简单易学的四川名菜 酸菜鱼美食做法
用料鱼柳3条料酒2勺白家酸菜鱼调料1包食油1勺四川名菜酸菜鱼的做法很多华人超市都买的到，自己在家就可以吃到酸菜鱼，0厨艺！太方便啦😋切块的鱼柳用码味包码味炒香酸菜，加开水，粉包，煮沸放入码好的鱼块鱼汤煮沸2分钟，鱼块变色...
四川经典名菜～咸烧白～美味好吃的做法大全，四川经典名菜～咸烧白～做法图解
其实这“咸烧白”是我们四川人的叫法，在北方，这道菜叫“扣肉”。因地域不同而名字颇多，入口即化，色泽红亮，肥而不腻。咸鲜味浓，跋软适度，口味属于咸甜味。菜中的主要配料宜宾芽菜，是四川宜宾的特产。四川有两种烧白，咸烧白和甜...
川味酸菜鱼美味好吃的做法大全，川味酸菜鱼做法图解 如何做川味酸菜鱼最美味
正宗的酸酸辣辣🐟，吃完后需要多喝水降降火hahah用料油500+克姜6片酸菜2袋蒜2个花椒若干粒泡椒1瓶干辣椒4-5个盐&鸡精&胡椒适量料酒1勺宽粉看喜好藕片1节金针菇1大把鱼三斤多的花鲢川味酸菜鱼的做法将鱼片洗净，...
四川酸菜麻辣水煮鱼美味好吃的做法大全，四川酸菜麻辣水煮鱼做法图解
用料白鲢鱼3.5斤豆瓣酱2勺大葱1根淀粉2勺料酒0.5勺姜2～3片蒜4大瓣白糖5～10克香菜2根酸菜适量（看自己喜欢程度）盐适量油适量四川酸菜麻辣水煮鱼的做法鱼在买的时候，可以请老板片好，水煮，一般用片鱼，比块鱼好吃。回家后清洗干净...
四川酸菜鱼美味好吃的做法大全，四川酸菜鱼做法图解 如何做四川酸菜鱼最美味
用料鲢鱼1条酸菜100克老姜1块料酒1勺蛋清1个淀粉2勺小葱1根泡椒4个花椒40粒干辣椒5个芹菜1根香菜2根蒜4瓣豆瓣酱2勺自制鱼酱2勺四川酸菜鱼的做法1.备料，鱼片加入适量盐，2勺料酒，2勺淀粉，1个蛋清搅拌均匀，码15分钟备用2.各...
酸菜粉条（四川泡菜）美味好吃的做法大全，酸菜粉条（四川泡菜）做法图解
之前在兰州学习生活过12年，在那里吃到了除了东北酸白菜以外的各种酸菜。每每没有胃口的时候，来一盘这个👆🏻，光盘光碗没问题。用料自制四川泡菜水晶粉葱花姜片蒜粒干辣椒花椒粉白糖酸菜粉条（四川泡菜）的做法腌了一坛子四川...
四川酸菜炒肉沫（肉沫酸菜）美味好吃的做法大全，四川酸菜炒肉沫（肉沫酸菜）做法图解
西南酸菜好多种，不管哪一款和肉沫都很搭，开胃小菜安排上。用料四川酸菜半颗猪里脊250克干辣椒5个姜两片（切丝）蒜苗15根蒜粒2瓣小米椒1个（可不用）花椒4粒生抽1/4tsp盐适量鸡精适量（可不用）四川酸菜炒肉沫（肉沫酸菜）的做法酸菜洗...
四川棒棒鸡-名菜简单做美味好吃的做法大全，四川棒棒鸡-名菜简单做做法图解
制作简易度：★★制作时间：20分钟用料放入煮锅里的材料：鸡腿两只香葱两颗姜片4片花椒1/2大匙盐1小匙料酒1大匙调料A：花椒粉1/2小匙生抽或酱油2大匙芝麻酱1大匙花椒油1小匙麻油1/2大匙辣椒红油2大匙调味料B：炒熟白芝麻、炒熟...
简单易学的四川名菜烧黄鳝美食做法
用料黄鳝800g黄瓜1根泡小米辣20个泡嫩姜一小节花椒一大撮豆瓣酱2勺蒜5瓣老姜5片四川名菜烧黄鳝的做法黄鳝留骨切段，黄瓜切条，泡小米辣，泡嫩姜，老姜剁碎，大蒜剥皮即可，大料几片多油，七成熟倒黄鳝，爆7分钟左右，看到黄鳝皮变黑，变...
四川名菜:芽菜烧白美味好吃的做法大全，四川名菜:芽菜烧白做法图解
烧白是四川、重庆的一道民间传统菜，工序较为复杂，且费工时，一般在过年的时候，大家会把它作为一道重要菜品呈现在年夜饭里。烧白味道咸鲜，入口香酥软糯，满口留香，回味无穷。现在这道菜的做法逐渐被人淡忘，抑或步骤简化，失去了这...
咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）美味好吃的做法大全，咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）做法图解
用料五花肉500克酱油适量咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）的做法五花肉一块，洗净（有条件的可以烧一下，去除猪的汗臭味）将五花肉放入锅中煮熟，出锅把整块肉正反面抹上酱油等酱油干后，开大火下锅炸，油稍微冒烟的时候（烧辣了）下过，先炸皮子...
简单易学的四川酸菜鱼.美食做法
fer之料理3用料鱼条酸菜克花椒粒姜片淀粉勺蒜瓣料酒勺盐克泡萝卜四川酸菜鱼.的做法码料：白胡椒一个蛋清（不放盐，盐会出水）用手码匀.处理酸菜，挤出多余水分.准备炒制.放一点点15ml.菜籽油在锅里，开火炒酸菜出水后加入泡萝卜，...
正宗四川酸菜水煮鱼美味好吃的做法大全，正宗四川酸菜水煮鱼做法图解
尝过红遍大江南北的各种网红酸菜水煮鱼。但印象中，妈妈做的酸菜水煮鱼才是最好吃的。用料鲩鱼1条（约1500克）花椒适量料酒2大勺淀粉1小勺郫县豆瓣酱A1大勺盐少许香叶5片八角3个姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5个重庆火锅底料1...
甜蒸肉（甜烧白），四川名菜美味好吃的做法大全，甜蒸肉（甜烧白），四川名菜做法图解
用料三线肉，肥一半，肉一半1斤生姜末一个大拇指的量郫县豆瓣1勺白糖2两花椒5～6粒粉蒸肉面适量料酒1勺甜蒸肉（甜烧白），四川名菜的做法在无水的锅里放入五花肉，皮朝下，烤一会烤到上图的状态，用水流边冲边用菜刀刮着冲洗，把黑色烧焦...
酸菜（四川泡菜）鱼美味好吃的做法大全，酸菜（四川泡菜）鱼做法图解
用四川泡菜，泡白萝卜，泡胡萝卜，泡包菜，草鱼一条，做的鱼颜色清爽，味道浓郁，鱼好吃，泡菜酸脆够味。用料草鱼1条泡菜葱，姜，蒜，红椒，花椒酸菜（四川泡菜）鱼的做法小贴士鱼片卷曲就可以了，不然鱼片会老。...
简单易学的四川酸菜鱼🐠美食做法
百吃不厌的酸菜鱼！妈妈知道我喜欢吃酸菜鱼千里迢迢的从四川给我带酸菜到河北就为了让我吃到妈妈的味道！注意：调料的适量可以根据自己的口味来，这道菜主要材料就是四川泡菜！用料四川酸菜适量姜4片小葱适量蒜适量花椒少许香...
四川传统名菜之—麻婆豆腐美味好吃的做法大全，四川传统名菜之—麻婆豆腐做法图解
麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。用料豆腐1块豆瓣酱1勺淀粉1勺盐适量姜适量蒜3瓣葱适量花椒粉适量四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法姜蒜切末葱切细淀粉酱油花椒粉小半碗水调制勾芡豆腐切成小块，在...
四川名菜麻婆豆腐(小美版)美味好吃的做法大全，四川名菜麻婆豆腐(小美版)做法图解
用料豆腐(石膏或卤水豆腐)约500克郫县豆瓣酱30克半肥瘦肉末100克姜末5克蒜2瓣盐酌情加减蒜苗粒1根料酒5克生抽10克辣椒面，花椒面少许豆豉5克花椒粒75粒红薯淀粉1汤匙四川名菜麻婆豆腐(小美版)的做法豆腐切块放1/2茶匙...
四川名菜-麻婆豆腐美味好吃的做法大全，四川名菜-麻婆豆腐做法图解
我不是川渝人，所以不知道算不算正宗。但真的好吃且下饭，这是我看了很多个视频菜谱，加上家里有的材料和自己的口味总结尝试出来的。这个做法真的好吃。牛肉猪肉我都试过，牛肉末更香！我这里的花椒量挺多的所以很麻很辣，看个人...
简单易学的四川名菜～鸡豆花美食做法
鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。一道制作极为精细的工艺菜肴，“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤...
四川泡菜鱼美味好吃的做法大全，四川泡菜鱼做法图解 如何做四川泡菜鱼最美味
婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1把胖头鱼1条料酒2勺淀粉5勺葱5根...
地道的四川泡菜鱼🐟怎么做,如何烹饪四川泡菜鱼🐟才更好吃
因为有一个特别的四川友友，所以吃到了好多地道的四川菜。而这道菜是我的最爱，可我却不敢挑战腌制泡菜。因此每次想吃就去她家。今天特意去取泡菜，回家自己做。用料鱼🐟1条泡菜酸豆角、酸萝卜、酸姜、酸辣椒🌶️适量香葱三...
大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡美味好吃的做法大全，大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡做法图解
口水鸡--大名鼎鼎的四川凉菜集麻辣鲜香嫩爽于一身这一盘麻辣红油浸泡下的软嫩鸡肉放在餐厅的桌上，你敢吃吗，我是不敢为了健康，为了安全，还是自已做说它是名菜，其实做起来一点也不难煮-焖-泡-调，四个步骤爽滑软嫩，香浓入味又...
『回锅肉』——四川名菜之首美味好吃的做法大全，『回锅肉』——四川名菜之首做法图解
家里的大蒜发芽了，我妈舍不得扔掉就给种在了小院里，不久后长出不少蒜苗，用来做回锅肉正好。在绝大多数的外地人的心里，一提到川菜就会想到又麻又辣。其实口味独特，色泽红亮，肥而不腻的回锅肉才是四川十大名菜之首，有句俗语说...
四川自贡名菜—冷吃兔美味好吃的做法大全，四川自贡名菜—冷吃兔做法图解
兔兔那么可爱😊，也那么好吃！！nice！自贡特色————冷吃兔（湖北版，本人湖北人）我的版本里的冷吃兔，加了香菇和花生米，更好的下酒菜！用料兔肉2只菜籽油半壶干辣椒1篮子料酒3勺生抽3勺花椒若干大蒜1个酱油3勺八角若干香果若干香壳...