家传烧白的精选大全

烧白是家喻户晓的一道家常菜，父亲就特别擅长做这道菜。虽然父亲现在早已不在，但是我却遵循父亲的方法，尽力还原他的原味，并且做了一些调整。希望和大家一起分享这道美食。用料五花肉500克花椒适量白糖适量生抽，老抽各1.5勺...

不需要用成品叉烧酱的叉烧肉，转自心食谱，自用留底用料五花肉糖酒盐生抽老抽色拉油蜂蜜（可选）叉烧肉（老板娘家祖传叉烧肉）的做法五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。把肉放到较深的容器里...

我从小最爱吃的菜，一人在海外就会特别想念家里的味道，前几天超市翅根便宜卖，就买了好多，昨天试着做了老爸一直煮给我吃的美味，没想到，做出来很老爸的味道一样，上海人多红烧菜的执着，很容易在这道菜里看到！用料鸡翅根6个生姜5、...

烧白是我们川渝(？)应该是川渝地区(其他地方我不知道，不要喷我)大多数人都喜欢吃的一道菜吧。除非你觉得很肥，也可以吃边边上那一柳瘦肉。我就怪了，妈妈做的烧白我特别喜欢吃咸菜，酸菜鱼特别喜欢吃里面的酸萝卜，这两样都特别...

用料五花肉约500克冬菜1、2片老姜1芽独蒜1个八角1个花椒粒1撮干辣椒几个白醋3份糖1份老抽3份＋1份醋1份生抽3份油适量私家咸烧白的做法带皮大块五花肉（肥瘦随意）刮洗干净，冷水下锅，加几片姜，旺火催开后，中小火煮20分钟捞出过...

每家都有一道属于自家的红烧肉用料五花肉500克姜3片盐适量老抽4勺生抽1勺冰糖5颗家传红烧肉的做法五花肉焯水切块倒油，放入冰糖，炒糖色炒成焦糖色倒入五花肉翻炒加入生抽，老抽，盐，开水，中小火炖到汤汁收干成品的汤色和颜色...

自己第一次在家做这个烧白，材料根据个人而定，制作过程中也没有拍照，完成了才拍了一张，感觉还算成功啦！用料猪肉300g老家自制老菜，100g酱油适量花椒适量食用油适量自家做烧白的做法买一段好的五花肉，凉水下锅煮去血水，起锅趁热...

珠外公的拿手经典菜之一，过年必上桌的佳肴珠爸“嫁”“来我家后赞不绝口的一道菜人在他乡，特意学来时不时少上一份解馋每每吃它，格外想念远在故乡的的珠外公...用料水发鱿鱼1只（约400克）干香菇1把（小个子香菇约15-20只）五花...

这是一道从妈妈的妈妈的妈妈的妈妈……那里传下来的家常硬菜，在年轻一代中已逐渐失传！尧妈的老外婆、外婆和妈妈都擅长做这道菜，尧妈因此从小耳濡目染+反复实践，已深谙制作这道菜的精髓！2020年的春节，疫情肆掠，尧哥哥老师怕...

爸爸做的这道带鱼骨酥，鱼肉紧实，绝无半点鱼腥味，爸爸不在以后我和哥哥们都继承了爸爸的好手艺～是带给我们美好回忆的一道菜用料带鱼两～三条小圆葱一个姜片五片香醋半碗蒜瓣五粒花椒二十粒大料两粒辣椒两只白酒一瓶盖老抽，盐...

🐟家菜谱第二十道：真的很好吃很下饭了用料五花肉芽菜蜂糖老抽、生抽料酒姜冰糖豆豉干海椒花椒🐟家烧白的做法煮肉：烧水，冷锅下肉煮，加姜几片，煮至筷子能将肉插穿，将肉取出皮朝上上色：用老抽、蜂糖、料酒调小料一小碗，涂抹肉皮...

用料五花肉500克姜4片料酒2勺花椒5粒茴香1颗酱汁按一下调料调制1碗蒜泥2勺辣酱粉半勺白芝麻10克生抽3勺耗油1勺醋1勺白糖半勺葱花10克家传白切肉的做法五花肉焯水洗干净后重新放入冷水中，加姜片，茴香，花椒，大火烧开中火20...

这是克思克行发在豆瓣相册“茄茄私语”里的茄子们的烧法之一。我只是按照作法烧了一次，菜谱是克思克行的，请见：用料圆茄调味汁八角水发香菇蒜米番茄青红椒克思克行家传烧茄子的做法茄子切滚刀块，划刀抓盐，出水后沥干油炸茄...

酱香味的茄子，熬成乌黑的颜色，趁着余温把生蒜的香味激发无余。盛上一碗热气腾腾的米饭，连着挂汁的茄子一起搅拌混合。看着米饭把酱汁吸收的一干二净，越拌越香。感觉还能再来一碗。用料茄子1个蒜6-8瓣酱油2勺老抽1勺食用油...

难度：★★，时间：1hr+工具：MIJI电陶炉一只，平底不沾煎锅一只材料：五花肉500克，料酒1汤勺，砂糖3汤勺，老抽2汤勺，水适量，蛋2个，生姜3片用料五花肉500克料酒1汤勺砂糖3汤勺老抽2汤勺水适量蛋2个生姜3片盐适量传递家的味道—红烧肉！的做...

我们家和美食渊源不解。姥爷，姥爷的父亲，姥爷父亲的父亲，都是当地有名的厨师，姥爷被单位评为对中国餐饮事业有特殊贡献的人，家族的子孙后代也多以美食为业。我们家讲究吃，爱好吃。从小在家里，我和妹妹随口说想吃什么菜，第二天...

这道菜是我婆婆教给我的，喜欢吃炒鸡的童鞋应该会喜欢的，口味很好。做法也简单。用料鸡半只生姜一块黄酒300ml醋60ml生抽适量老抽少量糖一勺家传醋烧鸡的做法鸡洗干净切块，不要太大块，也不能太碎，锅内抹点油。热锅炒鸡块，加...

估计现在大家都在忙着过年回家，办年货啥的，那我就不说废话，直切主题。今天来道硬菜，也是之前不少朋友问过的-咸烧白。这是一道很传统的川味蒸菜。这个菜其实和梅菜扣肉有一点类似。咸烧白，它用到了带皮五花肉和干咸菜，咸香...

烧白是一道四川省的汉族特色菜肴，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。这道超神奇的菜，一开始吃以为很腻，其实吃起来是肥而不腻，而且超下饭🍚这道菜是学妹的妈妈私人传授给我，好东西怎么可以不分享给你们，下面👇po上私人菜谱给...

又鲜，又嫩，又不腥，亲朋好友来了必点的一道菜，这是我们家的传家菜，儿子爱吃鱼，但是从来不吃饭店里做的红烧鱼，当妈的很荣幸~~今天用的是罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，这种做法，也适合其它鱼最近看了亲爱的厨友们上传的作品，有几点要注意的...

以前在老家，家里🈶️辣白菜的时候不怎么吃。😪😪😪离家了，想吃，只能买着吃，价格贵不说，最主要的是不是自己想吃的味道😞所以决定自己试着做一下，尽管在中国🇨🇳&韩国🇰🇷网站上找了好几个喜欢的菜谱，不过有些材料不是太多，...

冬天总要囤几颗白菜在家。想不起吃啥的时候，就烧白菜吧。如果条件允许，切几片豆腐用油煎到两面金黄，用刀随便切切，扔到白菜锅里也是很美味的！用料白菜500克葱姜蒜干盐、糖、生抽酱油小米辣2个蚝油、醋各一勺鸡精（可不放）一小...

用料萝卜根生抽勺耗油鲍鱼汁大蒜家烧白萝卜的做法热油，爆香蒜片。翻炒萝卜加入水，生抽，耗油，鲍鱼汁，大火烧开，小火20分钟左右。收汁小贴士不放盐...

从小吃到大哦，爷爷、妈妈都经常做，记下来以免忘记了～用料猪肉（梅肉、五花、瘦肉皆可）吃多少放多少盐适量冰糖适量酱油适量腐乳适量葱2根姜2片老抽喜欢颜色深的可放一点家传镬底烧（卤叉烧）的做法猪肉切成合适大小的块状，我喜欢...