金砖吐司盒椰蓉排包美味好吃的做法大全，金砖吐司盒椰蓉排包做法图解

新买了SN2092，容量320克的模具。看起来就非常适合做排包😁把配方留下来方便查询😏

用料  

金砖吐司盒椰蓉排包的做法  

1. 先做好椰蓉馅:软化的黄油依次+糖+鸡蛋+椰蓉拌匀，每次都是拌好再加下一种，最后看状态+牛奶混合后放冰箱冷藏备用。

2. 全部材料除黄油倒进厨师机桶，先低速后高速搅拌8分钟后加入软化的黄油，继续搅拌约6分钟至出膜。

3. 出膜状态为破洞四周光滑

4. 取出面团，团圆一发，最好控制揉好后温度在26－28度

5. 一发约一小时，至戳洞不回缩

6. 配方为两个盒子的量，一个盒子放5个，所以把面团分为10份进行第一次松弛20分钟

7. 松弛好之后擀开，涂上椰蓉馅，配方成品椰蓉馅分为10份，均匀图上，末端留白

8. 排排队，放进模具，稍微按压下，进行二发

9. 冬天二发60－90分钟，轻轻按压不太回缩即可。夏天一般时间为50－60分钟。

10. 刷牛奶，割口，稍微割深点裂口比较好看。

11. 上火170下火200（根据烤箱和模具调节）烘烤35－40分钟。放在烤箱倒数第二层，根据上色加盖锡纸。

12. 趁热刷牛奶会发亮哟

13. 掰开看，组织很好

14. 组织绵密，加入玉米面口感更加松软😁