蔬香素批萨美味好吃的做法大全,蔬香素批萨做法图解 如何做蔬香素批萨最美味
用料1
高筋粉 | 80g |
盐 | 1g |
酵母 | 1g(想节省发酵时间,所以多放了一些) |
温水 | 45g |
用料2
西兰花 | |
干香菇 | |
甘蓝 | |
杏仁浆 | |
淀粉 | |
黑芝麻 | |
西红柿 | 一个 |
盐 | 1g |
糖 | 3g(我用的红糖) |
花生油 | 10g |
黑胡椒碎 | 少量 |
蔬香素批萨的做法
和好面团,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁,加所有调味料炒成酱(不介意黄油和蒜的,加了会更香)
西兰花掰成小块,香菇泡发切条,在沸水用焯一下,挤干水分备用(我怕烤不熟)甘蓝切条
把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来,用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起
把酱料抹在饼皮上,撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟
杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上,撒上黑芝麻
烤箱预热190度,上下火10分钟,再上火5分钟
小贴士
1.用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪,是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功,再浓稠一点就好了。以后再改进吧~
2.饼皮属于中间软,外圈酥脆的,就是有点厚了。
3.我非常喜欢番茄的味道,这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味,却多了淡淡的杏仁香,也很不错哦~