简单易学的紫薯牛油果塔美食做法

慢碳餐打卡第五天！
牛油果真是个看不穿的小妖精，你觉得它熟得刚刚好，有可能打开它已经局部变黑，不能完美的切片做造型，于是我把黑的部分去除，剩余的做了这个牛油果塔，一样可以美美的哦。

用料  

紫薯牛油果塔的做法  

1. 准备一个高一点的慕斯圈，下面垫一张小小的油纸

2. 牛油果切丁，撒少许海盐和黑胡椒末混合一下，放进慕斯圈，轻轻压实

3. 紫薯蒸熟压成泥，稍凉后用勺子舀进慕斯圈，也轻轻压平。

4. 芽苗菜洗净，过开水。注意放进去烫几下就捞出来，不要太久，否则颜色很丑，再绕圈放进慕斯圈内，层层叠叠。

5. 慕斯圈取掉油纸，放进盘子里，轻轻从第一层往下压，牛油果塔就顺利脱模了。表面上放几颗蔓越莓干，就完成了！

6. 可以搭配其他早餐食材，我放了卤牛肉，贝贝南瓜，溏心蛋等等。随意！

小贴士

塔的食材可以随意搭配，如果有新鲜美丽的水果也可以放在塔尖。