非常适合福建口味。本方子很多人都爱吃，导致了我周围很多人跟着我的方法做...

广东腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、皮薄肉嫩的特点～广东腊肉👉用料前腿猪肉10斤（7瘦3肥）粉肠（猪小肠）2.5斤白糖250克（喜欢甜的可以加多一半的糖）盐50克味极鲜酱油250克白酒（57度）200克自制广式腊肠（附最快手刮肠衣）的做...

自制广式香肠蒸熟切片或者做腊味煲仔饭，或者腊肠炒辣椒，都是冬季里无法抗拒的美味。忙碌的日子里，酱肉和腊肠也是快手餐应急。这个广式腊肠的方子我用了10多年，最早是我的四川朋友通过email发给我的，十多年前还没有智能手...

颇受小朋友欢迎的腊肠卷哦用料面粉250克水150克腊肠两根半酵母3克广味腊肠卷的做法面粉加水酵母和好，发酵一小时后，再次揉10分钟，揉出空气，分成等份小剂子。腊肠从中间切断，面团搓成长条，卷在腊肠上。卷好的腊肠卷，放在蒸锅...

用料肉3斤生抽15克盐24克糖110克56度白酒80克鱼露10克红曲粉3克白胡椒粉3克广味腊肠的做法12...

“秋风起，食腊味！”这是一句广东的老话了！就是秋天到了，秋风起的时候，做腊肉，吃腊味的时候到了！广东的腊肠和腊肉都很出名，很有风味！我看这几天天不错，也买了两条不错的五花肉自制了一点，第一次做，不也做太多，没想到风味很好，老公和...

秋高气爽，又到了可以制作腊味的季节，想念腊味煲仔饭的香味了！今天先做广式腊肠吧。“3，3，3，3”制是广式腊肠的经典成熟配方，即一斤猪肉用3钱盐，3钱白糖，3钱酱油，3钱白酒，各人可根据口味嗜好适当增加。川味麻辣香肠：用料前腿肉5斤...

第一次尝试，不算很难但下次不会做系列🥳用料猪肉1500克麻辣味腌料半包高度白酒30克肠衣两根自制川味、广味香肠的做法备料香肠调料（广味、麻辣两种。每种可以做6斤香肠）高度白酒猪前尖6斤（瘦多肥少）两个腌料盆6斤猪前尖，肥...

广式腊味的用料考究，丝毫不能混淆，腊肠取猪前腿肉，紧实鲜嫩，腊肉则选用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加淀粉，口口实在的肉。辅以高度酒和白糖，不至于像其它腊肉一样，味道太咸。又使广式腊味带上了独有的酒香和甜味，叫人欲罢不能用...

今年留深过年了，突发奇想~想挑战一下做腊肠~配方是买肠衣的店家的，但这是配方真的绝了绝了！怕遗忘了配方，决定把配方记录在下厨房里~用料高度白酒适量猪肉适量白酒适量糖适量盐适量酱油适量自制广式腊肠and麻辣腊肠的做法...

妈妈自己选用新鲜的猪肉自己灌的腊肠（还是微辣口味）做的煲仔饭味道棒棒哒用料腊肠1根大米2杯鸡蛋2个油菜3棵西蓝花半颗玉米油适量香葱姜丝适量料汁:蚝油1勺糖1勺麻油半勺香油半勺生抽2勺腊味煲仔饭（自制腊肠版）的做法大米...

用料猪肉（前腿肉）2000克五花肉（去皮）500克糖175克盐20克高度白酒（55度以上）75克味极鲜酱油100克猪小肠1斤半左右自制广式腊肠（家庭版）的做法肉切小丁，依次放入二锅头白酒，白糖，盐，味极鲜酱油搅拌均匀放置1-2小时（期间搅拌2-3次）肠衣...

这几年每年腊月都会做腊肠，家人都很喜欢吃，。从第一次用粗肠衣变为现在的羊肠衣，感觉还是喜欢细的。因为每次都要开电脑查方子很麻烦，所以用下厨房记下来。这次的腊肠还没做好，借用了一张样子最象的图做封面，主要是方便记方...

11月连着半个多月晴天，对面邻居家挂了三竹干子腊肠晾晒，天天对着看把我们馋虫勾出来了，动手做吧！做了十斤五香味，好奇广式口味就做了一斤试试，晒好第一次试吃就惊艳到了，于是又做了二十斤。把方子记录一下，方便以后查看。这是...