8寸苹果派加6个葡挞美味好吃的做法大全，8寸苹果派加6个葡挞做法图解

仅仅为了做自己菜谱记录，无步骤。6个葡挞是为了消耗多余的淡奶油（例如做了巴斯克芝士蛋糕）

用料  

8寸苹果派加6个葡挞的做法  

1. 黄油切粒软化，筛入低粉，混合均匀（玉米面状），加入牛奶和蛋黄，搅拌捏成团（不要过度猜团，会起劲），保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时（2-8度）

2. 硅胶垫，撒低粉，面团切3:2:1，3杆派底，2放回冰箱，等会杆挞底，1放回冰箱派面，等会杆派面。铺好派底放回冰箱。

3. 派馅，苹果切丁，中火，黄油入锅，融化后加入苹果丁，翻炒均匀加砂糖和盐，苹果软化后，加入柠檬汁水淀粉收汁，放凉（不要太烫就行）

4. 上下火200预热，杆派面，派馅倒进派底，铺派面，刷蛋黄。入炉上火190度下火210度25分钟，之后170度热风10分钟，完成

5. 杆完挞皮，按边按高一点，放回冰箱。

6. 牛奶加暖融化砂糖（不要沸腾，可以选择隔水加热），蛋液，淡奶油，炼乳倒一齐搅拌均匀（不要过度搅拌），过筛

7. 预热200度，预热差不多的时候，挞皮拿出来，如果边下回去了，就再按高，倒入9分挞液。上下185度热风20分钟