头戚的精选大全

除了不回缩，这个还是教你用3个碗就搞定戚风蛋糕的方子🤩方子在天然气气气老师的基础作了些修改，由原来的两蛋变成三个蛋白和两个蛋黄，加了适当粉和糖，加了盐。加盐进甜点里，吃起来会更有层次感。不回缩除了要配方有合理性，...

本次芋头戚风是参照青井聪子老师的“紫薯戚风”进行制作的。然而，芋头和紫薯毕竟是不相同的，芋头的吸水性比较强，所以液体量也是有所增加的。大家在做蛋黄糊的时候一定要注意你最后的蛋黄糊状态。不消泡，能大爆头的蛋黄糊...

又到了桑葚成熟的季节，减肥的我不用一滴油，用酸奶做了一个爆炸头戚风。用料蛋白3个红糖（或白糖）40克蛋黄3个低粉60克柠檬汁2-4滴酸奶100克爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法蛋黄蛋白分离蛋黄+酸奶+筛入低粉，划拉均匀蛋白分...

10l吐司模用料鸡蛋5个低筋面粉80克细砂糖60克南瓜泥80克色拉油48克柠檬汁3滴南瓜籽适量黄油软化适量白芝麻适量淀粉6克盐1克焙可美-南瓜枕头戚风蛋糕的做法把南瓜泥和玉米油倒入一起，混合均匀，充分乳化即可。混合均匀，充...

第一次用厨师机打少量蛋液，没想到超级快，一分半钟就完成了！用料低粉50克蔓越莓戚风就爱你爆头的模样的做法第一次用厨师机打蛋白做戚风，三蛋蛋清也可以轻松打发，而且只用了一分半钟👍食材🍀蛋糕粉50克鸡蛋3个糖30克牛奶60...

17厘米中空加高模具昨天做了古早实在太好吃了所以今天又做了中空模具但这次用了安慕希酸奶所以糖的可能会有点少了但甜度刚刚好如果不想甜的减少20克左右用料⭕️蛋黄糊部分⭕️蛋黄7个酸奶200克低粉155克玉米油70克⭕️蛋...

用料富强粉85克树莓罐头55克色拉油40克白糖60克鸡蛋5个树莓罐头戚风的做法把树莓用小勺按碎蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入20克的糖打散，加入色拉油和树莓汁搅拌均匀筛入面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀打蛋白。白糖分三次放入蛋白...

这是头妈的第一个戚风蛋糕，还算成功。之前有妈妈问我蛋糕做得不蓬松是怎么回事。关键不在加不加泡打粉，关键是蛋白要打发好，蛋白打发好的关键是打发蛋白的器具要做到完全无水。六一快到了，给家里的小朋友做一个蛋糕一起庆...

用料奶油奶酪80g牛奶50ml油35ml蛋黄（常温）4个香草精几滴盐一撮低粉75g蛋清4个柠檬汁几滴糖60g爆头乳酪戚风的做法奶油奶酪、牛奶、油混合，隔水加热，搅拌至顺滑。滴几滴香草精，撒一小撮盐，分次加入蛋黄，搅拌均匀。筛入低粉，Z自...

这是第三次用烤炉我打算抛开所有配方做一个无厘头的烘培用料巧克力50克鸡蛋5个细砂糖24克蛋白部分低筋面粉90克水60克色拉油32克蓝莓干若干核桃你爱多少就多少无厘头巧克力戚风cupcakes的做法按照做戚风的方法做好糊...

翻不到以前收藏的这个口味的戚风方子了，于是自己试着瞎调了调。做完挺成功的，烤的时候就满屋椰香。本来不想写方子的所以也没有步骤图，其实自己想记录下，不适合新手哈哈。用料鸡蛋4只（每只63g左右）色拉油10g椰浆80g荔浦芋头...

没照相。纯粹为了记录。这个菜谱还需要调整。用料鸡蛋5个糖蛋黄30克糖蛋清40克红菜头粉10克热水20克牛奶40克淀粉10克低粉90克大豆油60克红菜头粉8寸戚风的做法10克红菜头粉用20克热水沏开，加入40克牛奶备用。蛋黄加糖...

用料细砂糖85克牛奶70克低粉100克蛋白170克植物油（最好选玉米油）30克中空爆头戚风的做法分离蛋清和蛋黄，蛋清冷冻至周边有冰渣。在冷冻蛋清的时候，把蛋黄糊做好，蛋黄加植物油搅拌，再加牛奶搅拌，最后加入低粉，Z字型搅拌。分三...

本配方是由“美国-云”提供，比较适合中空模具。供大家参考。用料鸡蛋3糖（蛋白）45糖（蛋黄）28油28低粉65水48爆头戚风的做法蛋白：先加一点点糖，时间打3分到3分半，加入剩下的1/2继续打30秒，加入剩下的糖。共打五分半（打发蛋白全程...

此方适合18cm中空戚风模具，注意事项见下方小贴士用料蛋白160G细砂糖85G玉米淀粉10G蛋黄80G玉米油55G牛奶70G盐少量低筋面粉85G次次爆头中空戚风的做法蛋黄，玉米油，牛奶，盐混合后，用手动打蛋器打至起细小气泡筛入低筋面粉，用...

第一个大黄米配方：6个鸡蛋360克，玉米油45牛奶50，糖蛋黄10蛋白75盐1，大黄米面100克，妈妈家苏泊尔35升烤箱，上下火预热十分钟105/105烤45分转上下火125/125烤15分上色满意盖锡纸，只凉五十分钟就被女儿给脱模了。；。第二个毛芋头...

买了一只大芋头，蒸熟了想做红豆芋头汤，可是芋头太大了好么，必须想别的办法消耗；冰箱里还有前几天做乳酪蛋糕剩的一点酸奶油，看了好多酸奶油的方子，不太喜欢，干脆随便搭配一下咯，还蛮好吃；蛋糕体很润，口感很好，味道很好......没有...

七♡自己是用7寸的，8寸的也适用，只要步骤跟的对，蛋白打的到位，保证满模！！！我相信每个刚入坑的小伙伴对于戚风真的是又爱又恨的😊写下这篇方子的背后，我也是一把辛酸泪😭好在七♡一直都没有放弃，连续好几个成功以后，相信我已经征...

用料低筋粉30g鸡蛋1个玉米油18g牛奶18g盐微量香草精数滴白砂糖12g柠檬汁数滴熊猫&猪头迷你戚风蛋糕的做法蛋黄蛋白分开，蛋黄内加入盐和玉米油搅拌均匀后，加入牛奶拌匀筛入低筋粉拌匀，滴入香草精拌匀蛋白加入白砂糖和...

用料蛋黄4个玉米油40克纯牛奶50克低筋面粉70克蛋白4个细砂糖80克不塌不裂不爆头的戚风蛋糕的做法先分离蛋黄，蛋白。蛋白放冰箱冷冻室备用，蛋黄装在小碗里备用。盆中加入食用油和牛奶，用蛋抽进行乳化。乳化好的牛奶和油。...

用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖20+45克柠檬汁少许滴水牛奶(甜的)50克玉米油40克失败的爆头裂纹的8寸戚风蛋糕的做法蛋黄、20g糖、油、牛奶混一起搅匀加入面粉，至无干粉烤箱上下140度预热10分钟，蛋白放无水无油盆，打蛋器...

用料🌹馒头1⃣️：面粉250克水125克（或南瓜泥155克）糖10克酵母3克盐2克🌹饺子皮2⃣️：中筋面粉400克水or鸡蛋180克盐5克馒头or饺子皮or戚风的做法🌹馒头所有材料扔面包机揉至光滑面团、整形、发2⃣️倍大、冷水蒸。🌹饺子皮所有...

好看，好吃，好带，好评🥰用料鸡蛋4个低筋面粉60克糖粉60克牛奶50克玉米油40克柠檬汁1-2滴（没有可以用白醋）可可粉10克开水20克回头率100%的可可戚风蛋卷的做法准备好所有材料（照片里低筋面粉没入镜😅）鸡蛋全部敲入打蛋盆后，分离...

自从换了风炉，戚风变成气疯。多次试验后终于找到了合适的方子温度。不容易。用的是青井老师的原味戚风方子，模具是17cm加高中空模。原味戚风简单朴素，食材简单，不添加泡打粉，蓬松且润口。用料蛋黄4个玉米油50克纯牛奶（温）60...

伴随着深秋，今年芋头季也开始了。作为芋头亲妈粉，一直森森的坚信芋头和椰子是好基友。用这款戚风把它们结合在一起，就是你想象中的那个match的味道。椰子和芋头都是我超爱的元素，这种自带温暖感的甜食也最适合这个天气。...