自制披萨饼皮(薄饼)美味好吃的做法大全,自制披萨饼皮(薄饼)做法图解
自从学会披萨饼皮后,发现也不难,一次做几张,什么时候想吃就吃。从此一发不可收拾,各种各样的料想怎么放就怎么放。今天做的是薄饼的9寸6张。
用料
水 | 192克 |
盐 | 4克 |
植物油 | 30克 |
低筋粉 | 130克 |
高筋粉 | 290克 |
砂糖 | 30克 |
酵母 | 6克 |
自制披萨饼皮(薄饼)的做法
我是用面包机揉面的,把全部材料都放入。
揉20分钟至光滑面团。
取出盖上保鲜膜室温30度发酵了一小时左右
手指戳一个洞不回缩不塌陷就是发酵完成了
取出揉下面团排气,再搓成长条分成6等份
滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
拿出擀面杖擀成圆形,然后放入9寸的披萨盘,边缘折叠一下
我用披萨滚轮打孔神器,来回压几下就好了,不用叉子那么费劲,没有打孔器的用叉子
烤箱预热到190度,放入烤10分钟即可
小贴士
马上吃的可以在上面放料再继续烘烤,多余的饼皮晾凉放冰冻里即可,下次吃直接拿出来放上料直接烘焙,无需解冻。