田园吐司美味好吃的做法大全,田园吐司做法图解 如何做田园吐司最美味
非常好吃的一款吐司,添加了一定量的低筋面粉,绵软香甜,值得一试。
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
砂糖 | 40克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 30克 |
水 | 130克(左右) |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 25克 |
葡萄干 | 45克 |
田园吐司的做法
葡萄干用份额外的水泡软沥干备用。除黄油外所有材料混合均匀,揉至大片薄膜,加入黄油揉至完全阶段。
室温发酵至两倍大,排气后分割成三份。滚圆中间发酵15分钟。注意密封。
擀成长条状,从上往下卷起,再次擀成长条状,撒上葡萄干,卷起,放入模具。
放入烤箱并放入一大碗开水,中途可以换一碗开水。天冷可以打开烤箱发酵功能。发酵至9分满
烤箱预热180度放入最下层,十分钟左右上色后及时加盖锡纸。烤35分钟左右。
小贴士
不喜欢葡萄干可以换别的果干。水量自行调整。