简单易学的老上海味道之羌饼美食做法
最近周末不加班想着要进厨房继续做我の美厨娘这叫出得厅堂入得厨房哈哈哈用料面粉250g酵母5g温水适量盐（和面）5g盐（面饼）适量葱一大把白芝麻随你喜欢老上海味道之羌饼的做法酵母加温水调和静置10分钟面粉加盐倒入酵母水，再...
鸡胸吃法之七： 老上海味道的炸鸡胸排美味好吃的做法大全，老上海味道的炸鸡胸排做法图解
鸡排没啥特别的，比较推荐的是这个酱汁，用阿拉上海人家里常备的黄牌辣酱油调配的一款炸物蘸料，满满的儿时回忆。用料鸡胸排配料鸡大胸2块盐1-2克白胡椒粉1-2克淀粉1小碗鸡蛋2个面包糠1小包沪版鸡排酱汁辣酱油3.5勺老抽1勺...
老上海味道--鲜肉月饼（猪油饼皮版）美味好吃的做法大全，老上海味道--鲜肉月饼（猪油饼皮版）做法图解
其实我不想做的，因为我们一家子都是胖子，可是隔离在家只能跟着团长摸瞎子买肉，这不，碰到一块冒充五花肉的白膘，花重金买回来的，只好熬成猪油做月饼。饼皮的量为7个月饼，肉馅的量可以做2次，剩下的可以放冷冻。饼皮做起来很快的...
丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭美味好吃的做法大全，丨老上海丨爷爷的味道：上海酱鸭做法图解
来自爷爷的味道—上海酱鸭出门成家之后，特别怀念爷爷和家常菜，给大家献上甜甜咸咸的酥软酱鸭🦆🦆🦆用料鸭腿2只（选大一点的）葱小量一把（打葱结）姜片3-4片蒜4-5瓣香叶4桂皮2块料酒1勺（围着锅淋一圈）生抽2勺老抽1勺蚝油2勺冰糖...
老上海羌饼（发面葱花饼）美味好吃的做法大全，老上海羌饼（发面葱花饼）做法图解
今年头一次开始尝试中式面食，原本以为不简单，没想到简单易操作，刚做好的葱花饼配上一杯豆浆，简直美滋滋。用料普通面粉200克水128克盐2+3克糖3克酵母2克花椒面5克小香葱10根老上海羌饼（发面葱花饼）的做法把面粉，水，2克盐，糖，酵...
老上海鸡蛋饼～ 你们还记得味道嘛美味好吃的做法大全，老上海鸡蛋饼～ 你们还记得味道嘛做法图解
用料鸡蛋面粉适量因为随手糊糊的没有称葱少许香菜少许甜面酱李锦记有现成的辣酱看个人喜好啦老上海鸡蛋饼～你们还记得味道嘛的做法面粉糊好不要太厚筷子挑起来能滴糊但是不能像水似的太稀薄下面就是摊的步骤啦看个人水...
老上海香喷喷的羌饼美味好吃的做法大全，老上海香喷喷的羌饼做法图解
小时候小学的后门附近有家羌饼摊，每次等待羌饼的过程看着老板把面饼放进锅里，滋滋滋的声音发出，香气四溢。长大后，羌饼摊越来越少，再也没吃到这么好吃的羌饼，所以自己动手...用料温水适量面粉250克干酵母3克盐少量葱花一盘...
老上海羌饼（留方自用）美味好吃的做法大全，老上海羌饼（留方自用）做法图解
用料面粉300克水150克植物油2调羹酵母3克（冬天再多1-2克）糖3克盐适量胡椒粉适量葱一大把老上海羌饼（留方自用）的做法面粉、水、糖、酵母放面包机和面30分钟，发酵至两倍大。发酵好的面团排气，松弛10分钟。把面团擀成一张薄一...
老上海味道—咸豆浆美味好吃的做法大全，老上海味道—咸豆浆做法图解
上海的早餐有这么一个称号：“四大金刚”，老上海人都知道“四大金刚”指的是大饼、油条、豆浆、浆饭团。而油条和豆浆便可成就一道非常美味的上海小吃—咸豆浆，吃上一口，立刻唤起了对儿时弄堂小吃店的那份怀念。用料油条半...
酒酿饼～上海老味道美味好吃的做法大全，酒酿饼～上海老味道做法图解
想念小时候的味道，酒酿香，微微甜用小美混合很简单，在家也做起来吧一家人都喜欢的小点心❤️用料酒酿50克清水180克米200克糖45克酵母5克酒酿饼～上海老味道的做法发现冰箱有一盒酒酿，想到做这个香喷喷，软糯可口的传统点心200克...
酱鸭腿——上海老味道美味好吃的做法大全，酱鸭腿——上海老味道做法图解
公公烧得一手地道本帮菜。在我心目中排第一的必须是酱鸭腿！！！第一口吃下去，惊艳了味蕾。媲美光明邨酱鸭！用料鸭腿7只老抽5勺冰糖60-75克八角3个姜片4-5片生抽3-4勺花椒适量料酒3-4勺桂皮1-2片葱一小把辣椒少许酱鸭腿——上...
老上海味道- 淡淡酒酿香的米饭饼美味好吃的做法大全，老上海味道- 淡淡酒酿香的米饭饼做法图解
小时候最喜欢米饭饼淡淡的香甜，随着时间的流逝，不知不觉中它已消失在我们的视线中。做法很简单，而且没想到儿子居然也喜欢吃，创建菜谱，记录下配方比例。（本配方可以做12个，6副米饭饼）用料粘米粉250克酒酿（含米粒）450克清水50克...
上海羌饼（小时候的味道）美味好吃的做法大全，上海羌饼（小时候的味道）做法图解
从小就喜欢吃羌饼，这段时间菜场门口的羌饼店一直排队，买了一回味道确实不错咸香葱味很足，在排队时特地看了羌饼制作怎么会有层次过程，回家复制做过好几次都太淡了，今天稍作调整，终于口味象店里的了。用料面粉300克水200克酵...
烤麸-老上海的味道美味好吃的做法大全，烤麸-老上海的味道做法图解
上海呆的时候房子租在长乐路的弄堂里面，三层的老房子，住的基本上全是老上海人。最难忘的是上下楼木质楼梯吱吱嘎嘎的声响，还有三层楼的人共用一个厨房，厨房里漂出的诱人的烤麸的味道，当时就下决心一定要学会这道菜，后来终于...
老上海味道—藕饼夹肉美味好吃的做法大全，老上海味道—藕饼夹肉做法图解
从小到大，中秋节和过年，奶奶都会做满满两大盆藕饼夹肉给我们吃，现在奶奶年纪大了，做不动了，只能自己动手学着做啦！用料猪肉250克莲藕一大根料酒1.5勺淀粉1勺葱末、姜末各一小把生抽1.5勺面粉适量（待我下次称一下）鸡蛋1个老上...
上海老味道 红烧鲫鱼美味好吃的做法大全，上海老味道 红烧鲫鱼做法图解
上海普通人家的家常菜用料鲫鱼酱油等各类调味品上海老味道红烧鲫鱼的做法洗净鲫鱼，去除腹内黑衣用酱油盐黄酒姜腌制鱼20分钟入味热油锅下鱼煎至两面金黄，再放酱油黄酒醋少许水加盖煮熟，汤水收干后放香葱出锅。喜欢甜的可...
老上海味道酥皮鲜肉月饼美味好吃的做法大全，老上海味道酥皮鲜肉月饼做法图解
勾起儿时记忆的味道......老上海老味道，纯正的老上海酥皮鲜肉月饼。现在的大都市很多传统的老味道正在逐渐消失，仅存的也越来越少，并且由于外来因素很多已经串味了，再也找不到儿时的感觉……唯有它--鲜肉月饼天天妈对它真...
老上海味道-- 酱爆猪肝美味好吃的做法大全，老上海味道-- 酱爆猪肝做法图解
这是一道很简单，但是稍微耗费一点点精力的菜，但是绝对没有猪肝的腥味和了，而且鲜嫩无比，超级下饭。步骤记录得很详细，相信人人都能炒出一盘下饭的酱爆猪肝。用料猪肝250克料酒（腌制用）1勺淀粉（腌制用）1勺甜青椒1个红椒1个蒜末/...
简单易学的上海老底子的羌饼美食做法
一次，好友来我家玩，顺道带来她家附近羌饼请我们品尝，非常好吃，让我经常想起。现在买羌饼的摊位真的不多，很想吃呢！自己琢磨了一下，上网看了很多前辈们做的，从中总结了一些知识点，（在此感谢前辈们）自己也是第一次做，运气还不错，非常...
无需揉面超简单！老上海羌饼美味好吃的做法大全，无需揉面超简单！老上海羌饼做法图解
从小爱吃羌饼，葱香口味，外脆内软，今天就来做一个，而且做法还超级简单，无需揉面好方便用料中筋面粉300克水200克盐4克酵母2克胡椒粉适量葱花适量白芝麻适量无需揉面超简单！老上海羌饼的做法水上撒酵母，搅拌至溶解放入面粉用筷...
简单易学的小美老上海羌饼美食做法
记录一下这个小时候经常能吃的羌饼，现在好像都不太吃得到了用料水180克糖10克酵母4克油10克面粉350克芝麻适量葱70克油(刷面团)适量油(煎面团)约30克小美老上海羌饼的做法水，糖，油，酵母，2分钟，37度，速度3叫娃操作，顺便学下数...
老上海味道— 京酱肉丝美味好吃的做法大全，老上海味道— 京酱肉丝做法图解
用料里脊肉丝400克蒜末一大把蛋白（腌制）1个淀粉（腌制）1勺料酒（腌制）1勺盐、白胡椒粉（腌制）一丢丢六月鲜甜面酱1大勺生抽1勺清水小半碗白砂糖1.5勺料酒1勺老上海味道—京酱肉丝的做法第一步里脊肉切丝，俺刀工不好，又怕切到手，切这...
小辰光额咪道-老上海羌饼美味好吃的做法大全，小辰光额咪道-老上海羌饼做法图解
从小我就喜欢吃羌饼，喜欢那种外脆内软的口感。这个羌饼家人都觉得很像外面买的，分享给同样喜欢羌饼的朋友们。用料中筋面粉300克水200克盐5克酵母2克胡椒粉少许香葱少许白芝麻少许小辰光额咪道-老上海羌饼的做法将酵母...
粢饭团～老上海的味道美味好吃的做法大全，粢饭团～老上海的味道做法图解
粢饭团太好吃了，小时候的味道～参考数量：3人份用料糯米140G大米70G水适量黑芝麻适量绵白糖适量自制油条3根粢饭团～老上海的味道的做法糯米和大米2：1，淘洗干净后，浸泡2小时比烧饭的水量减少些，然后按煮饭一样烧黑芝麻炒熟，用搅拌...
老上海味道-烫面葱油饼美味好吃的做法大全，老上海味道-烫面葱油饼做法图解
烫面+葱油，香香脆脆，记忆中记忆中小时候的味道。用料面粉300克热水160克葱1把盐适量八角2个老上海味道-烫面葱油饼的做法300克面粉+160克热水用硅胶产拌一拌，让干面粉吸吸水。拌匀以后，再用手揉面，揉成面团就很容易了，而且...