日式生吐司｜汤种的精选大全

🍞日式生吐司｜汤种美味好吃的做法大全，🍞日式生吐司｜汤种做法图解

10-01

吐司盒：三能SN2054，金色波浪纹不沾吐司盒。不同吐司盒会对吐司上色成都以及颜色均匀程度有影响。铝盒吐司盒受热均匀，制作出来的吐司上色也会比较均匀，厨师机：德玛仕CY-619，5L。用料1⃣️汤种水100g高筋面粉20g2⃣️面团黄油20g...

日式南瓜生吐司（汤种）美味好吃的做法大全，日式南瓜生吐司（汤种）做法图解

04-09

用料汤种水100克高筋面粉25克主面团炼乳25克水230克淡奶油50克蜂蜜15勺干酵母6克黄油25克糖60克面粉500克鸡蛋1个日式南瓜生吐司（汤种）的做法汤种：凉水加面粉，搅拌均匀后火上加热不停搅拌成面糊状即可凉凉放冰箱冷藏一小...

烫种橙香日式（生）吐司美味好吃的做法大全，烫种橙香日式（生）吐司做法图解

01-26

午后做个吐司。吐司的确是种百吃不厌的面包，像米饭一样。这次做了个百分之三十烫种的生吐司，加入橙皮丁，令吐司更有风味。我用了昭和先锋高筋面粉，这款面粉吸水性强，使面团更易操作，以下是两个450克吐司盒的量。用料烫种🌸...

日式生吐司·70%中种美味好吃的做法大全，日式生吐司·70%中种做法图解

03-11

风靡日本的宝藏吐司“生”意味着新鲜、纯粹山茶花面粉的口感使其柔软、湿润，入口即化方子是两条450g平顶吐司的量🍞参考吴克己老师👨‍🏫用料中种山茶花面粉300克盐1克水170克干酵母3克主面团山茶花面粉200克细砂糖60...

简单易学的汤种日式生吐司美食做法

03-22

用料高筋面粉550克干酵母7克汤种（95g热水+75g面粉）150克糖60克盐10克whippingcream80g冷水270克炼乳30克室温软化黄油50克汤种日式生吐司的做法1.汤种准备：在厨师机里直接放75g高筋面粉和94g热水揉匀备用2.先放淡奶油，炼...

日式汤种豆乳生吐司🍞美味好吃的做法大全，日式汤种豆乳生吐司🍞做法图解

02-20

豆乳脑袋特别不能错过的一款日式生吐司～用了汤种的制作方法，加入了熟黄豆粉和豆乳，无敌松软拉丝，充斥着豆乳的香气，简直让人欲罢不能🌚🌟模具：450克吐司盒用料汤种日式吐司粉20克水100克主面团日式吐司粉250克熟黄豆粉10克...

日式生吐司（50%中种）美味好吃的做法大全，日式生吐司（50%中种）做法图解

08-18

内附详细揉面步骤图和完美的手套膜（嘚瑟）！！哈哈哈成品的2个千代田1斤和1个L140吉田吐司盒用料50%中种高筋粉（日本muso有机强力粉）240克清水165-170克（用其他品牌的面粉请减量，先放150g）海盐（盐之花）1克白神酵母4克（如换成其他干酵...

日式30%烫种生吐司美味好吃的做法大全，日式30%烫种生吐司做法图解

02-17

500g方形模具2个，450克模具，配方×0.9用料❣️烫种高筋面粉150克砂糖20克黄油25克沸水150克❣️主面团：高筋面粉（山茶花）350克鲜酵母/干酵母15克/5克幼砂糖25克全脂奶粉30克水225克盐10克黄油50克日式30%烫种生吐司的做法烫种...

日式生吐司（中种法）美味好吃的做法大全，日式生吐司（中种法）做法图解

12-02

配方来源吴克己老师原方可做两条500g带盖吐司（模具是三能低糖吐司盒sn2066）生吐司的特色是指新鲜柔软且好下咽低糖吐司盒的目的：吸热性穿透性好，更好锁住水分，口感更加柔软。也易上色高粉可根据自己喜好选择日式粉是会更加...

日式生吐司「70%中种法」美味好吃的做法大全，日式生吐司「70%中种法」做法图解

01-21

生吐司是日本2016年年度面包之最第一名、「日本最好吃的吐司前十名排行榜」也有入榜。为什么叫生吐司呢，这跟日本人的命名学有关系，北海道最有名的“生巧克力”，这种巧克力的特色在于保存期限短又有着高级感，由于北海道的...

65度汤种日式牛奶生吐司🍞超柔软（450克吐司）美味好吃的做法大全，65度汤种日式牛奶生吐司🍞超柔软（450克吐司）做法图解

10-21

日式生吐司是近年来流行于日本的一种吐司，所用的面粉品质高于普通面包用高筋粉，蛋白含量大于14%以上，添加了蜂蜜、淡奶油或优质炼乳等，使用汤种或中种发酵，不使用鸡蛋（蛋类过敏者友好），成品吐司不用抹果酱或夹任何东西就能直...

醇牛乳汤种日式生吐司美味好吃的做法大全，醇牛乳汤种日式生吐司做法图解

08-17

淡奶油、炼奶、黄油、牛奶这些奶制品里的乳脂造就了这款生吐司醇厚的牛乳风味。烘烤后的生吐司表面光泽油润，闪闪发亮。试过直接法、中种法的生吐司，个人还是偏爱汤/烫种法的效果。面包组织软润又弹韧，撕着吃像吃棉花糖...

日式生吐司(中种)美味好吃的做法大全，日式生吐司(中种)做法图解

06-21

记录，450克2个量，水预留10g出来用料中种日清山茶花240克新鲜酵母6克清水150克盐1克主面团日清山茶花240砂糖70克淡奶油(安佳)80克蜂蜜15克炼乳20克水100克盐8克新鲜酵母9克黄油40克日式生吐司(中种)的做法中种，面粉加盐...

地道的汤种生吐司怎么做,如何烹饪汤种生吐司才更好吃

09-20

什么是日式生吐司？“生”在日语中有着「不经过任何加工、不外加任何东西」的意思，所以生吐司表达的是：可以不用加任何东西，不需要另外加工，是直接单吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在于质地柔软、新鲜、湿润和Q弹。用料汤...

100个吐司🍞练习No.22 日式生吐司｜汤种法美味好吃的做法大全，100个吐司🍞练习No.22 日式生吐司｜汤种法做法图解

11-29

生吐司真的空口好吃无敌啊你们一定要试试用的汤种法更加柔软我居然吃出了QQ糖的感觉好有嚼劲🔧烘焙工具：海氏i7风炉烤箱用料汤种65克高粉15水75克主面团高粉250白糖35克鲜酵母/干酵母9克/3克牛奶100克淡奶油20克黄油20...

简单易学的日式汤种生吐司美食做法

07-23

用料汤种：高筋面粉20克水100克主面团：高筋面粉240克细砂糖30克奶粉15克牛奶120克酵母3克黄油25克盐3克日式汤种生吐司的做法面团出缸温度24℃-28℃一发温度26℃-28℃，湿度75％，50分钟排气，滚圆，静置松弛10分钟擀卷成长条状，松...

日式生吐司中种法美味好吃的做法大全，日式生吐司中种法做法图解

10-20

生吐司与平常的吐司略有差别，最大的区别在于入模量要比正常的入模量多一些，成品的组织更加的绵密、紧实，又不失柔软。这是吴克己老师从日本带回的日式生吐司的配方，感谢吴克己老师的无私分享，我也做了一次，在这做个记录，原方...

日式生吐司（汤种吐司）美味好吃的做法大全，日式生吐司（汤种吐司）做法图解

01-23

写给自己记录一个良方汤种延缓老化含水量超级高成品超级柔软不过手揉的慎入揉到你崩溃的高粉建议选择日式吐司粉蛋白含量要在14%左右否则记得减少水量还有黄油我喜欢用法国发酵黄油比普通的黄油香上100倍Ahahaha……...

日式生吐司（烫种+中种）美味好吃的做法大全，日式生吐司（烫种+中种）做法图解

05-10

记录一下撸过的面包没有鸡蛋的生吐司也可以拉丝用料烫种：提前做高筋粉50克开水100克中种：提前做牛奶300克高筋粉400克耐高糖酵母6克主面团：高筋粉80克蜂蜜50克炼乳40克淡奶油40克盐5克黄油50克日式生吐司（烫种+中种）的做法...

汤种日式生吐司易做又好吃的窍门

02-16

家里有一罐奶油马上到期，做了这款吐司，结果意外好吃迅速记下方子。“汤种”是让淀粉糊化使面粉的吸水量变多，我们可以很明显的观察到在100克水里加入20克的面粉一开始是非常稀的液体，在不断加热糊化过程中，我们仅仅用了20...

日式生吐司「汤种」软到撕上瘾〰️美味好吃的做法大全，日式生吐司「汤种」软到撕上瘾〰️做法图解

08-08

作为白吐司🍞之一の「日式生吐司」一定不陌生了吧！直接法…中种法……汤种法…各种盘🤪怎么盘好次才是最最关键☑️今天小主就来分享一款成品极软如棉口味醇香的汤种制法的日系生吐司吧！😍快来试试➰爱上它只需一入口……...

日式生吐司（70%中种法）美味好吃的做法大全，日式生吐司（70%中种法）做法图解

08-30

生吐司浓浓奶香，超级松软，空口撕着吃很过瘾。此方可做2个450克的模具吐司，我做了一个450克的生吐司，一个320模具的抹茶奶酥吐司，多余的面团看有什么就做什么了用料中种面团高筋粉350克牛奶220克干酵母3.5克主面团高筋粉150...

生吐司纯奶绵软日式汤种美味好吃的做法大全，生吐司纯奶绵软日式汤种做法图解

08-24

配方来自公众号“麦子熟了面包学院”。“生吐司讲究的是：不加任何东西，不需要另外加工，直接单吃就很好吃的吐司面包。生吐司的特色在于质地柔软而且好下咽。”汤种（不是烫种）在日语里意思是温热的面种或稀的面种。面包里加...

一发日式生吐司（烫种）美味好吃的做法大全，一发日式生吐司（烫种）做法图解