简单易学的橙香夹心面包美食做法
超好吃的橙子面包,里面馅料满满!我只做了一个,做大份的话按比例增加材料就可以了!减糖了,而且我用的橙子是甜口的!橙子酸的话不建议用!
用料
星空橙 | 1个 |
蛋清 | 6克 |
高粉 | 50克 |
酵母 | 0.5克 |
冰牛奶 | 12克 |
清水 | 20克 |
糖粉 | 10克 |
黄油 | 5克 |
黄冰糖 | 适量 |
橙香夹心面包的做法
把除了橙子和黄油外的材料揉成面团!多揉!有厨师机的用厨师机!然后加入室温软化黄油!
我单手只能揉成这样了!厨师机揉成薄手套膜!盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大!
橙子从中间切下的薄片!放入锅里,加水,加黄冰糖,因为黄冰糖不太甜,用来给宝宝做!大人吃的话,按照自己口味加糖!这个是糖渍橙片,做好可以泡水喝!
其他的橙子去除白色膜和皮,只留橙肉!我这个事星空橙,甜口的,酸口的不建议使用!
煮至汤汁浓稠,橙子片白色部分发透明,就可以了!放入容器内,糖水要能盖过橙子片!这一步骤提前一晚准备!泡一晚!
发酵好了!
揉面排气,擀成长片,撒上橙肉,卷起来!
放入模具!二发!保鲜膜发酵至2倍大!我是当作第二天早餐,二发放冰箱冷藏了一晚!
发酵好了之后,取出橙子片,用纸吸水!
面包胚刷蛋液,把橙子片摆上去!
上火165,下火170,中下层,25分钟!
完成!
面包里满满的橙子肉!清香扑鼻!
早餐!
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