庄祖宜的精选大全

关注庄祖宜大概就是应为这道葱油拌面，喜欢看她的做菜视频，喜欢她的做菜思维，不依赖于菜谱、随心所欲。之前用普通锅做葱油拌面，一方面要一直闻着油烟，另一方面还要不停搅拌。有了小美之后，简直为这道菜量身定做的！葱油的香气...

Zucchini也有人叫青瓜。清凉可口，操作简单而且颜值非常高用料節瓜1-2只柠檬1只橄榄油适量盐适量黑胡椒适量缎带節瓜沙拉（庄祖宜）的做法节瓜洗干净，用刨刀把节瓜削成带翠绿色皮的薄片。中间有瓤的部分可以炒菜烧汤挤柠檬汁...

菜谱来自于庄祖宜的《其实，大家都想做菜》，介绍使用盐渍法来使瘦肉软嫩多汁，大概是每100g肉用1g盐，冷藏腌渍4-12小时，之后再用来做菜。原菜谱使用的是墨西哥辣椒粉，我用的paprika红椒粉代替，效果也很好。用料猪里脊（小里脊）一...

自留记录转自知乎账号：识食务者来源：庄祖宜《简单·丰盛·美好》经原po轻微改动橙子的清新自然酸甜开胃的气息加上小排易入口与老少皆宜的属性都导致这道菜非常适合作为夏季餐桌上的头盘既然是头盘也可以吃凉的哦风味不...

庄祖宜的孢子甘蓝培根意面，孢子甘蓝整个吃苦味太重个人不太喜欢，这个方法做出来特别好吃。庄祖宜视频地址：_show/id_。下面的配方量跟视频里的不太一样，是一人份的哦。用料孢子甘蓝4颗培根2片大蒜2瓣干辣椒1~2颗意面两小...

突然在微博看见一个博主说庄祖宜炒面，去看了《厨房里的人类学家》视频原版，做了这道主食，真的好吃惨，就是这个味道！有点像大学时学校门口推小车的师傅炒出来的，接地气儿～感谢庄祖宜的视频啊，陪我在法村度过了很多日子，虽然我常...

蘆筍蒜片炒牛柳粒–炒牛柳粒的秘訣是，一定要先大火煎整片牛排，直到表面上色但中央仍八分生（兩分熟），切丁再回鍋與蔬菜和調料迅速拌炒，起鍋前淋薄芡，即可確保鑊氣和滑嫩。​用料大蒜瓣庄祖宜炒牛柳的做法我偶像做的，一看就好吃...

用料面粉350克酵母3.5克盐7克水260克庄祖宜英式马芬的做法123...

两人份，菜谱来自庄祖宜《其实，大家都想做菜》用料斜管意大利面（Penne）约200g橄榄油三大匙辣味意式香肠一条约80g，切厚片大蒜四五瓣，拍松切片干辣椒末一小匙芥蓝五六株，茎斜切薄片，叶切大块黑橄榄一把乳酪刨丝一大把辣香肠芥蓝...

这个不寻常的假期，很多人都被迫宅在家里。我就想啊，那些不会做饭的吃货可怎么办啊，连外卖都没得叫。泡面和白菜吃到吐的你们，是时候动手做一道这样又营养又好吃又好看的配菜了，凉了之后当作零食也很不错哦！而且番薯是不容易...

这是一道值得一吃再吃一座再做的经典菜谱，食材与做法都很简单，但是味道和卖相却大赞！在家下厨房，开party招呼客人绝对是不二之选~10分钟内能搞定然后交给烤箱~期间可以去准备别的菜式。个人觉得配米饭，意面，香蒜面包都超级...

很简单又能发散思维的菜谱，不愧是人类学家，由繁入简才是本事！哈哈用料排骨（小段）400g葱4段姜3片蒜3瓣冰糖8颗左右生抽两茶匙香醋两茶匙料酒一茶匙糖醋小排（庄祖宜的方子超好用）的做法多一些些的油将擦干水（一定要，不然会炸）的小...

用料参考下面步骤图用量表庄祖宜巧克力脆片饼干的做法用量表材料面团成品小贴士按照图片的方子糖量减半，这次减了四分之一，个人不是很爱吃甜所以觉得还是有些偏甜，同事觉得糖量正合适...

趁着热乎劲继续刷祖宜女神的方子。花生粉、酸菜、香菜，一个都不能少。酸菜要用四川酸菜。做法自庄祖宜《其实，大家都想做菜》用料面皮中筋面粉300g水160g酵母3g细砂糖25g盐一小撮色拉油10g红烧肉五花肉冰糖绍酒葱姜蒜桂...

最近在看庄祖宜的《简单丰盛美好》，看到这个菜谱感觉调料简单纯粹所以做来试试。平时都用豆瓣酱烧排骨，虽然好吃但味道都一样，以后偶尔换换糖醋口味吧！用料排骨500克姜几片葱1根蒜2瓣陈醋2大匙酱油2大匙冰糖1大匙老抽1大...

清脆的生菜、香草，搭配凉河粉与烤牛肉，再加上酸甜微辣的酱汁，炎炎夏日最开胃。两人份用料A.酱料辣椒一根大蒜一瓣白醋两大匙鱼露两大匙青柠汁一大匙细砂糖一大匙B.主料牛排（腰肉或沙朗）227克（8盎司/半磅）酱油一大匙鱼露一大...

非常快手美味的烤箱菜用料鸡腿2只新鲜罗勒若干（可用罗勒碎）小番茄300g大蒜4颗橄榄油适量盐（最好海盐）适量罗勒番茄蒜香烤鸡腿（来自庄祖宜）的做法新鲜食材如毛毛细雨般撒盐，我用的食用盐，个人口感定盐量入烤箱175度，90min，视烤箱...

存方子用料中筋（高筋）面粉350克酵母3.5克水260克盐7克英式玛芬（庄祖宜）的做法如图如图...

源自庄祖宜的《其实，大家都想做菜》，做过很多次，快速好味，直接煤气用锅子煮出来比电饭煲快很多，而且青菜不会变黄。铸铁锅还可以烧出锅巴，大家都试试吧。用料香肠两条（切丁）大蒜两三瓣姜末少许青江菜四五株盐少许大米1杯洗净...

还记得是四年前疯狂着迷于庄祖宜的做菜视频，天天晚上临睡前抱着ipad一个个看！然后在那年圣诞就做了这道菜，记得是招待金医生做的！时隔四年，新烤箱海氏C45到家后开箱菜就选了这道简单美味的烤鸡腿！还是当年那个味道！这道菜谱...

厨房里的人类学家·庄祖宜的《简单丰盛美好》一书里的菜谱，完全提现烤箱便利性，肋排仅需要腌渍和送入烤箱，不到一小时就烤得表面金黄，内里多汁。整道菜一滴油也不需要放，还能逼出里面多余油脂。这道肋排我家小朋友一直会叫...

这个方子摘自庄祖宜2012年4月23日的博文《涼拌萵苣筍》最近参加@北京大福的精进厨艺趴，才关注了下庄祖宜，很喜欢她的博文，不是简单的写个菜谱，而是从食材本身说起。我觉得，如果你对食材本身有足够的了解，那如何料理就可以做...

庄祖宜的食谱搬运一下做了很多次味道很好用料牛肉（经常用chuckroast）4lb洋葱1个胡萝卜2根香草束（欧芹百里香香叶）1把黑胡椒适量盐适量大蒜半头番茄罐头1个红酒1杯面粉3大匙牛肉高汤300ml红酒炖牛肉by庄祖宜的做法中大火预...

五分钟可以搞定的快手简版辣椒油，原材料家里一般都会有，参照莊祖宜的视频，香！麻！辣！主要自己做吃得放心！可以来拌几乎任何东西，具体做菜实例请参照文末图片。材料里每样的分量只是作为参考，主要看每个人的口味和心情来放。高兴...

西班牙冻汤（西班牙语：Gazpacho；亦称为冷汤）是炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤。此餐点源于西班牙南部的安达卢西亚。在哥伦布“发现”新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲前，只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋的混合物。...