❤自用记录～牛奶面包美味好吃的做法大全，❤自用记录～牛奶面包做法图解

我是被这个造型萌到的😍

原方出自～啊呜511  

用料  

❤自用记录～牛奶面包的做法  

1. 面团材料中除盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至扩展阶段（可以扯出较为结实的半透明薄膜）

2. 将面团放入发酵盒或者保鲜袋放入冰箱5°冷藏发酵10-12小时后取出
   回温后将面团取出按压排气
   将面团称重，等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
   取一个松弛好的面团擀面杖自中间分别向上向下擀开
   翻面后横放身前，上下各自向1/3处折叠压紧，将其擀长，上下各自向1/2处卷起，卷到中间压紧，翻过来，造型完成
   等距摆上烤盘，放在温度36相对湿度75%的环境中发酵至两倍大
   烤箱上下管180度充分预热
   顶部用锋利的刀片划十字割口
   撒高粉，放入预热好的烤箱中层
   烘烤15-20分钟出炉

3. 萌宝宝们出来了😛

4. 这个面团用的5°冷藏初发酵，面团手感很好

5. 除了中种法可以前一天做好分开来调整时间之外，直接法也可以，我都做过

6. 是不是很萌呀😮