简单易学的火龙果QQ肠仔包美食做法
儿子爱吃咸口面包,总嘱咐我给他多做几种。
看到冰箱里的热狗肠和火龙果,就想把它们整合在一起,于是借用恬子老师面包中的整形方法做出这款肠仔小面包。
粉嫩的颜色总是带来好心情,同时还给了你一颗少女心🌸
刚一出炉就被儿子消灭掉好几个,此时的幸福感满满😀
有颜值有内涵的香喷喷的小面包如果你也喜欢,有时间就来尝试一下吧😋
用料
日清山茶花高筋粉 | 250克 |
火龙果汁 | 75克 |
牛奶 | 65克 |
蛋清 | 35克 |
细砂糖25 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
鲜酵母 | 9克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
火龙果QQ肠仔包的做法
火龙果榨汁过滤
除盐和黄油以外的所有材料加入厨师机,低速混和均匀后高速打至厚膜状态。然后加入盐和黄油低速混匀后高速打至成洞口边缘光滑的手套膜。
取出面团盖保鲜膜室温发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷。
分割成14份小面团滚圆(每个约45克左右)
滚圆后搓成水滴状,松弛20分钟。
擀成约35厘米长的三角形状,上面最宽处不超4公分。
家中只有热狗肠了,长度约四公分
放上肠卷起,尾部收紧。
进行二发,家中没有发酵箱,就用烤箱36度加热水的方式进行发酵,大约40分钟,发酵好的面团手指按下会慢慢回弹。
发酵好的面团用剪刀剪开口,挤上沙拉酱,撒点欧芹碎(这一步忘记拍照,就用以前的照片替代了)
盖上锡纸放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20—25分钟(根据自家烤箱温度调整)
小可爱们出炉啦,看到它们赏心悦目的样子,心情都是美美哒😊当然味道也会让人获得满足。