和美国教授学的正宗苹果派超简单哦6寸易做又好吃的窍门

从小到大都觉得动画片里的派看起来好好吃，这个假期终于做一次了。这是第二次做，还不算太好，但是比起第一次还是好吃很多了。第一次不太成功，感觉是方子的问题，就求助了美国的教授(哈哈哈因为教授人特别好)派最后长的不太好看，是因为我自己厨艺不精，做出来一般，这不能怪方子😂因为我是家里没人会做面食的南方人啊~

用料  

和美国教授学的正宗苹果派超简单哦6寸的做法  

1. 面粉加盐加20g糖混合均匀

2. 黄油不软化，切小粒。为什么不软化?教授说这样可以让黄油散开之后是小颗粒状，烤化之后会层次更分明。

3. 揉，捏，到细沙状

4. 倒入冰水(不含冰块的那种)，这个是我直译过来的，我也不清楚为什么非要用冰水。关键水量不能多，也不能揉太过，成团就行，否则都会让皮变硬。放进冰箱冷藏2h或以上(不冷藏好像就不会太光滑)直接做会比较难擀开

5. 苹果挤进柠檬汁，炒出水，放进糖，继续炒熟，可以用水淀粉勾芡，然后再加入适量肉桂(不喜不加)，放一边冷却在放入派皮

6. 面团拿出来室温放软，真的会变得很柔软的。然后擀面杖切边

7. 然后编花就是这样横竖横竖地编完。

8. 烤箱200℃预热，200℃烤15分钟，转175烤20分钟。拿出来放20分钟左右吃，太烫吃里面的汁会到处流。