改良后无油又松软的披萨饼底美味好吃的做法大全，改良后无油又松软的披萨饼底做法图解

因为我和我家的宝贝爱吃口感类似面包，但又略有嚼劲的饼底，所以，我就用面包的方子改良成了这个披萨饼底，很受欢迎，记录一下。
适合9寸披萨盘，厚底的做3个，薄底的4个。

用料  

改良后无油又松软的披萨饼底的做法  

1. 所有材料放面包机里，走两个和面的程序，注意，盐，糖，酵母，分开放。

2. 和面到出厚膜即可，不追求手套膜。

3. 面团发酵至2倍大，用手指沾面粉按小洞，不回弹，不塌泄，发酵完成。

4. 分割，按压排气，整成适合9寸披萨盘大小的饼底，爱吃厚的就分3份，爱吃薄的就分4份。

5. 整形好，用叉子戳小洞，再发酵40分钟左右，爱吃薄底的也可以不用发酵。

6. 放上爱吃的食材，芝士，烤箱预热到200度，中层烤15-18分钟即可。

小贴士

面团会有点粘手，新手整形会觉得有点难，可以在和面时少放一点温水把面团活的略硬点。
二次发酵40分钟是饼底松软的关键，爱吃脆脆的薄底披萨就可以忽略这一步啦