湘西酸汤的精选大全

用料丛Mei青面粉湘西酸汤的做法清洗青菜：没有泥巴，没虫，干净，没有黄色枯萎了的黑色的直接取干净洗干净的青菜切段段，兜兜处切十字刀，小一点焯水3分钟，让所有叶子沾了水差不多这样放入大钵子中将适量面粉放入小碗中，加入凉清水...

湖南湘西特色酸菜其一酸菜土坛大头菜颗酸菜微辣酸脆开胃下饭咸菜用料大头酸菜适量小米辣适量干辣椒适量湘西大头酸菜的做法小米辣切圈起锅热油，放入小米椒和干辣椒爆炒（PS：切碎切细更好，就不用挑出来，直接拌饭吃，美）加入大头...

湘西手工冰糖酸萝卜，酸酸、脆脆、甜甜用料萝卜看罐罐大小根冰糖克盐克红醋袋袋装的那种就行勺泡椒怕辣的话，可以不加哈，或者一点点泡椒水花椒也可以不加哈纯净水or冷开水湘西手工冰糖酸萝卜的做法萝卜洗净，可以刮萝卜皮，萝...

野葱酸，可以说是湖南湘西的特色酸菜啦，因为采摘、择洗麻烦，也是我最珍爱的酸菜，没有之一。炒饭、配粥吃真的是炒鸡美味鸭野葱，又叫胡葱、野韭菜，很多地方都有这个用料野葱3斤盐适量自制湘西野葱酸(胡葱酸)酸菜的做法网上买...

用料泡菜一个大的白萝卜等白醋1瓶冰糖两包小米辣一包凉白开适量湘西泡菜的做法国庆节做的泡菜好，把方法分享给有需要的小伙伴吧[调皮]1，坛子洗好晾干，保证里面是干的，没有水，2，需要腌的泡菜洗干净后，同样晾干，保证表面没有水（...

湘西凉面不同于川式凉面的麻辣，别有风味，简单易做，夏天到了，来一碗凉面开胃吧。用料肉末适量豆腐干适量海带适量木耳适量豆芽菜适量黄瓜适量花生米适量葱姜蒜适量韭菜适量酱油醋鸡精等调味料适量面适量湘西凉面的做法面煮...

小时候的记忆，家乡的记忆，春天的味道！用料五花腊肉1块糯米1000克蒿菜1000克湘西社饭的做法采摘白蒿菜，只要嫩尖牙，回家用水洗净沥干备用。将步骤1蒿菜剁碎，剁的时候不停挤干水分，最终剁好的蒿菜图片忘记拍照了，比上面图片要碎...

离开了家乡才发现这是只有湖南的小伙伴才能吃到的一道菜。玉米酸湘西本地方言包谷酸，是用当年晒干的玉米粒打成细颗粒，带上纯真的湖南辣椒制作而成，方法简单，可是原材料不好找，你懂的(￣∀￣)因为想念了很久的包谷酸，老妈老爸特...

永顺的酸菜素有盛名，吉首最出名的王婆酸辣最早就是从永顺的街边摊起家的。永顺的青菜酸也叫水酸菜，超级好吃😋据《永顺县志》记载，此菜曾为清王朝贡品，故又称“贡菜”。贺龙元帅在大革命曾驻军永顺，最喜此物，赞誉“味美可口...

女朋友自称是湘西土匪强压之下做起了这道【湘西土匪鸭】用料麻鸭450g猪肉（我用的后腿肉）250g美人椒若干干辣椒若干（视个人吃辣程度）八角2颗桂皮一片蒜瓣多多益善豆瓣酱2勺冰糖2颗“湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭的做法【...

夏天，食欲不振，来一份酸萝卜老鸭汤，特别开胃。记得小时候，肠胃不适，老人们就会让我们喝酸萝卜汤。老坛老汤有各种益生菌，可以调节肠道菌群。鸭子性凉，适合夏天吃。用料酸萝卜（湖南老坛泡菜）1/2根鸭子（因为超市很少有麻鸭卖，我用...

作为一个湘西少数民族姑娘，每逢过年挂香肠腌腊肉是必须要做的。虽然已经出来数年了，还是好那一口，改不了了。学学学，全都记录下来，老了，痴呆了，也不会忘记！哈哈哈…用料肉（瘦肉居多，带点肥）3000克（6斤）肠子一包还有多（某宝）盐60克（一...

虽然离家很远，但是口味一直没变成外省人，吃腊肉吃酸菜吃辣椒哈哈😄😄外面的酸菜一般是老盐水泡出来的酸味，湘西的酸菜一般是放坛里发酵一段时间的干酸菜，拌饭、炒饭、配粥特开胃简直能吃三碗饭。用料豇豆1000克盐适量小米...

湘西传统食品之一，农村较常见，老少咸宜。玉米磨成细颗粒，加上新鲜的辣椒碎，加盐拌匀，放其自然发酵，酸辣可口的玉米酸就做好了。用料包谷酸150克湘西特色包谷酸的做法包谷酸、玉米酸、渣辣子、炸广椒、炸辣椒（叫法很多种）材料：...

酸辣子：又叫米辣子、包谷酸辣子，是湘西地区的特产美食。小火清炒，炒熟之后有淡淡的酒香，吃起来酸香、微辣，十分下饭。原料：玉米、辣椒、食盐用料酸辣子250g-500g食盐2-3勺食油100g左右下饭菜/酸辣子/湘西特产的做法放入酸辣...

湘味蒸腊鸭制作简单，营养丰富，口感良好。2湘味蒸腊鸭的制作材料腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺3湘味蒸腊鸭的做法1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊...

一道来自湖南特色的美食用料肥肠一根红美人椒半斤香菜1根莲藕0.2斤湘西肥肠的做法肥肠清洗干净后煮熟切块裹上厚厚的的生粉炸金黄色加入红椒炒香后加入香菜小贴士全程大火...

这道菜是记忆里妈妈的味道，吃笋的季节很是想念，请教姑姑后自己做了几次都不错，怕自己忘记将步骤记下以备查看。配方的调料都只是建议份量，因为各人口味咸淡和嗜辣程度不同，请按自己的口味调整就好。用料干红椒3-5个小鲜笋...

用料腊肉一块干辣椒和小米辣适量蒜头适量淀粉水适量勺湘西腊肉的做法腊肉要把皮烤一下，再焯一下。捞出来洗干净。备用。大葱洗干净备用。料头切换备用大葱切好。腊肉切好。可以开始爆香料头，放腊肉翻炒。...

用料萝卜适量（脆的）凉开水适量糖少量湘西酸萝卜的做法水烧开放冷，加入少量冰糖，也可不加萝卜洗干净切片，或者块，不可切太薄！（注意刀和砧板一定不可以有油）萝卜放入冷开水里，然后密封好！大概一个月会酸！就可以拿出来吃了！也可以用辣...

冒有拿港給，秋是锅你屋給白菜恰冒杨，怕浪费了，做成酸白菜吃，湾个口味，湾个恰法。主要是酿时候屋里穷，秋是果子过呢子滴。用料大白菜两颗醋四五勺盐一小勺花椒适量水一大锅克湘西酸白菜的做法大白菜洗干净，沥干水。把花椒，盐，醋...

湘西自治州土家族苗族文化传承用料肉片500克生抽2勺盐20克根据自己口味加盐料酒2勺姜切成丝大蒜2根老抽半勺花椒20粒辣椒7根切成条湘西炒肉片（湘菜）的做法把切好的肉到入冷锅加入水淹没肉片即可水开后煮15到20分钟水烧...

五一去张家界慈利玩，点了当地的黄骨鱼，汤特别好喝，在里面发现了藠头，应该是用酸藠头代替了酸菜，比酸菜的更香，更有回味。回家赶紧试试，家常味的鱼汤又多了点风味。用料黄骨鱼4条酸藠头200克（自己估量着来）西红柿1个青红椒适量...

用料腊鸭1只橙子皮2大块腊肠2节葱白2小段姜5片大蒜4瓣香菜1小棵花椒20粒大料2个料酒开水鸡精油湘西辣鸭的做法将腊鸭洗净后放入清水中浸泡一晚上，第二天取出泡好的鸭子剁成小块，腊肠切片备用锅烧热后倒入油烧热后放入花...

用料带皮五花肉三斤花椒一把盐适量高度白酒适量八角四颗老抽适量大米少许锡箔纸一张橘皮少许白糖少许湘西腊肉的做法盐，花椒，八角炒至出香味！冷却后，均匀抹在肉上。五分钟后，将老抽，白酒加入，拌匀，装厚的塑料袋，冷藏腌制三天，期...