巧克力麻薯葡萄干软欧美味好吃的做法大全,巧克力麻薯葡萄干软欧做法图解 厨艺录 面包 1.55W 大中小设置文字大小 用料 主面团 鸡蛋+牛奶 170克 白砂糖 50克 玉米油 25克 高筋面粉 250克 可可粉 15克 酵母 4克 麻薯 糯米粉 70克 玉米淀粉 20克 牛奶 120克 白砂糖 30克 盐 2克 黄油 10克 其他配料 葡萄干 50克 巧克力麻薯葡萄干软欧的做法 麻薯的材料除黄油外,混合后上锅蒸20分钟左右,取出后趁热加入黄油(无需软化),因为麻薯很烫,黄油会融化,然后揉匀。盖上保鲜膜备用 主面团所有材料扔进面包机,生面团模式(生面团模式包含和面+基础发酵),用厨师机或者手揉的自己掌握就行,完成后取出分成四份揉圆后盖上保鲜膜醒20分钟 面团擀成长方形,麻薯用手撑成相对小一圈的薄片,葡萄干提前用水清洗下,浸泡5分钟,用厨房用纸吸掉表面水分,如图 面皮卷起,两头和接缝处捏紧,二次发酵 二次发酵好后表面喷水筛面粉,割自己喜欢的花纹 烤箱预热160度,25分钟就完成了 TAG标签:葡萄干 软欧 麻薯 巧克力 #